8 oryginalnych gorące kanapki z renomowanych kucharzy
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Jamie Oliver, Gordon Ramsay i Martha Stewart wymyślić dla ciebie pysznych kanapek. Browning chleb, dodać ser, warzywa, szynka, mięso z grilla lub pulpety, podlewanie sos oryginalne i cieszyć się.
recepty Jamiego Olivera
1. Gorące kanapki z kurczakiem i sałatką
składniki
- 4 kurczaka bez kości ud;
- 1 cytryny;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 pieprz chilli;
- sól morska - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 2 marchwi;
- 1 mała główka kapusty;
- 1 mały cebuli;
- 2 łyżek odtłuszczone jogurt naturalny;
- 1 łyżka ziarnisty musztardowy;
- 4 bułki;
- kilka liści rukoli.
przygotowanie
Umieścić w misce z ud kurczaka, dodać skórkę i sok z cytryny, posiekany czosnek i chili cienkie plasterki. Chili, należy najpierw usunąć nasiona.
Sezon kurczaka solą i pieprzem. Dobrze wymieszać i pozostawić do marynować przez pół godziny.
Obrać marchewkę i pokroić w paski. Wymieszać z tartym kapusty i cienkie krążki cebuli. Dodać jogurt, musztardę, sól i pieprz i dobrze wymieszać.
Przeniesienie ud kurczaka na patelni szmatką górę. Piec 30 minut, we wstępnie ogrzanej do 200 ° C w piecu. Kurczak powinien być dobrze propechsya i pokryte chrupiącą skórkę złotego.
Cięcia bułki wzdłuż na pół i lekko wysuszyć je w naczyniu lub w piecu. Następnie umieścić je na kapusty, kurczakiem i rukolą.
2. Gorąca kanapka „Step-pani” z szynką i serem
składniki
Do kanapek:
- 2 kromki pieczywa chrupkiego;
- 2 plastry szynki;
- 2 plastry sera twardego;
- 1 duże jajko.
Dla beszamelem:
- 25 g masła;
- 1 łyżka przesianej mąki;
- 125 ml mleka;
- 1 łyżeczka Dijon musztardowy;
- szczypta gałki muszkatołowej ziemi;
- sól morska - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku.
przygotowanie
Po pierwsze, przygotować sos beszamelowy. Aby to zrobić, w małym rondlu na średnim ogniu, stopić połowę masła. Dodać mąkę i mieszać, aż będzie gładkie. Stopniowo wlewać mleko w rondlu, stale mieszając. Gotować mieszaninę na małym ogniu przez kolejne 2-3 minut, aż zgęstnieje sos. Następnie dodać do niego musztardę, gałki muszkatołowej, soli i pieprzu, wymieszać i zdjąć z ognia.
Lekko tosty chleba po obu stronach. Umieścić na każdej plasterek plasterki szynki i sera i polać sosem beszamelowym. Umieścić kanapki na grillu lub w kuchence mikrofalowej do stopienia sera.
W międzyczasie na patelni stopić resztki masła i usmażyć jajko. Umieścić kanapki na talerzu i składają jaja na nich.
3. Gorące kanapki z kiełbasą polowania
składniki
- 4 małe pomidory;
- 1 pieprz chilli;
- olej mało oliwek;
- sól morska - do smaku;
- 410 g puszki ciecierzyca;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- Pół cytrynowy;
- 3 kiełbaski myśliwskich;
- 4 okrągłe rolki;
- kilka liści rukoli.
przygotowanie
Pokroić pomidory w drobną kostkę i chili - małe cienkie paski, po usunięciu z nasion roślinnych. Połączyć pomidory i prawie wszystkie z chili, posypać oliwy z oliwek, doprawić solą i wymieszać.
Spuścić konserwy ciecierzycy i umyć. Umieścić ciecierzyca w rondlu i ogrzewać na średnim ciepła, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać sól, pieprz, skórkę z cytryny i sok i trochę oliwy z oliwek. Mielenia uzyskanej mieszaniny w mieszalniku lub rozwidlenia do uzyskania jednorodności. Połączyć ciecierzycy z pomidorami i chili.
Cięcia myśliwskich kiełbasy ukośnie na plasterki o grubości około 5 mm. Smażyć na rozpalonym patelni około 3-5 minut. Narożniki kiełbaski mają mało char.
Cięcia wzdłuż walców i umieścić je w mieszaninie tych ciecierzycy, paloną kiełbasy, rukola, a pozostałym chili.
4. Gorące kanapki z zielonej fasoli i kozim serem
składniki
- 150 g zielonych ziaren;
- 2 pióro zielonej cebuli;
- 1 łyżka orzechy;
- 1 pół łyżka oliwa;
- sól morska - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 4 kromki chleba żytniego;
- 50 g sera koziego.
przygotowanie
Wytnij zielona fasola i plasterki dymki. Lekko podsmażyć orzechy na suchej patelni, a następnie położyć je i zgniatanie.
Podgrzewania patelni łyżkę oleju z oliwek. Dodać fasolę i cebulę i smażyć przez 4 minuty, aż zmiękną. Doprawić solą i pieprzem.
Toast chleb po obu stronach. Następnie położyć go na mieszaninie fasoli i cebuli, pokruszonych orzechów i kozim serem i posypać oliwy z oliwek.
Przepisy Gordon Ramsay
5. Gorące kanapki z wołowiną i warzywnym nadzieniem
składniki
- Kilka łyżki oliwa z oliwek;
- 700 g wołowiny;
- sól morska - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- czosnek 1 głowa;
- 3-4 gałązek tymianku;
- trochę masła;
- Pół czerwony cebuli;
- 2 chili;
- 250 g czerwonego i żółtego pomidorów wiśniowy;
- 1-2 łyżeczki OCET;
- kilka liści bazylii;
- 3 łyżki majonez;
- 3 łyżeczki ziarnisty musztardowy;
- 12 plasterków ciabatty;
- 12 liści sałaty.
przygotowanie
Ogrzać dużej patelni i wlać do niej parę łyżek oleju z oliwek. Rub filety z solą i pieprzem zaczepu w wysokiej temperaturze przez 2,1 minuty z każdej strony. Wołowina powinna kupić brązowe.
Dodaj do miski cięte w poprzek główki czosnku i tymianku i przeładować im mięso. Melt w tej samej patelni maśle i polać nimi polędwicę.
Umieścić miskę filet z rozgrzanym 200 ° C w piecu przez 15-17 minut. Mięso powinno się wilgotne. Usunąć mięso z pieca, przykryć folią i pozostawiono do ostygnięcia na 15 minut, okresowo odlewania tłuszczu z patelni.
W tym czasie przygotować sos. W tym celu, ciepło na patelni, olej z oliwek, dodać posiekaną cebulę chili (bez nasion) i Sear na małym ogniu przez 5 minut. Umieścić warzywa pokroić w pół pomidory, sól, pieprz i gotować przez 6-8 kolejnych minut, aż pomidory zaczną mięknąć. Wlać ocet, zmniejszyć ogień i dusić sos jeszcze około 6 minut. Następnie dodać posiekane listki bazylii i przyprawy, wymieszać i umieścić w misce.
W innej misce wymieszać majonez i musztardę. ciabatty posypać plastry olej z oliwek, sól, pieprz i patelni na ogrzewanej 1-2 minuty z każdej strony.
Pokroić wołowinę na sześć kawałków.
Posmarować każdy plaster z opatrunkiem ciabatta majonez-musztardowym i miejsce na szczycie liścia sałaty. Sześć kromki Włożyć filety i sos pomidorowy. Pokryć je z pozostałą chleba sałatka (dół) i przeciąć na pół.
6. Gorące kanapki z klopsikami wołowiny, mozzarella i salsy
składniki
- 1 mały cebuli;
- 2 ząbki czosnku;
- olej mało oliwek;
- 1 łyżeczki chili;
- sól morska - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 75 g okruchów chleba;
- 3-4 łyżki mleka;
- 500 g mielonej wołowiny;
- 3 pomidory;
- Pół czerwony cebuli;
- kilka gałązek kolendry;
- 1 łyżeczka ocet wino;
- szczypta cukru;
- 4 rolki podłużne;
- 2 kulki mozzarelli.
przygotowanie
Posiekać cebulę i czosnek i smażyć na oliwie przez 5 minut, aż zmiękną i zdobyć złoty odcień. Dodać do warzyw chili w proszku, sól i pieprz i przenieść do miski.
W innej misce wymieszać bułkę tartą, mleko, sól i pieprz. Otrzymaną mieszaninę miesza się z prażonych warzyw i mięsa. Mokre ręce niewidomych z uzyskanej masy kilka klopsiki średnicę około 4 cm i pozostawić na pół godziny.
Następnie, patelnia, oliwa ciepła i narybku klopsy średniej temperatury przez 10 minut. Muszą smażyć i pokryta złotym skorupie. Podczas przygotowywania klopsiki, drobno pokroić pomidory, cebulę i czerwony kolendry i wymieszać je z octem i cukru.
Cięcia rolek wzdłuż i nieco suszenie plastrów na ruszcie lub patelni. Umieścić bułki na pół klopsiki i wlać tłuszcz z formy, w której zostały przygotowane. Top z plastrami mozzarelli i wysłać je w piekarniku (tryb „grill”) lub w kuchence mikrofalowej do stopienia sera.
Następnie umieścić napełnianie pomidorowy, pokrywę z pozostałych połówek bułki i lekko nacisnąć w dół kanapki gotowych.
7. Gorące kanapki z klopsikami z wołowiny i sosem pomidorowym
składniki
- 2 małe cebule;
- 3 ząbki czosnku;
- kilka gałązek pietruszki;
- 700 g mielonej wołowiny;
- 1 jajko;
- trochę sosu sojowego;
- 2 kromki białego chleba;
- 75 ml mleka;
- 1 łyżeczka suszonego oregano;
- sól morska - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- olej mało oliwek;
- 400 g pulpy z pomidorów;
- kilka gałązek bazylii;
- 6, podłużne rolki;
- 150 g sera cheddar.
przygotowanie
Grind żarówka 1 i 2 ząbki czosnku, pietruszki posiekać pół. Dodać mięso mielone, ubite jajko, sos sojowy, chleb moczony w mleku, 1 łyżeczka oregano, solą i pieprzem. Dobrze wymieszać.
Mokre ręce niewidomych z mięsa mielonego 18 Pulpety. Je na patelni, pokrytą folią i suszeniu przez 20-25 minut w rozgrzanym do temperatury 200 ° C w piecu. Klopsiki powinny być w pełni propechsya.
Tymczasem, wlać do misy z oliwek i umieścić ją na małym ogniu. Posiekać cebulę i 1 ząbek czosnku i umieścić w garnku. Dodaj ½ łyżeczki oregano, sól, pieprz i pomidor miąższu. Wymieszać, przykryć i gotować przez 10-15 minut, aż gęste. Następnie dodać resztę sosu w posiekaną natką pietruszki i posiekane liście bazylii. Zdjąć patelnię z ognia.
Gotowe klopsiki umieścić w sosie pomidorowym i mieszać. Nacięcie wzdłuż walców. Umieścić w każdej z 3 klopsikami, sosem pomidorowym i tartym serem. Wyślij swoje kanapki w piekarniku (tryb „grill”) lub w kuchence mikrofalowej przez 5 minut do stopienia sera.
Przepis Martha Stewart
8. Gorące kanapki z pomidorami i sosem serowym
składniki
- 5 łyżek masła;
- Pół małe cebuli;
- Pół kubek przesianej mąki;
- 1 pół kubek mleka;
- 2 łyżek startego sera twardego + ½ kubek do posypywania;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 4 kromki chleba żytniego;
- 2 małe pomidory.
przygotowanie
Umieścić w rondlu 2 łyżki masła i stopić je na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę i smażyć przez 2 minuty, dopóki nie zmiękną. Mieszać w mące i gotować przez minutę, mieszając od czasu do czasu. Wlać mleka i mieszano jeszcze 2 minut, aż mieszanina zgęstnieje.
Zdjąć rondel z ognia. Dodać 2 łyżki tartego sera, sól, pieprz sos i wymieszać.
Toast chleb po obu stronach i rozłożył pozostałe masło. Wlać na każdym wycinku do 2 łyżkami sosu serowego i 3 cienkie plasterki pomidora. Sól i pieprz do smaku.
Posypać tartym serem kanapki i miejsce w kuchence mikrofalowej, tak aby zajmował. Przed podaniem doprawić danie pieprzu.
Zobacz także:
- 5 kanapki przepisy na obiady biurowych →
- Tani obiad: kanapka z indyka ban MI →
- 10 i 10 przepisy kulinarne sekrety ogłuszając hamburgery →
- Jak gotować doskonałe grillowane kanapki z serem →