Jak gotować prawdziwe zupy kharcho
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Co będzie potrzebne do klasycznej zupy kharcho
- 500 g wołowiny mostka;
- 2 litrów wody;
- 2 cebule;
- 4 ząbki czosnek;
- 1 duże zielone belka (cilantro, pietruszka, bazylia, i inne);
- 2-3 łyżki oleju roślinnego;
- 2 łyżek sosu tkemali;
- 1 łyżeczka Khmeli suneli lub utsho suneli;
- Pół łyżeczki ognistą czerwonego pieprzu lub rozdrobnionych gorących papryka;
- 1 zaciskowy imertinskogo szafranu;
- Soli smaku;
- 70-100 g posiekanych orzechów.
rekord receptury🥣
- Jak ugotować zupę na klasycznej receptury
Co jeszcze można dodać do zupy kharcho
Do bulion odżywczy i bardziej smaczny, można dodać korzeń pietruszki, 1-2 łodygi selera, pietruszka i kolendry, a nawet połowę małego marchew. Wszystkie składniki trzeba dostać po 1-1,5 godziny.
Kharcho parzonej z innymi rodzajami mięsa, takimi jak jagnięcina, wieprzowina, a nawet kurczaka. Oczywiście, jest to odejście od klasycznej receptury, ale zupa okazuje się nie mniej smaczne.
Kharcho składników - jest ryż. Na tej wysokości będzie wystarczająca około 50-60 gramów, lub trochę więcej, aby zupa była gruba.
Sos można zastąpić tkemali odmian śliwek o tej samej nazwie - są one dodawane do mięsa gotowania etapie. Innym klasycznej wersji - kwasowych pieczywa tklapi pita, które są wykonane z walcowanej na cienkiej warstwie i suszy masy opróżniania tkemali lub dereń.
Zupa będzie musiał kawałek o wielkości połowy dłoni lub trochę więcej. musi Tklapi najpierw moczyć w kilka łyżek bulionu i dodać do zupy z przyprawami.
Inną alternatywą jest, aby kwasowość - to dotacja sos lub sok, z lepszą używać świeżych. Również w zupy można dodać kilka łyżek pasty pomidorowej, Pomidory w sosie własnym lub świeżych pomidorów.
Pamiętaj, aby spróbować🍲
- Jak przygotować marynatę: 7 różnych receptur dla wszystkich smaków
Jak gotować zupy kharcho
Wołowina pocięta na małe kawałki. Wlać wodę i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zdjąć pianę z powierzchni i zmniejszyć ogień do minimum. Dodaj bulion cały oczyszczony żarówkę. Doprawić solą i gotować przez 1-1,5 godziny. Wyjąć cebulę, wlać ryż umyć, jeśli używasz go, i gotować jeszcze przez 15 minut.
Drugi cebulę pokroić w drobną kostkę. Czosnek przechodzą przez maszynę lub CHOP nożem. Pokrój warzywa. Na patelni temperatury oleju na małym ogniu. 3-5 minut Brown cebuli kawałka. Dodać czosnek, tkemali połowa ziół i przypraw. Doprawić solą, wymieszać, zdjąć z ognia i pozostawić pod przykryciem.
Umieścić zupa zazharku i orzechami. Wymieszać i wlać pozostałe zioła. Nalegaj pod osłoną około 5-10 minut.
zobacz także👩🍳
- 10 zupy z kurczaka na każdy gust
- 10 wyśmienite zupy ze świeżych i suszonych borowiki
- 10 receptur grzyby zupy
- 8 obfitym, aromatyczne i smaczne zupy soczewicy
- 10 przepisy na zupy ze szczupak, karp, okoń, łosoś, i nie tylko