Z espresso Cold Brew: łóżeczko dla napojów kawowych
żywność / / December 19, 2019
Gorące napoje kawowe
espresso
Napój w którym gorąca woda pod ciśnieniem jest przepuszczana przez filtr z mieloną kawą. Na bazie espresso przygotowane dziesiątki innych napojów kawowych.
Doppio
Kawiarnie klasę powyżej średniej oferty tego napoju jak espresso lub podwójne espresso, a stanowisko to sam „Doppio” w menu jest często brakuje.
ristretto
Kawa dla tych, którzy kochają silniejszy. To samo kawy, ale mniejszą objętość i bardziej niezawodne.
lungo
Lungo - espresso, którą przelał na dłużej, dłużej gotować. Ma mniej intensywny, ale bardziej gorzki smak.
Stany Zjednoczone
US przygotowania jednej lub dwóch porcji kawy, w którym dodawany jest od 30 do 470 ml gorącej wody.
cappuccino
kawa espresso z gorącym mlekiem, warstwa wierzchnia jest bita w gładkiej błyszczącej piany. Cappuccino pić bez cukru, smakuje ze względu na naturalną słodycz mleka.
latte
Istnieją pewne różnice w przepisach, ale istota pozostaje ta sama: latte - kawa z mlekiem. Główna różnica tego napoju z kawy cappuccino jest to, że podczas gotowania latte kawy jest dodawana do mleka, a nie na odwrót. Jeśli jesteś zainteresowany w proporcjach, w którym espresso miesza się z mleka i mlecznej pianki, poproś barista: kofevary wiele ma zdania na ten temat. Tylko pamiętaj, aby poprawnie wymówić nazwę napoju: nacisk na słowo „latte” na pierwszej sylabie.
Raf-kawa
Napoju składającego się z kawy, śmietana (nie bita i cieczy) i cukier waniliowy. Oprócz klasycznego smaku wanilii, kawy może zaoferować cytrusów, lawendy lub, na przykład, berry.
płaski biały
Płaski biały przygotowuje się jak cappuccino. Gdy różnica leży w poziomie pianki mlecznej których przygotowanie napoju z kawy jest ściśle 0,2 cm.
Mokkachino (mocca)
latte ruch obejmujący dodatkowy składnik - czekolady (w postaci proszku, kakao w proszku lub syrop gorąca czekolada).
macchiato
Macchiato - espresso z piany okręgu. Mleko wlewa piankowe schludnego łyżką z wytworzeniem białej okrąg o brązowej kaomkoy kawy.
cortado
napoju kawy z mlekiem mleka i kawy stosunku 1: 1.
pikolo
Wersja miniatura cappuccino. Aby przygotować piccolo, konieczne jest, aby espresso ubij i dodać do mleka.
con panna
Doppio espresso lub kapturkiem bitą śmietaną.
Lodem (Affogato)
Kawa z lodami. Affogato lodem i mogą się różnić w sposób przygotowania: do zastosowań Affogato espresso, co wlać śmietanę i mrożona przepis nie jest tak ścisły w wyborze kawowy i kolejność dodawania składników w pić.
wiedeńska kawa
Przepisy mogą się nieznacznie różnić, ale podstawowa zasada jest jedna: wiedeńskie kawy - kawa i bitą śmietaną.
Amerykańska kawa (filtr do kawy)
Napój otrzymany cieśninie prostej wody przez kawę (w przeciwieństwie do Stanów Zjednoczonych, w którym wodę dodaje się po prostu do napojów). Jest to przygotowanie do spadku ekspres do kawy.
Kawa i kakao
Składniki i sposób wytwarzania wynika z nazwy napoju. Proporcje mogą być różne.
kawa po turecku
Ten rodzaj kawy jest warzone w Turk. Wiele osób woli tej metody gotowania go, odmawiając napoje wykonane przy użyciu maszyny do kawy.
Irish Coffee
Kawa, śmietanka, cukier brązowy i irlandzka whisky.
Kawa splecione z brandy
Nie jest to najbardziej popularne, ale nadal spotykane menu kawiarni pić. Do koktajli alkoholowych często dodać cynamon, goździki i skórkę pomarańczową.
Kawa z Baileys
Inny przykład wykonania napoju kawowego z dodatkiem śmietany irlandzkiego likieru.
Zimne napoje kawowe
frappe
Kawę frappe wytworzono za pomocą mieszalnika lub wytrząsarce za pomocą jednego lub dwóch porcji kawy, cukru i małej ilości wody, która była mielona do pianki. Napój jest podawane w zlewce szklanej z dodatkiem zimnej wody i mleka z lodem.
Ice Latte
Sposoby wytwarzania lodem latte może się zmieniać. Jednym z popularnych recepty obejmuje mieszanie zimne mleko, syrop i pokruszonego lodu, a następnie dodanie do kawy w otrzymanej mieszaninie.
Kawa Thai (wietnamski kawy)
Zimna kawa mleko napój przygotowuje się następująco: w szklance z lodem dodatku mleko skondensowane i kawy, a następnie wlać mleko lub bita śmietana. Jednak dodanie dwóch ostatnich składników nie są konieczne.
zimno piwny
Napój kawy, który wytwarza się za pomocą zimnej wody kapiącej z warstwy kawy lub dużej kawy infuzji proszek w podgrzanej wody. Jednakże, sposoby wytwarzania mogą być różne: niektóre parzonej zimno Brew Gorący, a następnie chłodzi się szybko.
Nitro-kawy
Nitro, kawa nie jest tak postać napoju z kawy, jako sposobu jego wytwarzania, przy czym kawę uzyskuje gazowanych. Zazwyczaj nitro-Kawa - Cold Brew gazowane wersję.
espresso tonik
Orzeźwiający napój kawowy przygotowany na bazie espresso i tonik. Również często dodaje cytrynę, zimnej wody i różne syropy.
Alternatywne metody zaparzania kawy
Purover
Purover - metoda zaparzania, w których gorąca woda przepływa przez zmieloną kawę znajduje się w szczególnym lejek z filtrem papierowym. W tej mocy napoju może być regulowana poprzez zmniejszenie lub zwiększenie ilości mielonej kawy stosowane. Ponadto, ten sposób nazywa się lub Hario V60 (Hario V60 - urządzenie do parzenia kawy purover-metody).
Francuski-press
Francuski prasowanego - nazwa urządzenie do kawy, jak również bardzo Sposób przygotowywania kawy, w infuzji i ekstrakcji. Uważa się, że francuska prasa może ujawnić prawdziwy smak i aromat smakoszy kaw.
Mądry i Bonavita
Zaparzania w taki sposób podobny do craters „purover” tylko zamiast zwykłych innych urządzeń stosowanych do purovera Hario V60. Po zaparzeniu otwiera zawór denny do lejka, za scala filtr do kawy w filiżance i nie jest już w kontakcie z wodą. Smak napoju jest bardziej czyste, mniej zakurzone.
Kalita
Płaskie dno z trzema otworami w lejku wspomaga równomierne ekstrakcji. W związku z otworami wody nieznacznie opóźniony w rozdzielaczu i dalej do zaparzania kawy, co przyczynia się do nasycenia smaku.
aeropress
Aeropress nazwie „dom espresso” dla zasady działania, który jest podobny do przygotowywania espresso ekspresów do kawy. Drink przygotowany w aeropresse, robi się trochę pochmurny, ale smak - bogata i gęsta.
syfon
Ciepłej wody w syfonie przechodzi kawy pod ciśnieniem. Tak przygotowany napój jest optycznie czysty, herbata, ale zachowuje wszystkie związane smak i zapach.
Kemeks
Przygotowanie napoju kawowego w kemekse pozwala otworzyć kwaśnym kaw. W ten sposób podkreślić, słodycz i gorycz wygładzone nadmiernego napoju.