5 przepisów soczyste i steki
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Marynować mięso w sosie pikantnym, dodać smaczny farsz, smażyć w śmietanie ciasto i piec z serem.
4 Ważne wskazówki
- Kotlety mogą być gotowane z dowolnego mięsa. Home - cięcie w poprzek jego włókien około 1-1½ cm małe kawałki płaskie o grubości.
- I rytm, i trzeba smażyć porcje mięsa - na 2-3 kotletów.
- Przykryć krojenia folią. Top z kawałkami mięsa w niewielkiej odległości od siebie i innej warstwy folii. Repel specjalny mięso młotek albo konwencjonalne walcowania stykowe, klapka i odpychają się folię ponownie.
- Kotlety powinny być cienkie, ale nie przezroczyste. Nie przesadzaj, w przeciwnym razie mięso zmieni trudne.
schabowe, panierowane
składniki
- 500 g schabu;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 2 jajka;
- 1 łyżeczka chmielu suneli;
- ½ łyżeczki kolendry;
- szczypta papryki;
- 150 g mąki;
- kilka łyżek oleju roślinnego.
przygotowanie
Na wszystkich stronach ruszt odparty Polędwiczki wieprzowe z mieszaniną soli i pieprzu. W misce ubić jajka, dodać chmielu suneli, kolendra i papryka i mieszać. Wlać mąkę na płaskiej płycie.
Zanurzyć każdy kotlet w jajku i rolki w mące. Jeśli kochasz jedzenie Posolon, można dodać trochę soli do mąki.
Na patelni temperatury oleju na działanie wysokiej temperatury. Umieścić kotlety i smażyć pierwsze 10-15 sekund z każdej strony. Następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 3-4 minut dłużej na obu stron na złoty kolor.
10 wyśmienite dania wieprzowe →
Kotlety z kurczaka ciasto z kremem
składniki
- 500 g kurczaka;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 2 jajka;
- 2 łyżki stołowe śmietany;
- 1 łyżeczka ziół włoskich;
- 100-120 g mąki;
- kilka łyżek oleju roślinnego.
przygotowanie
Kotlety z kurczaka natrzeć solą i pieprzem na wszystkich stronach. W misce wymieszać jajka, śmietana, zioła włoskie i trochę soli i pieprzu.
Stopniowo dodawać mieszankę jaj do mąki, dokładnie mieszając. Powinieneś otrzymać dość grube ciasto. Jeśli jest wodnisty, posypać w trochę więcej mąki.
Zanurzyć każdy kawałek mięsa w cieście. Położyć na patelni z rozgrzanym oleju. Smażyć kotlety na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Co gotować Chicken: 6 ciekawych przepisów kulinarnych z Gordon Ramsay →
Kotlety wołowe w pikantnym zalewie
składniki
- Pół cebuli;
- 1 łyżka ketchup;
- 1 łyżeczka płynnego miodu;
- 100 ml sosu sojowego;
- Pół ostra papryka - opcjonalnie;
- 1 łyżka ryż ocet - opcjonalnie;
- 400 g wołowiny;
- 1 jajko;
- sól - do smaku;
- 50 g mąki;
- kilka łyżek oleju roślinnego.
przygotowanie
Posiekać w mieszarce albo w sęk na tarce. Wymieszać papkę cebuli z ketchupu, miodu i sosu sojowego. Opcjonalnie można dodać marynaty pokruszone chili papryki i octu.
Umieścić mięso w marynacie odparty tak, że został całkowicie pokryty. Przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 2 godziny.
Trzepaczka jajka i sól. Na płaskiej płyty wlać mąki. Każdy kawałek mięsa kąpieli jajka i rolki w mące.
Na patelni rozgrzać olej roślinny. Fry sieka najpierw na wysoką temperaturę przez około 30 sekund, po każdej stronie. Następnie zmniejszyć ciepło i gotować przez 3-4 minut więcej po obu stronach, do chwili wystawienia mięsa rumiane.
10 wspaniałe dania z wołowiny →
Kotlety z serem i pomidory w piekarniku
składniki
- 500 g każdego zaokrąglenia;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 2 łyżek oleju roślinnego;
- 2-3 pomidorów;
- 2-3 łyżki majonez;
- 1 ząbek czosnku - opcjonalnie;
- 200 g sera twardego.
przygotowanie
Rub steki solą i pieprzem z obu stron. Nasmarować pieczenia olej i miejsce pleców mięsa w pojedynczej warstwie.
Pokrój pomidory na plasterki lub polukruzhochkami. Smarować każdy kotlet z majonezem. Można go mieszać z posiekanym czosnku, jeśli jest to pożądane. Umieścić kotlety w pomidorach i posypać startym serem.
Umieścić formę w podgrzanej do 200 ° C w piecu. Czas gotowania w zależności od rodzaju i grubości kotletów mięsnych. Kurczak pieczony około 20-25 minut, a wieprzowina i wołowina - około 30 minut.
Sprawdź gotowość mięsa, przebić go widelcem lub nożem. Jeśli skończy się klarowny sok, potem propeklos mięsne.
Jak gotować soczyste mięso w piecu 7 idealnej receptury →
Kotlety z kurczaka z nadzieniem
składniki
- 3 jaja;
- 400 g kurczaka;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- kilka gałązek pietruszki lub koperku;
- 1 łyżka masła;
- 1 łyżeczka musztarda;
- 1 łyżką śmietany lub majonezu;
- 100 g mąki;
- 80 g okruchów chleba;
- kilka łyżek oleju roślinnego.
przygotowanie
Gotować 2 jajka twardo, Obrać i pokroić w drobną kostkę. Kotlety z kurczaka natrzeć solą i pieprzem na wszystkich stronach.
Wymieszać jajka, pokrojone warzywa, zmiękczona masło, musztarda, majonez lub śmietanę, sól i pieprz.
Połowę każdego kotleta Put farsz i przykryć drugą połowę. Roll kurczaka w mące, a następnie zanurzyć się utartych surowe jajko i ze wszystkich stron, posypać bułką tartą.
Na patelni temperatury oleju na małym ogniu. Kotlety smażyć przez około 3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
zobacz także
- 10 niezwykłych przystawki, które mogą obsługiwać każdy →
- Jak gotować pasztety 7 różnych receptur →
- Jak gotować mięso w garnku: zasady, subtelności, przepisy kulinarne →
- 10 prostych dań mięsnych, które pozostawiają tylko 10 minut →