Jak uniknąć błędów przy wyborze miodu i jabłecznik
Jak Wybrać żywność / / December 19, 2019
miód
Mead - jeden z tradycyjnej rosyjskiej picia, gotowania, które wykorzystywane miodu, chmielu i drożdży i wody. Smak miodu pitnego zależy od wyboru przyprawy (imbir, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki, papryka, migdały) i jagód jałowca, owoców dzikiej róży (, porzeczki, jagody, truskawki). Jego słynny miód pitny Novgorod, Suzdal, Twer, niedaleko Moskwy Kołomna.
Siła napoju mieści się w zakresie od 5 do 9%, i nie zależy od ilości alkoholu, i czas utrzymywania.
W starszym miodu został przygotowany bez zastosowania długiej fermentacji przez drożdże naturalnymi składnikami. Wlano do beczki, żywica pokrywy. Czas ekspozycji trwa od 5 do 60 lat. Jeżeli smoła nadal sączy przez pokrywę, to wiedzcie, że miód pitny jest zepsute, to było możliwe dopiero po długim czasie.
W Rosji nie zostanie ustalone wspólne zasady dla produkcji miodu pitnego, istnieją tylko GOST P 52700-2006 dla produkcji napojów bezalkoholowych, który określa maksymalne wymagania ogólną wydajność gotowego produktu. Każdy producent przygotowuje miód w ich specyfikacji, ale musi korzystać z naturalnych składników miodu, chmielu, przypraw, zamiast je naśladując
dodatki do żywności.Alkoholowy składnik napoju do otrzymania poprzez fermentację brzeczki niż uzupełnić za pomocą gotowych napojów alkoholowych. W przeciwnym razie, taki produkt nie może być nazywany miód pitny.
Jak wybrać jakość miodu
Spójrz na etykiecie. Nazwa powinna wskazywać, że jest to miód pitny. Dobrze, jeśli jest mowa GOST R 52700-2006, ale nie jest to wymóg.
Przyjrzyj się dobrze w kompozycji. Nie powinno być wskazane tylko naturalne składniki: miód, chmiel, drożdże, jagody i przyprawy. miód jakość nie wymagają środków konserwujących i dwutlenek węgla, w zależności od nasycenia gazu przechodzi w procesie fermentacji. Nie powinno być częścią i pozostałe wyroby alkoholowe, takie jak wódka.
Spójrz na butelki do światła. Kolor może być inny, to zależy od procesu stosowanego do przygotowania owoców i przypraw. Jednak we wszystkich przypadkach płyn powinien być przejrzysty.
Jak pić miód
Mead jest tradycyjnie stosowany jako aperitif: pić przed posiłkami małymi łykami. Dziś jest to możliwe, aby pić z prawie wszystkich produktów z wyjątkiem ryb, który przerywa ich zapach aromat miodu pitnego.
W okresie zimnej do ogrzania miodu do 35-40 ° C. W lecie jest lepiej pić schłodzone.
Jak przygotować miód w domu
Dla tych, którzy lubią robić wszystko z ich rąk i chce być w 100% pewien jak miód pitny, możemy powiedzieć, jak gotować w domu.
jabłecznik
Cydr - napój alkoholowy z jabłek, z których siła waha się od 1,2 do 6%. Kolor, zapach i smak mogą się nieznacznie różnić, w zależności od specyfiki produkcji. Jabłecznik, jak wino, podzielony jest na suchych, półsuchych, półsłodkie i słodkie odmiany, może być gazowana. Tradycyjnie, jabłecznik warzone jest w Wielkiej Brytanii, Francji, Niemczech, Hiszpanii. On też jest popularny w krajach bałtyckich i Skandynawii.
Istnieje legenda, że pierwszy cydr okazało kiedy worek z przejrzałych jabłek usiadł Charlemagne. Rozgniatane jabłka ostatecznie fermentować. Ale w rzeczywistości, jabłecznik warzone od czasów starożytnego Rzymu, a więc jest on powszechnie stosowany w Europie - dawną kolonią rzymską.
W Rosji sidovareniya tradycje są słabe, a nie tylko ze względu na brak surowców.
Do produkcji jabłek cydr nie nadają się zwykle, ponieważ bardzo mało taniny - Agent specjalny opalanie nadając jabłecznik cierpkim smaku. Potrzebne są specjalne odmiany jabłek, smak przypomina dziki.
Jest nazywany Poiret gruszka cydr lub perry. Puare Twierdza waha się od 5 do 8%. Jej wytwarzania stosuje gruszki, jabłka małej ilości (około đ / ₄ całkowitej objętości). Smak tego jabłecznika przeciwieństwie jabłko będzie słodsze.
Jak wybrać jakość jabłecznik
Zgodnie z wymaganiami GOST 31820-2015 jabłecznik powinny być przejrzyste, bez osadów i obcych wtrąceń.
Kompozycja może zawierać na sok jabłka i gruszki, koncentraty soku z owoców, cukier, drożdże, wodę, kwas cytrynowy i kwas sorbowy, dwutlenek węgla. Idealnie, kompozycja powinna być tylko naturalne składniki i drożdże nieobecny. Według tradycyjnego jabłecznika technologii fermentuje naturalnie bez użycia drożdży.
Pamiętaj, aby dowiedzieć się dokładnie, gdzie cydr jest promowany. zjednoczone Królestwo i kilku innych krajach na poziomie legislacyjnym przepisane wymogi dotyczące składu cydru. W Rosji, można go gotować w tym na bazie zagęszczonego soku. GOST 31820 przewiduje takie prawo producentów.
Siła jabłek nie może przekraczać 6%. Wszystko, co jest większe - to wino owocowe.
Jabłecznik zagranicznej zezwala na obecność opadów, ponieważ nie są one filtrowane. W zagranicznej Sidera często można zobaczyć, że podłogi wykładziną z trocin do wizyty może rzucać osadu z kieliszka na podłogę.
Jak pić cydr
We Francji cydr jest pijany z wysokiego kieliszki do wina lub szampana, pęcherzyki dwutlenku węgla wydychanego jak najwolniej. W Wielkiej Brytanii i Niemczech, cydr serwowane jest w kufli.
W Hiszpanii i Francji, uważa się, że trzeba wlać cydr z dużej wysokości, od napoju, aby zwolnić więcej bąbelków i piany utworzone. Ten napój należy wypić natychmiast. Szklanym do đ / ₄ lub đ / ₃ i uzupełniać, jak jest to konieczne.
Cydr dobrze współgra z naleśniki, ser, mięso, gotowane na ruszcie, Owoce morza. Należy pić schłodzone.
Jak sprawdzić autentyczność pieczęci podatkowych
W dniu 1 marca 2013 Mead i cydr - wyrobów akcyzowych oznacza opakowanie tych napojów powinny być uszczelnione znaków akcyzy.
Oto pełna lista kryteriów, które mają być spełnione przez obecnego stempla akcyzowego, nie Będziemy za normalną część znaków kupujący nadal nie bez specjalnego sprzętu rozpoznaje. Zainteresowani mogą zobaczyć Informacje na stronie Rosalkogolregulirovaniya.
W alkoholowym marki napojów kodów kreskowych zaszyfrowanej informacji - producent, ilość, data wydania, twierdzy. Dane te są rejestrowane przez producenta lub importera do państwowego systemu EGAIS. Po odebraniu napojów alkoholowych przeznaczonych do sprzedaży detalicznej, sprzedawca zobowiązany jest do skanowania kodu. Dzielą się one na bazie Rosalkogolregulirovaniya. Tak więc możliwe jest, aby śledzić ruch każdej butelki od momentu produkcji do sprzedaży w danym sklepie.
Zwyczajne kupujący może sprawdzić Napoje alkoholowe legalność oraz dane dotyczące urzędowych pieczęci podatkowych portal rynek alkoholu.
Weryfikacja znaków akcyzy na stronie czasami nie działa dobrze, więc najlepiej jest zainstalować aplikację do przetestowania akcyzy na smartfonie. trzeba będzie wprowadzić dane kontaktowe oraz imię, ponieważ dzięki aplikacji można nie tylko sprawdzić markę, ale również wysłać skargę do sprzedaży podrabianych towarów w organach państwowych. Bez informacje kontaktowe nie będą rozpatrywane zażalenie.
Cena: Free
Cena: Free