5 prostych kuchni hiszpańskiej
żywność / / December 19, 2019
1. Pulpety w Madrycie
składniki
- 30 g białego chleba;
- ⅓ mleko kubek jakiejkolwiek zawartości tłuszczu;
- 500 g mielonej wołowiny;
- 2 ząbki czosnku;
- 3 cebule;
- 1 jajko;
- Pół filiżanki suchego białego wina;
- 2 szklanki wody;
- 2 marchwi;
- 2 łyżek mąki;
- oliwa z oliwek, sól, pietruszka - do smaku.
przygotowanie
Moczyć chleb w mleku. W wołowiny, dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek razmelchonnuyu i dokładnie wymieszać. Dodaj do chleba z mlekiem, jajkiem, posiekaną natką pietruszki, sól i wymieszać ponownie. gotowy farsz Umieścić w lodówce i cieszyć się sos.
W garnku podgrzać 3-4 łyżki oleju z oliwek, dodanie dwóch pokrojone cebuli i gotować przez 10 minut. Następnie dodać oczyszczoną i cienkie plasterki marchew, dwie łyżki mąki, mieszać i gotować przez 10 minut. Doładować w naczyniu z wodą, dwa kieliszki wina, dodać 1,5 łyżeczki soli i pozostawić na ogniu jeszcze przez około 10 minut, mieszając, aż do czasu, aż sos zgęstnieje nieznacznie. Podczas ochładzania się przebić w mieszalniku do uzyskania jednolitej masy.
Zrobić małe kulki z farszu, roll je w mące i smażyć w głębokim patelni. Następnie umieścić klopsiki w naczyniu do pieczenia i wlać sos. Umieścić naczynie w rozgrzanym piecu w temperaturze 180 ° C przez 15 minut.
Gotową danie podawać na gorąco.
2. hiszpański omlet
składniki
- 500 g młodych ziemniaków;
- 1 cebula głowy;
- 150 ml oleju z oliwek;
- 60 g pietruszki;
- 6 jajek;
- sól i pieprz - do smaku.
przygotowanie
Ziemniaki obrać, pokroić w grube plastry. Drobno posiekać cebulę.
Umieścić gorącej patelni ziemniaki i cebulę, następnie gotować je gotować na wolnym ogniu, pokryta pokrywą, przez 30 minut. Odcedzić ziemniaki i cebulę w durszlak i utrzymanie odsączone olej.
Osobno ubić jajka, dodaj je do ziemniaków, pietruszki i przyprawić solą i pieprzem. Podgrzania oleju pozostałego w małej rondla. Przenieść mieszaninę ogrzewano w czystym patelni Gotowana gotowania, niwelowania łopata omletu.
Gdy jaja są zrobione, flip omlet i smażyć z drugiej strony kilka minut. Skręć ponownie, smażyć z drugiej strony, wyrównywanie łopatę, aby zachować kształt omlet.
Przenieść gotową potrawę do naczynia i chłodzi przez 10 minut.
3. gazpacho
składniki
- 1 papryka;
- 2 ogórek;
- 50 g białego chleba;
- 1 ząbek czosnku;
- 100 ml oleju roślinnego;
- I pół cebuli;
- 1 litrze wody;
- sól, ocet, pietruszka - do smaku.
przygotowanie
Moczyć miąższ chleba w małej ilości ciepłej wody. Warzywa umyć i wysuszyć. Pieprz, usunąć nasiona i łodygi, drobno posiekać. skórki ogórek, nasiona Wyjąć i pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać i natrzeć na małej tarce. Czosnek obrać i drobno siekać lub zgniatać.
Chop wszystkie warzyw w mieszalniku lub aż do konsystencji puree. Następnie lekko sezon solą dodanie oleju, ocet i trochę litra czystej wody i zmieszać ponownie. Umieścić gazpacho w lodówce przez 2-3 godziny do ostygnięcia. Gdy warzywa będą miękkie, ponownie gazpacho szlifować.
Przed podaniem polać gazpacho do miseczek i udekorować gałązkami pietruszki.
4. sangria
składniki
- 1 cytryny;
- 1 pomarańczowy;
- 55 g cukru z trzciny cukrowej;
- 750 ml suchego czerwonego wina;
- 60 ml brandy;
- 500 ml sody.
przygotowanie
cienko pokroić owoc i przenieść je do karafki. Dodać cukier i wlać alkohol. Mieszać mieszaninę aż do rozpuszczenia cukru. Następnie dodać sodę i natychmiast podawaj.
5. churros
składniki
- 500 g mąki;
- 500 ml wody;
- Pół łyżeczki soli;
- Cukier puder - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
przygotowanie
Dodać sól do wody i doprowadzić ją do wrzenia. Istnieje również umieścić mąkę i dobrze wymieszać aby uniknąć zgrubień. Można użyć procesor blendera lub żywności. Przykryć mieszaniny z ręcznikiem i pozostawić do ostygnięcia.
Kiedy ciasto ostygnie, wypełnić je ciasta strzykawki. Doprowadzić olej roślinny w garnku zagotować. Ścisnąć pasków ciasta lub precli na patelnię i narybku złoty kolor.
Umieścić gotową potrawę na suchą szmatką lub ręcznikiem do tłuszczu i oleju jest odprowadzany. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.