Jak i ile prawidłowo gotować wołowinę wątrobę
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Jak wybrać wątroby wołowej
Wysokiej jakości produkt lodowej ma błyszczące, gładkiej powierzchni bez uszkodzeń. Kolor - nasycone czerwono-brązowy, jak jagody dojrzałych wiśni, bez plam. Zapach - nie ostry, lekko słodki.
W pakiecie z dobrym zamrożonej wątroby prawie nie ma lodu. Pomarańczowy odcień, również jest niepożądane: wydaje się, poprzez wielokrotne zamrożenie.
Jak przygotować wątroba wołowa
Gras Wypłukać pod bieżącą wodą, w temperaturze pokojowej.
Jeśli produkt został zamrożony, to niech najpierw rozmrozić w lodówce. Jeśli dawno opuścić wątrobę w temperaturze pokojowej, bakterie zaczynają rosnąć na jej powierzchni, w tym spowodowanie żywności zatrucie. Rozmrażanie w kuchence mikrofalowej lub gorącej wody może zniszczyć smak lekko.
Jeśli w pośpiechu, umieść zamrożoną wątrobę w zimnej wodzie.
Jak oczyścić wątrobę wołową filmu
Dolnego produktu w wodzie w temperaturze pokojowej przez 2-3 minut. Wyjąć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Nacięcie na powierzchni. Ostrożnie pry jasna skóra z nożem i pociągnąć - łatwo porusza.
Nie rób gwałtownych ruchów, inaczej folia będzie rozdzierać. Jeśli tak się stanie, po prostu zrozumieć położenie odrywania i dalej ciągnąć.
Po nożem przeciąć żyły i przewodów.
Jak moczyć wątrobę
Ze względu na moczenie gras było szczególnie miękkie i bez gorzkiego smaku.
Całe lub pokrojone kawałki wątroby umieścić w głębokiej miski i zalać zimną krew mleka.
Umieścić miskę w lodówce przez 30-40 minut, a to lepiej przez godzinę. Po płukaniu wątrobie pod wodą.
Alternatywą do moczenia - normalna sodowego. Wystarczy posypać go plasterki, wymieszać i przechowywać w lodówce. Po jednej godzinie, usuwania i Wypłukać pod bieżącą wodą.
Postaraj się gotować🥘
- 10 receptury pyszne ciasta wątroby
Jak gotować wątroby wołowej
To zależy od sposobu przygotowania i wielkości kawałki. Trochę gotować szybciej.
Aby upewnić się, że proces jest zakończony, przebijania ubocznym nożem lub widelcem.
Jeśli grot przychodzi łatwo, a sok z białym, wątroba ugotowane. Jeśli czerwony, nadal gotować.
Jak gotować wątroby wołowej na talerzu
Zagotować wodę i dodać do garnka liść laurowyKilka groszek czarny pieprz i inne przyprawy do smaku. Umieścić gras i gotować ją na ciepło niskiej lub średniej.
Po gotowaniu, duży kawałek gotowanego przez 40-45 minut. Mały - na 15-20 minut.
Dodać sól do wątroby przez 4-5 minut do miękkości. Jeśli dodać sól podczas maceracji lub na początku gotowania, produktem ubocznym będzie trudne.
Odpręż się🍲
- 10 smaczne receptury kotlety wątroby
Jak gotować wątroby wołowej w kuchence mikrofalowej
Przygotowanie kawałków 3-4 cm i złożyć w głębokim zbiorniku odpowiednim do kuchenek mikrofalowych.
Wlać wodę tak, że obejmuje on gras, dodać kilka groch czarnego pieprzu i innych przypraw do smaku. Upewnij się, że miska była wypełniona nie więcej niż ⅔: potrzebują miejsca do wrzenia.
Blisko wątroby plastikowa kopuła z otworem do odprowadzania pary i gotować przez 7-10 minut przy maksymalnej mocy. Po sprawdzeniu dostępności i, jeśli jest to konieczne, zwrot do mikrofali przez 1-2 minuty.
Aby gras nadal soczyste, nie je usunąć natychmiast, i doprawić solą i pozostawić wywar przez 10 minut lub do momentu chłodzie.
pamiętać🥘
- Jak gotować wątrobę, zaskoczyć siebie i dom
Jak gotować wołowinę wątroby u multivarka
Umieścić produkt w misce, dodać lavrushku kilku groszek czarny pieprz lub inne przyprawy do smaku. Wlej gorącą wodę (puszki na raz) na szczyt.
Zamknij pokrywę i ustawić tryb „gotowanie”, „zupa” lub „hartowanie”. Głównym kawałek wątroby jest gotowy po 30-40 minutach, małe - 10-15 minut.
Dodać sól do naczynia po wyłączeniu Multivarki.
Jak gotować wątroby wołowej w podwójnej kotła
Rozkładana w wątrobie zbóż miska, pokroić na kawałki 3-4 cm i doprawione ulubionymi przyprawami. Włącz parowcem przez 25-30 minut.
Dodać sól do wątroby po ugotowaniu.
zobacz także🥔🧐🍚
- Jak i ile gotować ziemniaki
- Jak i ile gotować kurczaka
- Jak gotować gryki: krok po kroku
- Jak gotować pierogi prawo