Jak gotować klopsiki: 20 różnych opcji
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Jak zrobić klopsiki
Może sprawić, klopsiki z mielonego mięsa lub ryby. Te kulki są uzyskiwane szczególnie dobre, gdy miesza się dwa lub trzy rodzaje mięsa i przyprawiane drobno posiekanej cebula, czosnek, sól, pieprz i zioła. Większość receptur zawierają jajka i bułkę tartą.
Również w klopsikami, można dodać warzywa i zboża, aby nadać potrawie wyrazistego smaku.
1. pulpety
składniki
- 300 g mielonego mięsa wieprzowego do 150 g mielonego mięsa wieprzowego i wołowiny;
- Pół średniej cebuli;
- 1 pęczek zieleni;
- 1 jajko;
- sól i pieprz - do smaku;
- 1 mleko suche łyżka lub kremu.
przygotowanie
Cebulę obrać i drobno posiekać.
W misce umieścić mięso mielone i dodać cebulę.
Zioła posiekać i dodać do farszu.
Podzielić farsz do jaj. Doprawić solą i pieprzem.
Otrzymaną masę miesza się do mielonego była jednorodna i delikatny.
Aby klopsiki więcej ofert i dać im kremowy smak, dodać mielone mleka 1 łyżka suchych lub krem.
Wymień proszek może być połączenie masła i nasycić białego chleba. 150 g miękiszu wygrzewania w 100 ml wody lub mleka przez 10 minut. Spuścić nadmiar wody i dodać do farszu bochenek. Obserwowany wysłać 30 gramów masła.
Mokre ręce kształt mielonego klopsiki. Rozmiar wybierać według własnego uznania, ale należy pamiętać, że najlepiej jest piłka mięso o średnicy 2-3 cm.
2. kulki rybne
składniki
- 300 g białego Filety bez kości;
- 1 jajko;
- 2 łyżek mąki;
- sól i pieprz - do smaku;
- 50 g masła;
- mały pęczek zielonej cebuli.
przygotowanie
Filety rybne osuszyć ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci pokroić w maszynce do mięsa lub miksera. Dodaj mieszaniny jajko, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie mieszać do uzyskania jednolitej masy. Masło trzeć na tarce, cebulę drobno posiekać zielone. Dodać składniki nadzienia i ponownie wymieszać wszystko. Z uzyskanych mielonego klopsiki kształtu.
3. klopsiki z kurczaka
składniki
- 250 g kurczaka;
- 1 cebuli;
- mała wiązka kolendry;
- 100 g białego chleba;
- 75 ml wody lub mleka;
- 1 jajko;
- Pół łyżeczki soli;
- pieprz - do smaku.
przygotowanie
Filet z kurczaka umyć, żyły usunąć nadmiar tłuszczu i pokroić na małe kawałki. Cebulę obrać i pokroić na kilka części. Złóż składników w mieszalniku lub w rolce i średniej prędkości w ciągu 2-3 minut.
Kolendry lub inne zioła umyć, posiekać. Miękiszu zanurzyć w wodzie lub mleku przez 5-7 minut, a następnie wycisnąć w celu usunięcia nadmiaru wilgoci. Dodać mielone jajko, zmiękczona chleb, kolendrę, sól i pieprz. Zgnieść ze średnią szybkością przez 3-4 minuty.
Zwilżyć ręce wodą i mięsa i uczynienia kulki o średnicy nie większej niż 4 cm.
4. Pulpety z warzywami
składniki
- 250 g mięsa;
- 150 g kalafiora;
- 1 jajko;
- 20g imbirowego;
- 1 łyżka sosu sojowego;
- 2 łyżki panierka;
- sól - do smaku.
przygotowanie
Mięso (idealnie - kurczak) przewijania w młynku do mięsa oraz mieszarki. mycia kalafior, oddzielne różyczki, umieścić na wrzącej wodzie przez 5-7 minuty. Po trochę chłodnym kapusta, pokroić je w blenderze i umieścić w farszu. Dodać jajko, starty imbir, sos sojowy i bułkę tartą. Dobrze wymieszać i ślepy małe kulki.
5. Pulpety w IKEA receptury
składniki
- 1 średnia ziemniaczana;
- 1 cebuli;
- 1 łyżka olej oliwkowy;
- 40 g okruchów chleba;
- 250 g mielonego mięsa wieprzowego;
- 250 g mielonej wołowiny;
- 1 jajko;
- 50 ml mleka;
- sól i pieprz - do smaku.
przygotowanie
Ugotować ziemniaki, ostudzić, obrać i mash widelcem. plaster cebuli i smażyć z łyżką oleju z oliwek do przeźroczystości. Na puree, dodać bułkę tartą, cebulą, dwa rodzaje mięsa, jaj i mleka. Doprawić solą i pieprzem i dobrze wymieszać ręcznie. Dla bardziej gładka odpychają mielone kilkakrotnie. Po kształt kulek.
Co gotować z klopsikami
Klopsiki i stosowany jako składnik w osobnym naczyniu. Są gotowane, smażone, duszone, pieczone.
1. Jak ugotować zupę z klopsikami
składniki
- Pół papryka;
- 1 marchwi;
- 2-3 ziemniaków;
- Pół średniej cebuli;
- 2 pół litra wody;
- Klopsiki 300 g mięsa mielonego;
- sól i pieprz - do smaku;
- zioła, śmietana - do pasz.
przygotowanie
Umyj warzywa. Nasiona dzwon pieprz wyjąć i pokroić w drobną kostkę. Wystarczy crumble marchew.
Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. Posiekać cebulę.
Garnek z wodą postawić na ogniu. Tak szybko, jak gotuje wodę, zmniejszyć ogień i dodać cebulę. Gdy poziom cieczy pęcherzyki na powierzchni pojawiają się znowu, umieścić marchew i paprykę.
Doprowadzić do wrzenia bulion w garnku i rzucać ziemniakami.
Po 10-12 minutach po ugotowaniu (w przybliżeniu aż woda wrze z ziemniaków), dodać klopsiki zupy.
Jeżeli powierzchnia jest utworzona białą pianę, z mięsa, należy go usunąć. Jeśli chcesz uzyskać jasny bulion, gotować klopsiki w pierwszej kolejności przez 2-3 minuty. Następnie odlać wodę i gotować przepis zupy.
Klops zupa gotować przez 10-12 minut. Po zupy solą i pieprzem. Następnie wyjąć garnek z ciepła, pokrywę i pozostawić na 10 minut do chwili obecnej, zupy. Podawać gorące zupy z ziołami, śmietany i czarnego chleba.
Ta zupa jest dobry jako baza. Można zrobić to odmiany, dodając makaron, jęczmienia, ryżu.
2. Jak upiec klopsiki
Grease pieczenia arkusz z olejem roślinnym. Umieścić klopsiki i wysyłać je w rozgrzanym do 180 ° C piekarnika. Kurczak i ryba piłki zapekutsya przez 20-25 minut, mięso - 30-35.
3. Jak zgasić klopsiki w sosie pomidorowym
składniki
- 2 łyżek oleju roślinnego;
- 2 łyżki masła;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 1 średniej cebuli;
- 5-6 średni pomidorów;
- 1 kubek wody;
- 1 i pół łyżeczki cukru;
- sól i pieprz - do smaku;
- Łyżeczka kurkumę;
- Klopsiki z 700 g mięsa mielonego.
przygotowanie
Na średnim ogniu rozgrzać olej, dodać masło i podsmażyć czosnek. Po kilku minutach wyjąć czosnek, wrzucić na patelni plasterki cebuli i dusić na średnim ogniu przez 5 minut. Pokrój pomidory, umieścić je w blenderze i zrobić puree. Do cebuli dodać pomidory, woda, cukier, sól, pieprz i kurkumę. Wymieszać i pozostawić na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
Pulpety w sosie pomidorowym, miejsce tak, że wierzchołki ciekawski. Ostrożnie obrócić żarówki i pojone ich sos na górze. Po gotowaniu, gotować klopsiki kurzych przez 15 minut i ryb lub mięsa, - 20-25 minut w pokrywie. Podawać na gorąco z sosem pomidorowym.
4. Jak smażyć klopsiki
To właśnie z tego przepisu, przygotować słynne szwedzkie klopsiki IKEA.
składniki
Do smażenia:
- Klopsiki 500 g mięsa mielonego;
- mąka pszeniczna;
- 1 łyżka olej oliwkowy;
- 2 łyżki masła.
Dla sosem jagodowym:
- 50 ml wody;
- 30 g cukru;
- szczypta cynamonu;
- Suszony imbir;
- 100 g brusznicy albo żurawiny.
Na śmietanie:
- 200 ml podłoża;
- 100 ml mleka;
- Jedna łyżka mąki
- 2 łyżek skrobia kukurydziana;
- 2 łyżki sosu sojowego;
- sól, zmielony czarny pieprz - do smaku.
przygotowanie
Klopsik rolki w mące. Wlać na patelnię, dodać oliwę i masło. W tej mieszaninie gotować klopsiki, aż będą gotowe do 10-12 minut, nie zapominając, aby włączyć. Klopsiki gotowy zdjąć z ognia i odstawić, pokryte. W tym czasie przygotować sos.
Start z jagód. W rondlu, zalać woda, cukier, cynamon i dodaj imbir. Doprowadzić do wrzenia. Wymieszać jagody i rozgnieść je dobrze. Przykryć pokrywą i gotować sosu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
W drugiej szalce bulionu ciepła, wlać mleko i doprowadzić do wrzenia. Skrobia i mąki, rozcieńczyć łyżce wody i wchodzi w sosie. Wlać sos sojowy, sól, pieprz. Dusić aż do średniej grubości na ciepło.
Te klopsiki są najlepiej podawane z gotowanymi ziemniakami, sosem podlewania. sos jagody umieścić oddzielnie.
Zobacz także:
- Jak gotować pyszne domowe pierogi →
- 10 bardzo smaczne danie z mięsa mielonego z których każdy może obsługiwać →
- 7 Niezwykłe receptury nadziewane papryki →