Gorąca przekąska z piwem: kudyabliki mielonego z kurczaka i boczku
żywność / / December 19, 2019
Jeśli stary meme o wiewiórki i kudyabliki już zapomnieli zamówienie, potrawa o tej samej nazwie, jak się wydaje, stał się nowoczesny klasyk. przepis To gorące posiłki, składające się z kurcząt, bekon, ser i płaszczem z ciasta, które smażyć na oleju, stworzony Cyril Gotovtsev, reklamodawcy, bloger i gospodarz show cooking „READY Gotovtsev”. Rozumiemy wszystkie zawiłości gotowania kudyablikov.
składniki
Na ciasto:
- 2 filiżanki (240 g) i mąki;
- 15 ml oleju roślinnego;
- Pół szklanki (120 ml) wrzącej wodzie;
- szczyptę soli.
Do napełniania:
- 250 g mielonego mięsa kurczaka;
- 1 cebuli;
- 80 g twardego sera;
- 80 g boczku.
Podstawowe farsz kudyablikov może uzupełniać prawie żadnych składników, zastępując używane na bazie mięsa, dodając warzywa, grzyby, zioła i przyprawy. rozmiar przekąski można również zmieniać według uznania przygotowuje kudyabliki wielkości przeciętnego cheburek lub klasycznej chińskiej Wonton.
Zaczynamy od testu, jak będzie trzeba wstać przed wyrzuceniem. Do ciasta, wymieszać mąkę z dobrym szczyptą soli, wlać olej roślinny i dokładnie wymieszać pocierać ją z podstawą mąki. Teraz dodać gorącą wodę i zagnieść ciasto, aż będzie spotkać w dość ciasnym com. Gotową ciasto będzie naprawdę ostra, niejednolite, ale niech moczyć około pół godziny w upale, i zauważyć, jak to jest przekształconej.
Podczas gdy ciasto jest w stanie spoczynku, aby przejąć farsz. Smażyć drobno posiekanej bekonu ostry, aby przenieść na podpaski, a na pozostałościach ogrzewanych Brązowy olej posiekaną cebuli. Mieszać cebuli i bekon mielonego kurczaka, sól mieszaninę dobrze mięsa, dodawanie zioła, jeżeli to pożądane.
Rozwałkować ciasto spoczywał jak najcieńsze i dzieli się go na kwadraty o pożądanej wielkości. Zatrzymaliśmy się w małym kudyablikah o jeden kęs, dla których test jest wystarczająco kwadratowe 12 x 12 cm.
Wziąć łyżeczkę mięsem, toczą się w kłębek i miejsce na placu środkowej ciasta. Umieść na górze sześcianu serów twardych. Ślepej próby przez dwa przeciwległe brzegi ciasta, aby otrzymać trójkąt, a następnie połączyć naroża przy podstawie trójkąta, w centrum kudyablika.
Aby lepiej zmagały krawędzi, lekko zwilżyć je wodą, a w czasie formowania, starają się wycisnąć jak najwięcej powietrza z kudyablika że jest pieczony równomiernie.
Okładzina kudyabliki smażyć w oleju powyżej średniej temperatury przez około 3-4 minut dla każdej partii. czas smażenia zależy od ilości mięsa i dlatego nie będą poruszać się w tym procesie.
kudyabliki gotowe mogą być podawane z sosem dowolnym, piwo, lub jest po prostu błędne.