5 zakupu, przechowywania i gotowania grzybów

Grzyby nie są najbardziej proste jedzenie. Trudno jest wybrać, trzeba przechowywać i móc je ugotować smaczne do. Ale do opanowania tej mądrości, pamiętaj tylko pięć zasad.

Nie kupuj grzyby pakowane

Jeśli to możliwe, kupić w grzyby masowych. Będziesz mógł się zdobyć jak najwięcej jak trzeba sprawdzić każdy grzyb, a nawet zwykle jest tańsza.

Wybierz silne grzyby bez plam i uszkodzeń. Dobry grzyb równomiernie kolorowe, lekko wilgotne i pachnie ziemisty świeżości.

Nie przechowywać grzyby w plastikowej torbie

Grzyby w wilgotnym środowisku szybko staną się miękkie i zaplesneveyut. Przechowywać grzyby w papierowej torbie w głównie chłodziarki. Papier zapewni cyrkulację powietrza i pochłaniają nadmiar wilgoci.

Trzymać z dala od produktów grzyby zapachowych

Grzyby pochłaniają zapachy innych produktów spożywczych. Więc w lodówce, należy umieścić je jak najdalej od sera, cebuli lub czosnku, ziół i resztek żywności.

Prawidłowo czyścić grzyby

Wybierz grzyby metoda czyszczenia zależności od tego jak zamierzasz je gotować. Na przykład, jeśli dodać je do sałatka surowy, nie powinny być myte. Grzyby wchłaniają wodę jak gąbka, nie chcesz, aby uzyskać budyń zamiast sałatki? Dlatego należy je wytrzeć ręcznikiem papierowym. Jeśli brud nie wcierać lekko mokry ręcznik papierowy.

Jeśli planujesz gotować lub smażyć grzyby, można je myć w wodzie. Każdy grzyb skontrolować i usunąć brud z palcami, a następnie osuszyć grzyby na papierowym ręczniku.

Wziąć patelnię i nie zapasowego oleju więcej

Ponownie przypominam zdolność grzybów do absorbowania wody. Aby Twój gorący nie zamieni się w kaszy grzybowym, wziąć dużej patelni. Grzyby musi leżeć na nim w jednej warstwie i dość swobodnie, tak aby woda, która uwalnia się z nich, to łatwo odparować.

I nie oszczędził olej, czy warzywo lub masło. Grzyby wchłaniają się szybko i może spalić. Gotować na średnim lub dużym ogniu tak, że woda paruje szybko.

Jeśli zrobiłeś wszystko poprawnie, otrzymasz delicious smażone grzyby prawo brązowy. Bon appetit!