Jak wybrać produkty naturalne: Porady na temat zarządzania siecią supermarketów
żywność / / December 19, 2019
Anna Własowa
Zarządzanie siecią sklepów z produktami naturalnymi „Riat”. profil Facebook.
Jak wybrać najsmaczniejsze owoce i warzywa
1. W Europie, na półkach osobne miejsce zajmują sezonowych owoców i warzyw. W Rosji takie produkty nie zostały jeszcze postanowił przeznaczyć specjalnego. Pomyśl, teraz rośnie w klimacie. Na Cennik można znaleźć potwierdzenie: zazwyczaj w nazwach sezonowych warzyw spełnić słowo „młody”, „świeży plon”, „świeże”.
2. Nie podlega warzyw szklarniowych i sezonu owoc - można je kupić przez cały rok.
3. Przy zakupie lepiej wybrać pakiet z dostępem powietrza, na przykład perforowana.
Jak wybrać świeże mięso i ryby
1. Pamiętaj, że produkty te wymagają delikatnej relacji, zwłaszcza pod względem temperatury. W temperaturze od 0 do 4 stopni, są przechowywane we wszystkich 24 godziny.
2. Aby pomóc kupującym a sprzedającym się do nowoczesnej technologii - pakowania próżniowego lub pakowania w zmodyfikowanej atmosferze. Próżniowy eliminuje kontakt produktu z głównego źródła utleniania - Air. Takie opakowanie może przedłużyć jego trwałość
20 dni. Pomimo nazwy onieśmielającym, pakowanie w środowisku gazowym - zamkniętej torby lub tacki, w której powietrze zastąpiono mieszaniną gazów obojętnych. Taki sposób pomoże utrzymać świeże jedzenie do 5 dni. Oba pakiety mają jedną cechę: natychmiast po otwarciu może być zamazany dziwny zapach, który będzie osłabienie w ciągu kilku minut.3. Jeśli wziąć świeże mięso lub rozpakowane rybaCheck ze sprzedawcą, jeśli produkt rozmrożone. Podczas rozmrażania zniszczeniu jego struktury, a taki produkt nie daje kulinarne przyjemności.
4. Dla produktów mrożonych Radzę przyjrzeć się bliżej. Po pierwsze, często świeże mięso lub ryby na ostatni dzień okresu przechowywania zamrożonej w celu przechowywania nie niosący stratę. Po drugie, tryb zamrażania jest trudna do utrzymania, i w czasie transportu i magazynowania. Niezgodność wpływa na smak i zachowanie substancji odżywczych.
Jak wybrać naturalne produkty mleczne
1. Należy zwrócić uwagę na temperatury przechowywania. Dla optymalnego przechowywania naturalne produkty mleczne Zalecana temperatura od +2 do + 4 ° C.
2. Najważniejszą cechą jest naturalne produkty mleczne okres trwałości. W przypadku mleka, świeżego sera i twarogu, na przykład, jest około 5 dni.
3. Dłuższa trwałość jest możliwe w dwóch przypadkach: gdy produkt został dodany konserwantów lub gdy przeszedł głęboki obróbce cieplnej. W przypadku mleka, są dwie technologie: sterylizacji i pasteryzacji są przeprowadzane w różnych temperaturach, - 110 i 60 stopni odpowiednio. Wyższe temperatury przetwarzania pozwalają na zwiększenie trwałości, ale zmniejszyć ilość składników odżywczych.
4. Słowa „znormalizowane mleko” w ramach środków, że mleko zostało zredukowane do jednego wskaźnika tłuszczu. Określenie „mleko w” - to jest mieszaninę wody i mleka w proszku.
5. Należy zwrócić uwagę na dodatki. Producent wyrobów mleczarskich, nie jest prawdopodobne, aby rosną bardzo pistacje, który dodaje do sera i tworzy dżem, który dodaje do jogurtu. Dodatki są uniwersalne i nie dodawać produkty naturalne.
Jak czytać skład
Podstawowa zasada - im mniej słów, tym lepiej. Jeśli zobaczysz długą listę składników, oznacza to, że produkt ten nie może być w pełni przypisać naturalnym. Należy również pamiętać, że składniki wymienione w kompozycji w porządku malejącym.
Jeśli nie jest częścią środków konserwujących, należy zwrócić uwagę, że często w bardzo ciężkich „E-shkami” kryje się zwykle substancja - sól, kwas askorbinowy.
Jak wygląda miejsce produkcji na świeżości
Spójrz jak daleko od Ciebie promowany produkt. Na przykład, jeśli chodzi o świeżych owoców, ich trwałość jest o 7-10 dni. W najlepszym przypadku na 1-2 dni poświęca na zbieranie, pakowanie, przygotowanie przyjęcie dla przesyłki od producenta, nawet 1-2 dni - transport. Wszystkie główne sieci wykorzystują system centralnego magazynu, i dodaje kilka dni do sposobu towarów na półce sklepowej.
W takich warunkach, pozostawiając tylko świeże produkty lokalnych producentów. W innych przypadkach, muszą być przetwarzane w celu zachowania świeżości.
Jak wybrać pomiędzy papier pakowy i pakiet
Produkty w papier pakowy nawiązują do jej naturalne i zdrowe. W rzeczywistości produkt w opakowaniu papierowym nie ma specjalnych korzyści. Jedyny przypadek, w którym odgrywa rolę - zakup chleba. Plastikowe zapobiega cyrkulacji powietrza, a chleb natychmiast staje się mniej wyraźny i bardziej wilgotne.
Co zrobić oznaczenia
Często produkty są oznakowane „Eco”, „naturalny”, „produktów produkty rolne”. W Rosji nie istnieją żadne normy dotyczące stosowania tych oznaczeń! Wszystkie te ruchy marketingowe, nie wspierane przez przepisy.
Uwaga „No GMO” nie ma żadnego znaczenia na etykiecie. Rosja ma prawo zakazujące GMOTak, że produkty krajowe z GMO na rynku nie ma. Według oficjalnych danych, udział vvezonnyh z zagranicy produktów modyfikowanych genetycznie był tylko 0,08% w 2015 r.
W odniesieniu do etykietowania „bio”, to może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do produktów mlecznych z dodatkiem mleka organizmów. Na innych produktów nie niosą ładunek semantyczny.
Jak wybrać pomiędzy GOST i TU
Tradycyjnie GOST traktowane jako gwarancja jakości. Ale standard wymaga ścisłego technologii produkcji i po prostu nie wyklucza (lub w niektórych przypadkach bezpośrednio wskazuje) stosowania dodatków chemicznych.
Zaletą produktu wykonane zgodnie z GOST, który jest podany na etykiecie pełnego składu, bez żadnych sztuczek marketingowych.
Produkcja techniczne - W - może być bardziej naturalne, ale nie jest wykluczone, i producent oszustwa z lub odwrotnie, wyciszenie, składniki zawarte w produkt.
Jak zapewnić bezpieczeństwo produktów
Główną zaletą supermarkecie, w porównaniu z rynków rolnych, hodowlanych lub zakup „babkę” - ścisłą kontrolą Rospotrebnadzor.
W przypadku produktów mięsnych teraz za pomocą systemu „Merkury”, który wyjaśnia ścieżkę każdego kawałka mięsa. Dla sieci sklepów grzywny i utraty reputacji znacznie przewyższają ryzyko korzyści ze sprzedaży produktów bez dokumentów lub pracy bez książek sanitarnych.
Każdy produkt trafia na półki dostawca dostarcza deklarację zgodności wykonawczych lub certyfikat zgodności z przepisami technicznymi Eurazji Gospodarczej Unia. pracownicy supermarketów musi otrzymać takie dokumenty od dostawcy i musi dać je do Ciebie na żądanie.
Jak wybrać produkty dla dzieci
Produkty z napisem „Baby” i „Baby” w nazwach i postaci z kreskówek na opakowaniu bardzo. Ale często nie mają żadnego związku z wysokiej jakości produktów dla dzieci. Bezpieczne i zdrowe produkty dla dzieci napisać krótki „na jedzenie dla dzieci.” Tylko ta fraza potwierdza, że kupujesz twaróg nieszkodliwy dla dzieci, butelkę wody lub kiełbasy. Jakość gwarantowana przez ustawę federalną w sprawie bezpieczeństwa żywności dla dzieci.
Dla postaci z kreskówek na opakowaniu może być czai produkty, które są dodawane i barwniki i fosforany, oraz glutaminian sodowy. Jest to szczególnie niebezpieczne dla dzieci, które są podatne na alergie pokarmowe.
Mam nadzieję, że moje wskazówki pomogą Ci dokonać właściwego wyboru. Życzę zakupy i efektywnie spędzony czas i pieniądze!
zobacz także
- Jak wybrać pyszne wino i nie przepłacać →
- Jak wybrać dobrą czekoladę →
- Jak przełącz na puszkach →