6 ostry gulasz recepty wieprzowinę na przytulny kolację

Opisuje, jak gotować potrawę soczyste mięso z papryką, pieczarkami, ziemniakami i kapustą.

1. Gulasz wieprzowy z cebuli i papryki

składniki

• 500 g pulpy wieprzowe;
• 400 g pomidorowej;
• 3 papryka;
• 1 cebuli;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 2 łyżek wędzone papryka;
• 1 łyżeczki chili;
• 2 łyżki czerwonego octu winnego;
• 250 ml mięso lub warzywo bulion;
• 2 łyżek przecier pomidorowy;
• 1 łyżeczka suszonego oregano;
• sól - do smaku;
• czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

kości wieprzowe szerokości około 2 cm, pomidory i pieprz - średni plasterków cebuli, - półkola. Czosnek przechodzą przez prasę.

W głębokiej patelnia lub rondel, ogrzewania oleju na małym ogniu. Brązowy czosnek, cebula i na 3 minuty. Poddana zazharki mięsa z papryką i chilli, gotować przez kolejne 5 minut. Dodać paprykę, pomidory, ocet, bulion, Koncentrat pomidorowy, oregano. Sól, pieprz i mieszać.

Zmniejszyć ogień do minimum i pokrywy. Na wolnym ogniu przez 15 minut. Po zdjęciu pokrywy i gotować przez 30 minut.

2. Gulasz wieprzowy z marchwi i cebuli

składniki

• 500 g pulpy wieprzowe;
• 1 cebuli;
• 1 marchwi;
• 2 łyżek oleju roślinnego;
• 350 ml wody;
• 250 g sos pomidorowy;
• 1 łyżka sosu sojowego;
• sól - do smaku;
• czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżka kukurydzy lub pszenicy mąki.

przygotowanie

schab na małe kawałki, cebula - średni. Marchew zetrzeć na grubej tarce. Mięso 6-8 minutach smażenia pół oleju na małym ogniu. Po umieścić na talerzu.

W głębokiej patelni ogrzania pozostałego oleju i Brown cebulę przez 5-7 minuty. Dodać marchew i gotować przez kolejne 5 minut, wlać 250 ml wody, sosem sojowym i pomidorem. Doprowadzić do wrzenia i umieścić na patelni wieprzowe. Sól, pieprz i gotować ponownie. Zmniejszenie temperatury i na wolnym ogniu, pokryte 15-25 minut lub dłużej, mięso było miękkie.

Resztki wody połączyć z mąką. Stopniowo wsypać do miski z mięsem, z mieszaniem, należy odczekać do wrzenia, a następnie przechowywać w ogniu 2-3 minut dłużej.

3. Gulasz wieprzowy z pieczarkami

składniki

• Wieprzowe 550 g pulpy (skrawków lub bekon);
• 1 cebuli;
• 1 papryka;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 1 łyżka papryka;
• 600 ml bulion z kurczaka;
• 2 łyżek przecier pomidorowy;
• sól - do smaku;
• czarny pieprz - do smaku;
• 200 g małych grzybów;
• 2 łyżek kukurydziana lub mąka pszeniczna;
• 2-3 łyżki zimnej wody;
• 1-2 gałązek pietruszki.

przygotowanie

schab na małe kawałki, cebula i papryka - małe. Czosnek przechodzą przez maszynę lub CHOP nożem. W głębokiej patelnia lub rondel, ogrzewać pół oleju na małym ogniu. 6-8 minutach smażenia mięsa, a następnie umieścić na płytce.

Dodać pozostały olej i 5 minut Brown cebulę i czosnek. Posypać papryka, wymieszać i po około minucie wlać bulion stopniowo. Doprowadzić do wrzenia, włożyć przecier pomidorowy i powrotnej wieprzowego patelni. Sól i pieprz.

Gotować na średnim ogniu przez 15-20 minut, a następnie zawieść papryka i grzyby. Kontynuuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut lub dłużej, aż mięso będzie miękkie. Mąka, rozcieńczono zimną wodą tak, by grudki uniknąć. Dodaj do miski, wymieszać i pozostawić na ogniu przez 3-4 minuty, tak by sos zgęstnieje.

Przed podaniem posypać posiekaną pietruszką gulaszu.

4. gulaszu wieprzowina ziemniaki, papryka i marchew

składniki

• 500 g pulpy wieprzowe;
• 5 cebuli nośniku;
• 3 średnie marchwi;
• 2 czerwonej papryki;
• 500 g ziemniaków;
• 1 łyżka oleju roślinnego lub stopiony smalec;
• 3-4 liście laurowe;
• 1 ½ łyżeczki słodkiej papryki;
• Łyżeczka ostra papryka w proszku;
• Łyżeczka suszonego rozmarynu;
• 1 łyżeczka suszonego oregano;
• 250 ml gorącej wody;
• 250 ml wołowiny, kurczaka lub bulionu roślinnego;
• sól - do smaku;
• czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

nacięcie wieprzowe w kostkę o wymiarach w przybliżeniu 1,5 cm, cebulę, marchew, papryka - małe kawałki ziemniaków - nieco większa.

Głębokim garnku lub rondlu do smażenia, podgrzać w przybliżeniu ⅓ oleju. Podzielić mięso na kilka części, umieszczony w jednej warstwie i gotować przez około 7-8 minut. Pieczona wieprzowina w ruchu płyt.

W tej samej patelni, dodać pozostały olej. Przez 5-6 minut na brązowy cebulę i marchew tam. Obsada lavrushku, papryka, rozmaryn i oregano. Kilka minut później powrót mięsa do patelni. Wlać wody z bulionu. Zmniejszyć ogień i gotować przez 20 minut.

put ziemniaki i papryka z wieprzowiny. Przykryć pokrywę i gotować przez 45-50 minut dłużej, aż mięso będzie miękkie i delikatne. Mieszać od czasu do czasu i dodać trochę wody, jeśli sprowadza się szybko. W ciągu zaledwie kilku minut, aż gotowane sól dodawać i pieprzem.

5. Gulasz wieprzowy z kapustą i śmietaną

składniki

• Łopatka 600 g;
• 3 cebule;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka stopiony smalec lub olej roślinny;
• 2 łyżeczki papryka;
• 100-150 ml wody;
• sól - do smaku;
• kminek - do smaku;
• 500 g kiszona kapusta (Może być zastąpiony przez świeży);
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 1 łyżka kukurydzy lub pszenicy mąki.

przygotowanie

Pork chop, średnie plastry cebuli - pół pierścienie. Czosnek przechodzą przez prasę.

Na patelni podgrzać bekon na średnim ciepła. Przez 5-6 minut Brown cebula, papryka i po napełnienia posypkowej wody. Mieszać, dodać mięso czosnek, sól, kminek. Gotować przez 30 minut, po czym spuścili kapustę i pozostawić na ogniu przez kolejne pół godziny.

Krem połączyć z mąki w jednorodną masę, bez grudek. Dodaj wieprzowinę, dobrze wymieszać i pozostawić go na kuchence przez kilka minut.

6. Gulasz z wieprzowiny i wołowiny z sosem piwnym

składniki

• 750 g pulpy wieprzowe;
• 750 g pulpy wołowiny;
• 1 kg cebuli;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• sól - do smaku;
• czarny pieprz - do smaku;
• 3 łyżeczki papryka;
• 1 łyżeczka kminku;
• 750 ml bulionu wołowego;
• 500 ml ciemnego piwa;
• 2 łyżki pasty pomidorowej;
• 2 łyżeczki kukurydziana lub mąka pszenna.

przygotowanie

Wieprzowina i wołowina pocięta na kawałki średnich, cebule - małe kostki.

Na patelni temperatury oleju na małym ogniu. Przez 4-5 minut, podsmażyć cebulę, by stać się przejrzyste. Dodać mięso i gotować przez 7-10 kolejnych minut, tak, że jest lekko rumiane. sól przyprawy, pieprz, paprykę i kminek. Podpiec przez około minutę. Po wlać bulion z piwem i pomidorowy.

Zmniejszyć ogień. Gotować przez kilka godzin, aż mięso będzie miękkie. Przez 5-10 minut, aż gotowane powoli dodać mąkę, wymieszać i zdjąć z ognia, aż zgęstnieje sos.