Jak gotować chrupiące przekąski z wątróbki drobiowej
żywność / / December 19, 2019
Pierś kurczaka jest ledwie zawarte w liście z najpopularniejszych przekąsek, ale na próżno. Po prażeniu w kruchej cienkiej panierce to tani produkt uboczny pozostaje miękka, soczyste i zdolność do topienia się w ustach. Jest w rozpalone smażenia olej pomaga doskonale gotować wątrobę, utrzymując lekko różowawy wnętrze i usuwając wszelkie nutą goryczy.
składniki
do wątroby
- 300 g wątroby kurcząt;
- 60 g mąki;
- 1 jajko;
- 1 łyżką jogurt;
- Sos „Tabasco” - do smaku;
- ⅔ Panierka filiżanka chleb;
- sól, zmielony czarny pieprz - do smaku.
w sosie
- 2 łyżek jogurt;
- 2 łyżek słodki musztardowy;
- 2 łyżek Dijon musztardowy;
- 1 łyżeczka miodu;
- sól - do smaku.
przygotowanie
W przeciwieństwie do wołowiny lub wieprzowiny wątroba, Wątroba z kurczaka nie wymaga długich przygotowań. Jest to dość dokładnie przepłukany w celu usunięcia resztek powłoki na powierzchni i dzielą się na dwie części. Przygotowane plastry osuszyć papierowym ręcznikiem.
Teraz przygotuj ciasto. W jednym talerzu wymieszać mąkę z dobrym szczyptą soli i pieprzu. W drugiej misce ubij jajka z łyżką jogurtu i gorącym sosem, sól. Na osobnej płytce posypać bułka tarta. Panierowany wątroby może być w konwencjonalnych okruchy chleba
bułka tarta Panko lub w dobrze zmielone płatki kukurydziane.Po pierwsze, wątroba Plastry rolka w mące, następnie kąpiel w ubite jajko i wysłać go do bułki tartej.
Wątroba, panierowany wysłany w gorącym oleju przez 3-4 sztuk na raz. W takim przypadku należy zamknąć pojemnik ze specjalnym olejem netto z rozpryskiwania lub zwykłej pokrywy, jak sok z wątroby, dostania się do gorącego oleju zaczyna wrzeć i eksplodować.
Smażyć wątroby przez 3-4 minuty. Następnie rozłożyć gotowych elementów na papierowych ręcznikach i gotować sos. Mogą być podawane z sosem barbecue wątrobie, każdy gorący sos lub ketchup zwykle, i można gotować łatwe dodanie dwóch rodzajów gorczycy, jogurt, miód i sok z cytryny. Gotowy sos doprawić do smaku.
Podawać gorącą wątrobę, posypane świeżymi ziołami i dodawanie sosem musztardowym. Nie zapomnij o szklankę piwa!