Jak gotować smaczne i chrupiące ogórki
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Jak wybrać i przygotować ogórki, które dodają do nich i jak zalewy, do tej zimy to nawał doskonale.
Jak wybrać i przygotować ogórka
Do kiszenia ogórków są idealne dla małych i średniej wielkości - są łatwe do spakowania mocno. Oczywiście musi być wolny od uszkodzeń i pustych przestrzeni.
Dla puszek trzech l wymaga około 1,5-2 kg ogórków.
Nabyte warzywa lub jej ale rozdarty zaliczka przed marynowanie należy namoczyć w zimnej wodzie przez 2-3 godziny. Więc nadrobić brak wilgoci i ogórki gotowe do elastyczny i chrupiące.
Co kiszonych ogórków
W większości receptur a pozostałymi składnikami działać koper kwiatostan (2-3 sztuk na słoiku trzy litr), czosnek (4-6 sztuk) i ziele angielskie (5-10 grochu).
Można również dodać (proporcje dla trzy-litrowego słoika)
- 3-5 liści porzeczki;
- 3-5 liści wiśni;
- 1-2 liście laurowe;
- Chrzanu 1 arkusza;
- 2-3 ząbki pączek;
- 1-3 łyżeczki nasion gorczycy;
- Kilka gałązki kolendry, pietruszki lub mięty pieprzowej;
- 1 posiekanej marchwi.
Ze składników towarzyszących zależy od smaku i zapachu gotowego
ogórki. Ogromne pole do eksperymentów, zawsze można dodać wszelkie inne pachnące przyprawy.Jak przygotować ogórki kwaszone
Metoda 1: Fast
W dobrze myje trzy litrowym słoju umieścić wszystkie składniki pokrewnych (liście kopru, czosnku, papryki i innych - do wyboru). Następnie świeccy ogórki stanowczo: starają się upewnić, że bank był jak najmniej miejsca.
Przygotować marynatę. 1,5-2 litrów wody, dodać 2 łyżki soli, 1-2 łyżki cukru i doprowadzić do wrzenia. Dodać słoik ogórków 3 łyżki 9 procent ocet i ostrożnie wlać marynaty.
Najlepiej jest wlać gorący marynata chochla do banku nie jest pęknięta.
Przykryć słoik z jałową pokrywą i przesłanie go w garnku z wrzącą wodą. Woda powinna obejmować ¾ banków. Sterylizować więc słoik przez około 7 minut. W tym czasie kolor zacznie ogórki i marynat Change - zagotować.
Przykręcić butelkę, włącz ją pokrywką i pozostawić do ostygnięcia w tej pozycji. Kiedy chłodny ogórek, usunąć je w chłodnym miejscu do przechowywania.
Metoda 2: wiarygodne
Tak jak w poprzednim sposobie, umieszczenie wszystkich składników w czystej trzech litrów słoika. Następnie napełnić go wrzątkiem aż do szyi, przykryć i odstawić na 20-30 minut.
Jeśli dobry ogórków ciepłych, bank nie jest dokładnie eksplodować.
Usuwanie wody ze słoja, dodać 2 łyżek soli i 1 łyżka cukru i doprowadzić do wrzenia ponownie. Będzie to marynata. Choć był szykując można wlać ogórek kolejną porcję przegotowanej wody (tylko pamiętaj, aby go opróżnić przed przejściem do następnego kroku).
Dodać słoika 3 łyżki octu, wlać marynaty do podstawy i dokręcić nakrętkę wyjałowiony. Skręć słoik do góry nogami, okryć kocem i pozostawić na jeden dzień. Po tym ogórki można usunąć magazynowanie, O niczym nie martwiąc: marynowane więc nie vzduyutsya nie wybuchnąć.
Wiesz kolejne ogórki przepis? Podziel się nimi w komentarzach!