7 kulinarny lifehack z ziemniakami, które warto spróbować
żywność / / December 19, 2019
1. Gotować ziemniaki w mikrofalówce, aby zaoszczędzić czas
Umyć ziemniaki Pierce z talerza co 5-6 razy. Położyć na talerzu i wysłać w kuchence mikrofalowej. W zależności od wielkości ziemniaków, ustawić czas gotowania. Bulwy przygotowania wartość średnią w ciągu 5 minut, dwie bulw - 10 minut, cztery - 15 minut.
Wyjąć ziemniaki z kuchenki mikrofalowej przy użyciu ręczników lub uchwyty garnka. Pokroić i dodać swoje ulubione polewy: masło, zioła, ser, śmietana, boczek.
2. Spędź nóż do ziemniaków przed gotowaniem, aby potem szybko oczyścić go
Umyć ziemniaki i wyciągnąć z niego z nożem w okręgu. Kiedy ziemniaki są ugotowane i chłodzi, zdjąć skórkę. Wyjdzie znacznie szybciej niż czystego noża lub obieraczki przed gotowaniem.
3. Zapisz solone zupy, dodać do ziemniaków
Umieścić plasterki ziemniaka w osolonej zupy, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Ziemniak wchłonie nadmiar soli, a zupa zostaną zapisane.
4. Skręć woda pozostała po gotowaniu ziemniaków w sosie
Mieszanka bulionu, trochę wody powstałej gotowanie ziemniaków, soli i pieprzu. Dodaj ½ łyżki skrobi kukurydzianej, aby grubsze sos.
5. Dokonaj tłuczone ziemniaki pachnące, następnie ziemniaki w śmietanie z ziołami
składniki:
- 1 kg ziemniaków;
- krem;
- 3 łyżeczki roztopionym masłem;
- 3 łyżeczki oleju z oliwek;
- 2 ząbki czosnku;
- gałązka rozmarynu;
- gałązka z szałwii;
- gałązki tymianku.
przygotowanie
Obrać i pokroić ziemniaki. Umieścić go na patelni. Napełnić śmietanę (powinny one obejmować ziemniaki) dodając oliwę i masło, szałwia, czosnek, rozmaryn i tymianek. Gotować około 20 minut na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
Odsączyć cieczy w misce. Puree z ziemniaków, dodając do pozostałego bulionu do pożądanej konsystencji, dodać sól i pieprz. puree gotowy.
6. Użyj resztki tłuczone ziemniaki do gotowania innych potraw
gofry ziemniaczane
składniki:
- 2 filiżanki zimno tłuczone ziemniaki;
- Ź mąka filiżanki;
- 2 duże jajka;
- ½ szklanki startego sera cheddar;
- 1 łyżka posiekanej cebuli.
przygotowanie
Mix tłuczone ziemniaki, mąkę i jajka w dużej misce. Dodać ser i szczypiorek.
Płaszcz żelaza wafel z oliwą i obrócić go na pełną parą. Aby jeden środkowy opłatkiem, umieścić ½ szklanki ciasta w środku żelaza wafel i zamknij go. Gotować, aż lekko rumiane wafel.
Aby mini-gofry, tosty w czasie ¼ szklanki ciasta.
Kosze tłuczone ziemniaki z nadzieniem serowym
składniki:
- 2 filiżanki puree;
- 3 plastry bekonu;
- kilka pocięte zielonej cebuli;
- ¼ szklanki startego parmezanu;
- 1 łyżeczka soli;
- 1 łyżeczki papryka;
- 1 łyżeczka czosnek w proszku;
- 1 szklanka startego sera cheddar.
przygotowanie
Wymieszać w dużej misce, tłuczone ziemniaki i smażone w plasterkach boczku (dwa pasy), zielona cebula, ser, sól, pieprz i czosnek w proszku.
Wypełnienie 12 muffinki form puree z ziemniaków, dzięki czemu każdy rowek. Dodać starty ser cheddar w środku każdego kosza.
Kosze piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 30-35 minut, aż nie stają rumiane i kruchą.
Garnirunku z kwaśnej śmietany, zielone cebuli i drobno posiekanej bekonu lewo.
pączki
składniki:
- Łyżeczka łyżki drożdży;
- Pół szklanki ciepłej wody;
- Pół szklanki cukru;
- ⅓ kubek roztopionym masłem;
- Pół kubek gorące ziemniaki puree;
- Pół szklanki ciepłej mleka;
- 1 jajko;
- Ľ łyżeczki soli;
- 4 szklanki mąki.
przygotowanie
Wymieszać drożdże w ciepłej wodzie i pozostawić je do wyrośnięcia. Wymieszać w drugiej misce masło, cukier, tłuczone ziemniaki i mleko.
Dodaj drożdże w wodzie z jajkiem, solą i filiżanki mąki, a potem dużo ziemniaków i trzech filiżanek mąki. Mieszaj, aż masz lepkie i miękkie ciasto. Przykryć ręcznikiem i pozostawić na pół godziny do wznoszenia.
Przełóż ciasto na powierzchni posypanej mąką. Rolka do grubości 1 cm. Wyciąć pączki i dziury w nich. Odstawić na 30 minut.
Wlać około 2 cm do miski olejowej. Ogrzewać do 200 ° C, Put pączki. Gdy ich dolna część rumiane, flip i podsmażyć na drugą stronę. Wyjąć gotowe pączki i umieścić na papierowym ręczniku. Posypać cukrem, leczenia, cukrem pudrem i polać glazura.
7. Gotować ziemniaki w nietypowy sposób
Gorąca kanapka z frytkami
składniki:
- 2-3 plastry bekonu;
- 1 ziemniaczana;
- 2 łyżki stołowe śmietany;
- ser cheddar;
- zielonej cebuli;
- 2 kromki chleba;
- masło;
- olej roślinny;
- czosnek w proszku;
- sól i pieprz do smaku.
przygotowanie
Wlać do średniej wielkości patelni olej roślinny tak, że prawie zasłonięte dno. Umieścić go na średnim ogniu.
Cięcia ziemniaków na plasterki równać 4-5. Smażyć na patelni, aż staną się różowe i chrupiące. Lekko solą i pieprzem i posypać je z czosnkiem w proszku. Wielu nie sól: w kanapkę jest bardziej boczek. Smażyć na średnim ciepła według innego naczynia.
Kromka chleba i rozprzestrzenianie zewnętrzna część każdego kawałka masła. Promazhte wnętrze jedną łyżeczkę śmietany, umieścić kawałek sera. Kiedy ziemniaki są ugotowane i boczek, zawinąć je w papierowych ręczników, że dali dodatkowego tłuszczu. Ułóż ziemniaki na chleb, dodać trochę więcej kremu, następnie boczek i posiekanej zielonej cebuli. Innymi plasterek sera i kawałek chleba końca.
Smażyć kanapkę na patelni z obu stron, aż chleb jest lekko rumiane.
Rozgniecione ziemniaki, pieczony czosnek
składniki:
- Pół kg młodych ziemniaków;
- sól;
- 4 ząbki czosnku;
- olej oliwkowy;
- zmielony czarny pieprz;
- sól gruba;
- 2 łyżeczki zmielonych nasion kolendry.
przygotowanie
Ziemniaków umieścić w dużej szalce i napełnić go zimną wodą w ilości 5 cm. Dobra woda słona.
Postawić patelnię na dużym ogniu, doprowadzić wodę do wrzenia i gotować na małym ogniu ziemniaki, aż stanie się miękka. Wylej wodę i pozostawić do ostygnięcia bulwy nieznacznie.
Oczyścić bulwy, jeśli chcesz. Zmiażdżyć każdą prasę puree lub widelcem. Grubość ziemniaka nie powinna być większa niż 5 mm. Crush czosnek w ten sam sposób, nie to czyszczenie.
Włożyć ziemniaki na patelni z podgrzewanym oleju. Umieścić pomiędzy ziemniakami i czosnkiem. Nieznacznie zmniejszyć ogień powoli pieczonymi ziemniakami. Kiedy, po 5-8 minutach staje się brązowawy, kolei i podsmaż go z drugiej strony. Czosnek przygotowuje się szybciej, więc gdy zbrązowieje po obu stronach, aby przesunąć go na talerzu.
Gotowy Włożyć ziemniaki na talerz, posypać świeżo zmielonym pieprzem, odrobiną soli, dodać kolendrę.
zobacz także
- Jak upiec ziemniaki: 13 najlepszych receptur →
- Wszystkie tajemnice idealnych frytek →
- Jak usmażyć smaczne ziemniaki →