9 ciasto wiśniowe z bogatym aromacie i przyjemnej kwasowości
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Ale pamiętaj, aby dobrze wypłukać przed gotowaniem wiśnie, usunąć go z kości i przejście do miski. Tak długo, jak przygotować ciasto, z stechot soków owocowych. Musi być przepuszczalna, ponieważ nadmiar cieczy może zmieniać strukturę ciasta.
1. Cherry Pie w pośpiechu
składniki
- 150 g zmiękczonego masła;
- 180 g cukru i 2 łyżek do posypywania;
- ⅛ łyżeczki soli;
- 4 jajka;
- 200 g mąki;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- szczypta wanilii;
- 1 łyżka oleju roślinnego;
- 500 g czereśni;
- 3 łyżki sproszkowany cukier.
przygotowanie
Beat masło i cukier z mieszadłem. Mieszać młotka i sól przekształca się w mieszaninę jaj, mieszając po każdym dodaniu aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia i wanilii. Dodanie do mieszaniny mąki porcjami i bat mikser. Będziesz mieć dość twarde ciasto.
Grease pieczenia naczynie z olejem roślinnym i rozłożyć na nim ciasto. z góry jagodyLekko wciskając je do środka.
Posypać Placek pozostały cukier i umieszczono w rozgrzanym do 180 ° C w piecu przez 30-40 minut. W zależności od wielkości formy, może być konieczne trochę więcej czasu. Sprawdź gotowość wykałaczką: jeśli trzymać je w ciasto na niego nie powinny pozostawać test.
Przed podaniem dekoracji ciasto z cukru pudru.
4 Cherry Pie pieczenia dla początkujących i mistrzów →
2. Odwrócony placek z karmelizowaną wiśni
składniki
- 180 g masła + nieco do kształtu smarować;
- 150 g brązowego cukru;
- 400 g czereśni;
- 190 g mąki;
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
- Ź łyżeczki soli;
- 200 g cukru białego;
- 2 jajka;
- szczypta wanilii;
- 120 ml mleka.
przygotowanie
Olej naczyniu do pieczenia. Idealnie, jej średnica powinna wynosić 22 cm. Umieścić go w niskiej temperaturze i stopić to 60 g oleju. Dodać brązowy cukier i mieszać, aż będzie gładkie. Wyjąć formę z ognia.
Cięcia wiśnie na pół i umieścić je w stopionym cięcia cukru w pojedynczej warstwie. Jednocześnie nieznacznie wciśnięty jagody w cukier.
Połączyć mąkę, proszek do pieczenia i sól. W innym pojemniku, przebijania mieszalniku cukier a pozostały olej do uzyskania jednorodności. Pokonać jednym żółtka mieszalnika mieszając po każdym dodaniu, i waniliny.
Wlać mieszaninę mleka jaj olej temperatury pokojowej i mieszać. Następnie dodać mąkę i ponownie dobre uderzenie z mieszadłem. W osobnym pojemniku, bicie białka aż do pienienia. Dodaj go do ciasta i wymieszać.
Skręć ciasto na cherry równomiernie. Upieczenia ciasta w temperaturze 180 ° C przez 55 minut.
Odwrócony truskawkowy ciasto z kardamonu →
3. Ciasto czekoladowe pieczone wiśni i bitą śmietaną
składniki
Na ciasto:
- 130 g mąki;
- 30 g kakao;
- 80 g sproszkowanego cukru;
- Ź łyżeczki soli;
- 115 g zimnego masła;
- 1 żółtko;
- 1 łyżka bitej śmietany;
- szczyptą wanilii.
Do napełniania:
- 800 g czereśni;
- 3-4 łyżki cukru;
- 240 g śmietany;
- 3 łyżki cukru pudru;
- szczypta wanilii;
- syrop czekoladowy - opcjonalne.
przygotowanie
Połączyć mąkę, kakao i proszek sól. Cut masło w kostkę i podłączyć go do miksera z mieszaniną mąki. W innym pojemniku, bicie żółtka jaja, śmietankowy i waniliowy, wlać do mąkę mieszaniny i mieszano aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Zwinąć ciasto w kulę, z rękami zrobić z niego trochę ciasto, owinąć folią spożywczą i przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę.
Następnie rozwałkować ciasto i cienką warstwą na dnie i występy tworzą się do pieczenia. Umieścić w zamrażarce przez pół godziny.
Przykryć ciasto folią wciśnięcie go do badania. Posypać na wierzchu suchego grochu lub fasoli. Ładunek musi bazy nie jest stracone pieczenia. Piec ciasta w nagrzanym 190 ° C w piecu przez 30 minut. Ostrożnie zdjąć folię i wagę i gotować przez 5-8 minut dłużej.
Przeciąć na pół i wiśni wymieszać z cukrem w innej formie do pieczenia. Podnieść temperaturę w piecu do 230 ° C i piec jagody około 10 minut, aż do ich zmiękczenia. Następnie schłodzić je całkowicie.
Ubić śmietanę, cukier i wanilia aż kremowy. Umieścić około ⅔ wiśni na ochłodzonej podstawowego naczynia. Spread bitej śmietany na górze, a następnie - pozostałe jagody.
Można udekorować gotowego ciasta z syropem czekoladowym. Przed podaniem tortu schłodzić w lodówce.
Łagodny dip z twarogiem i wiśnie na 15 minut →
4. Tort z wiśniami
składniki
- 450 g ciasto francuskie;
- 400 g czereśni;
- 3 łyżki skrobia ziemniaczana;
- 80-100 g cukru;
- 1 jajko.
przygotowanie
Pozostawić około ⅓ ciasta ozdoby. Reszta szew rolka ciasto w naczyniu do pieczenia i rozprowadzić wzdłuż dolnej i gzymsy. Połączyć wiśnie ze skrobi i cukru i umieścić na cieście.
Rozwałkować ciasto pozostałe cienkie warstwy, pocięto na paski i ich skrętu na ciasto. Posmarować ciasto z ubitym jajkiem. Upieczenia ciasta w temperaturze 200 ° C w ciągu około 25-30 minut, aż do lekko rumiane.
Pieczenie ciasta francuskiego: 20 proste i smaczne przepisy kulinarne →
5. Placek piasek z wiśni i śmietana
składniki
- 100 g zmiękczonego masła;
- 100 g cukru;
- Łyżeczka proszek do pieczenia;
- 2 szczypty wanilina;
- ⅛ łyżeczki soli;
- 1 jajko;
- 200 g mąki;
- 1 łyżka skrobia ziemniaczana;
- 400 g czereśni;
- 150 g śmietany, 20% tłuszczu;
- 60 g sproszkowanego cukru.
przygotowanie
Wymieszać masło, cukier, proszek do pieczenia, sól i waniliny. Dodać ubite jajko i mieszać trzepaczki. Mąkę przesiać, dodać go do mieszaniny i zagnieść ciasto. owinąć go folią i przechowywać w lodówce przez pół godziny.
Rozprzestrzenianie się ciasto grubość cienkiej warstwy wynosi około 5 mm, w dolnej i dolne półki pieczenia. Posypać dno skrobi ciasto i umieścić na szczycie wiśni. Piec w temperaturze 180 ° C przez około 30 minut, aż do ciasta rumiane.
Trzepaczki, połączyć śmietanę, cukier i szczyptę wanilii. Napełnić uzyskaną wiśniowy tort na gorąco i schłodzono do temperatury pokojowej. Następnie umieścić ciasto w lodówce na kilka godzin, aby kwaśny krem zgęstnieje.
Taka inna Smetannikov: jak gotować ciasta i torty, znane z dzieciństwa →
6. Brownie z wiśni i orzechów
składniki
- 130 g masła;
- 150 g gorzka czekolada;
- 55 g czereśni;
- 55 g orzechów pekan (orzechy mogą być zastąpione);
- 225 g sproszkowanego cukru;
- 55 g kakao;
- 75 g mąki;
- ¾ łyżeczki proszku do pieczenia;
- 3 jaja;
- 50 g czekolady mlecznej i ciemnej - opcjonalne.
przygotowanie
Stopienia masła i gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej. Kawałek jagody i orzechy w duże kawałki. Dodawać je do mieszaniny czekolady, wymieszać i zdjąć z ognia.
W innym pojemniku, miesza się cukier, kakao w proszku, mąkę z proszkiem do pieczenia. Wlać mieszaninę do stopioną czekoladą i dokładnie wymieszać. Ubić jajka i wymieszać na gładką masę. Możesz dodać drobno posiekaną mleko lub gorzkiej czekolady.
Przełóż ciasto do małej kształtu, ułożonego pergaminu. Piec przez 15-20 minut w 180 ° C
Brownie „Red Velvet” - delikatny deser, który po prostu gotować →
7. Ciasto z wiśniami i twarogiem
składniki
- 100 g masła;
- 250 g cukru;
- 4 jajka;
- 300 g mąki;
- 400 g twaróg;
- 400 g czereśni;
- 2-3 łyżki sproszkowany cukier.
przygotowanie
Roztopić masło i wymieszać z połową cukru. Dodać żółtka i wymieszać. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Szerzyć ją na formie i dolnej półki pieczenie i włożyć do lodówki na 20-30 minut.
Wymieszać ser z pozostałym cukrem. Mikser, bić pianę na puszystą pianę, dodać do sera i wymieszać.
Ułożyć wiśnie na cieście. Opcjonalnie można lekko posypać cukrem pudrem, ciasto i nawet bez tego okaże kwaśny. Rozprzestrzenianie się owoców i serek ciasto umieszczone w podgrzewa się w piecu w temperaturze 180 ° C przez 45-50 minut.
Jak gotować pierogi z wiśniami: krok po kroku instrukcje i ciekawych receptur →
8. Placek z wiśniami, jabłkami i twarogiem
składniki
Na ciasto:
- 280 g mąki;
- 2 łyżeczki cukru;
- Ľ łyżeczki soli;
- 220 g zimnego masła;
- 6-8 łyżki zimnej wody.
Do napełniania:
- 220 g serka śmietankowego;
- 250 g cukru;
- szczypta wanilii;
- 10 jabłka nośniku;
- 3 łyżki mąki
- Łyżeczka cynamonowy;
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej ziemia;
- Ź łyżeczki soli;
- 400 g czereśni;
- 2 łyżki masła.
przygotowanie
Wymieszać mąkę, cukier i sól. Dodaj pokrojone w kostkę masło i wymieszać. Stopniowo wsypać wodzie, pocieranie ciasta widelcem, aż stanie się jednorodna. Podzielić ją na dwie części, zawinąć w folię i przechowywać go w lodówce przez godzinę.
Wymieszać serek śmietankowy, 50 g cukru i wanilii. Obrać jabłka, usunąć rdzeń i pokroić w cienkie plasterki owoców. Wymieszać je z mąką, przyprawami i pozostałym cukrem. Można dodać więcej przypraw niż określony w przepisie. Dodać wiśnie i delikatnie wymieszać.
Rozwałkować ciasto warstwami w naczyniu do pieczenia rozmiar. Umieścić na jednej warstwie i popchnie do dołu i gzymsy. Wlać na kremowo mieszaniny ciasta i gładka. Top z nadzieniem i kilka kostek masła i przykryć drugim formacji. Dodać kilka kawałków na górze, tak aby powietrze mogło się wydostać.
Mocno połączyć brzegi ciasta. Miejsce ciasto w rozgrzanym 220 ° C w piecu przez 45-50 minut, aż do lekko rumiane.
15 receptur z jabłek, które dokładnie użyteczne →
9. Otwarte ciasto z wiśniami i kremem migdałowym
składniki
Na ciasto:
- 200 g mąki;
- 100 g zimnego masła;
- 1 łyżka cukru;
- 1 jajko;
- 2 łyżek wody.
Do napełniania:
- 140 g migdałów;
- 140 g brązowego cukru;
- 140 g masła;
- 1 jajko;
- 1 żółtko;
- 2 łyżek likier wiśniowy;
- 500 g czereśni;
- 2 łyżek wiśniowy jam;
- 1 łyżka wody.
przygotowanie
Wymieszać składniki na ciasto, aż będzie gładkie. Zawinąć ciasto w folię i przechowywać go w lodówce przez 20 minut.
Zmielić migdały w blenderze. Wymieszać z cukrem, masłem, jajka i żółtka. Dodać likier, wymieszać i umieścić w lodówce przez 20 minut.
Rolka ciasta cienkiej warstwy i rozmieszczone w kształcie z wyjmowanym dnem. Przykryć ciasto folia, Wlać go fasola lub groch i umieścić w rozgrzanym 190 ° C w piecu przez 20-25 minut. Po 15 minutach od rozpoczęcia gotowania, usunąć folię i ładunku.
Nasmarować dolną podstawę ciasta z kremem migdałowym i piec przez kolejne 25 minut. Następnie położyć na górę wiśni w jednej warstwie. Połączyć dżem i wody, umieścić w ogniu i cieplnej, stale mieszając. Nasmarować mieszaniny i chłodny berry pie.
Jak gotować na piaszczystą ciasto z wiśni →
zobacz także
- 9 ciasta z truskawkami, które znikną ze stołu w minutach →
- 5 szybkie i bardzo smaczne ciasto na herbatę →
- 10 najlepszy przepis na ciasto z kapustą →