Prosty przepis na hummus, który pozwoli zaoszczędzić swoje zdrowie

naukowcy polecamW Wartość odżywcza i zdrowie Korzyści z ciecierzycy i Hummus jeść 1,5 filiżanki roślin strączkowych tygodniowo, czyli 3 łyżki hummus w ciągu dnia. Pomoże to poćwiczyć, aby uniknąć problemów z układem krążenia i jelit.

Co sprawia, że ​​hummus

Klasyczny humus wytwarza się z gotowanej ciecierzyca, olej z oliwek, sok z cytryny, przyprawy i tahini (pasty sezamowym). Ciecierzyca mogą być podjęte i zachowane. Jest to na pewno szybciej, ale smak i aromat gotowego naczynia będzie się różnić od oryginału.

składniki

• 200 g suchego piskląt;
• sól - do smaku;
• 4 łyżki tahini (można go kupić lub stworzyć własną, znajdziecie przepis poniżej);
• 1 cytryny;
• 4 łyżki oliwa z oliwek;
• Ź-pół łyżeczki kminek.

Co jeszcze można dodać do hummus

Smak klasyczny hummus można zróżnicować:

• czosnek;
• zioła (koperek, pietruszka, kolendra, szpinak, bazylia i estragon);
• każdy rodzaj sera;
• awokado;
• chili;
• oliwki;
• pomidory suszone;
• jogurt;
• różne przyprawy (zmielony czarny pieprz, kolendra, imbir suszony, oregano, paprykę, i tak dalej).

Dodatkowe składniki miesza się w mieszalniku do uzyskania jednolitej masy z podstawową gęstej konsystencji.

Jak gotować hummus

1. Jak gotować ciecierzycy

Zanurzyć ciecierzyca w zimnej wodzie przez noc lub przez co najmniej 8 godzin. Woda powinna być powyżej wymienionych o kilka centymetrów.

Odsączyć i przemyć dobrze groch włoski. Napełnić go czystą wodą i gotować przez 1,5-2 godzin, aż ziarna będą miękkie. 10 minut przed końcem gotowania dodać trochę soli.

Dobrze ugotowane ciecierzyca powinna bez trudu po naciśnięciu.

Wlać płyn, w którym gotowane ciecierzyca w innym pojemniku. Wlać ciecierzycy z zimną wodą i pocierając go palcami, usunąć łuskę. Następnie ostrożnie wlewać płyn z łuski.

Ten krok można pominąć, ale to będzie bardziej jednolita struktura bez peelingów hummus. Smak nie jest naruszona.

2. Jak zrobić tahini

pasty sezamowej można kupić, ale to może być trudne do znalezienia. Ale gotować to nie jest trudne.

składniki

• 80 g nasion sezamu;
• 1 łyżka sezamowym lub oleju z oliwek;
• sól - opcjonalnie.

przygotowanie

Nasiona sezamu umieścić na ogrzewanej miski i narybku, mieszając od czasu do czasu na małym ogniu lekko rumiane.

Mielenia nasion chłodzi się w mieszalniku, dodano olej, sól i nadal pokonując do uzyskania jednorodności. Trzeba trochę pasty wodnisty.

3. Jak gotować hummus

W blenderze Umieścić tahini, dodać sok z całości cytryna, Olej z oliwek, sól i kminek i trochę piany. Ubijając pierwszej tahini, sezamu wklej zrobić krem. Następnie dodać części ciecierzyca mieszalniku i uderzenie do uzyskania jednolitej masy.

W procesie dodając trochę w której gotowane ciecierzyca cieczy. należy uzyskać gęstą papkę kremową. Można go sól smak.

Jak przechowywać hummus

Hummus można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez tydzień. Aw zamrażarce może leżeć przez okres nie dłuższy niż miesiąc.

Z tego, co jedzą hummus

Tradycyjny podaż tej przekąski jest: hummus spread na półmisku, polać trochę oliwy z oliwek i posypać papryką. Można udekorować orzechy lub hummus z posiekanymi ziołami.

Następnie humus zanurzenie pita trójkąty cięcia - płaskie okrągłe ciasta. Ale odpowiednia i zwykły chleb, a nawet krakersy.

Istnieją inne sposoby wykorzystania tej potrawy. W hummus zanurzeniowych warzyw, jest rozprowadzany na tortillę lub pita przed dodaniem napełniania lub wprowadza się do mięsa w sosie dodaje się do wklej i nawet nadziewane im jaja.

Czytać i oglądać jak

• Przepisy: 10 warianty hummus →
• 7 sosów, które mogą przekształcić każdą potrawę →
• 12 prostych przekąsek, które pomaga w każdej sytuacji →
• Przepisy: Przydatne pieczone falafel →