30 przepisy na pyszne ciasteczka z czekoladą, kokos, orzechy i nie tylko
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Weź go jako podstawę do klasycznych receptur cookies, zmień składniki i trochę nowych smaków.
1. klasyczne kruche
składniki
- 230 g masła;
- 50 g cukru;
- 60 g sproszkowanego cukru;
- 250 g mąki;
- 1 łyżeczka soli.
przygotowanie
Zemleć w maszynce, lodu Masło, cukier i sproszkowany cukier. Dodać mąkę i sól i wymieszać na gładką masę. rozwałkować kruche ciasto cienka warstwa, wyciąć ciastka i przechowywać go w lodówce przez 30 minut.
Innym sposobem do wyci cookie: rozwałkować ciasto cienkiej warstwy z talerza do diamentów Pierce trójkąty lub kwadraty, wyślij do lodówki na pół godziny, a po upieczeniu - przełamanie linii nakłuć.
Piec w rozgrzanym do 180 ° C w suszarce w ciągu 15-20 minut. Aby sprawdzić gotowość cookie, delikatnie wsuń mu łopatę. Jeśli jest to łatwe do przenoszenia i nie łamie, to może zostać usunięte. Gotowe pliki cookie mogą być zanurzone w rozpuszczoną czekoladą i pozostawić do ostygnięcia.
wariacje
Jeśli opis nie jest określony czas gotowania, to zbiega się z czasem w klasycznej receptury.
1. Kruche ciasteczka z płatków owsianych i orzechów włoskich
Zamiast się 250 g mąki 120 g Dodanie do ciasta: 100 g zmielonej mąki owsianej i 120 g orzechów ziemnych. Ozdobić gotowe ciasteczka z rozpuszczoną czekoladą.
2. Kruche ciastka z parmezanem i pieprzem
Dodać klasycznego ciasta 50 g startego parmezan, 1 łyżka skórki z cytryny i 2 łyżeczki zmielony czarny pieprz. Piec ciasteczka w 150 ° C, 8-12 min.
3. Kruche ciasteczka z dżemem
Cut połowa kęsów podstawowych jakiejkolwiek formie. Na przykład, w postaci okręgów, gwiazdy i serca. Pokrycie tych ciasteczek indziej, zapiąć brzegi talerza, aw środku zamiast syreny. Piec do stopionej marmolady.
4. Lemon kruche
Dodać do ciasta 1 łyżeczka skórki z cytryny. Do dekoracji wymieszać 250 g cukru pudru z skórkę i sok z cytryny 1. Podzielić mieszanina była gotowa do wątroby i posypać cukrem.
2. Klasyczne herbatniki imbir
składniki
- 170 g masła;
- 50 g brązowego cukru;
- 100 g cukru białego + około łyżeczki do posypywania;
- 1 żółtko;
- wanilina - szczypta;
- 170 g miodu;
- 270 g mąki;
- 1 ź łyżeczki sody:
- zmielony czarny pieprz - szczypta;
- 3 łyżeczki imbiru;
- Goździki i pół łyżeczki;
- Proszek pół łyżeczki gorczycy;
- Pół łyżeczki soli.
przygotowanie
Ubij masło i dwa rodzaje cukru. Dodaj żółtka, wanilię i miód i wymieszać. Całość mieszano w mące, pieczenia i przyprawy i mieszać do uzyskania jednolitej masy. Przełóż ciasto do lodówki na 30 minut.
Ciasto podzielić na małe kulki i obróć je w plastry. Posypać ciasteczek. Piec w rozgrzanym do 190 ° C w suszarce w ciągu 15-20 minut.
Nawiasem mówiąc, ten test można zrobić pierniki mężczyzn.
3. Klasyczne ciasteczka cukrowe
składniki
- 230 g masła;
- 100 g cukru + kilka łyżek do posypywania;
- 90 g sproszkowanego cukru;
- 2 żółtka;
- wanilina - szczypta;
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej;
- 280 g mąki;
- Łyżeczka proszek do pieczenia;
- Ź łyżeczki soli.
przygotowanie
Masło bicie, 100 g cukru, cukier puder. Dodać żółtka, wanilię i skórkę i wymieszać. Mieszać mąka, proszek do pieczenia, a sól i wyrobić ciasto jednorodna. Położyć masę w lodówce przez 30 minut.
Ciasto podzielić na małe kulki i obróć je w plastry.
Ciasto można również rozciągnąć na warstwie i wycięcie ciastka z wykorzystaniem formy lub kubki.
Posypać ciasteczek. Piec w rozgrzanym do 180 ° C w suszarce w ciągu 15-20 minut.
wariacje
Jeśli opis nie jest określony czas gotowania, to zbiega się z czasem w klasycznej receptury.
1. kanapki cukru
Wyeliminowanie z klasycznym proszkiem do pieczenia i umieścić przepis ciasto do lodówki na kilka godzin. Następnie rolki masy do postaci cienkiej warstwy, wycina się koła, a następnie wysłać do lodówki na pół godziny. Piec w rozgrzanym do 180 ° C w piecu przez 8-10 minut. Następnie nasmarować ciasteczko dżem, pasty czekoladowej lub innych wypełnień do wyboru i przykryć innym cookie.
Nawiasem mówiąc, wątroba może mieć inny kształt. Na przykład, nie należy wyciąć kółka, i ślepy półkulę.
Następnie otrzymasz oryginalne kulki z nadzieniem. A w pliku cookie, można dodać trochę posiekanej orzechy.
2. lime ciasteczka
Wystarczy użyć zamiast skórkę pomarańczową skórkę z limonki. I biżuterii, wymieszać 180 g cukru pudru, 3 łyżki soku z limonki i zielonego barwnika spożywczego (wszystko zależy od koloru, który chcesz). Kiedy polewa będzie gotowy, przesyła je do wątroby ostyvshemu.
3. Cukier ciasteczka z masłem orzechowym
Wyeliminować z klasycznej receptury skórkę i dodać 250 g masło orzechowe. Przed wysłaniem do pieca ciasteczka sprawiają, że wzory na nim widelcem. Piec w temperaturze 180 ° C, 12-15 min.
4. cytrynowe ciasteczka
Podczas przygotowania ciasta, zastąpić cukier puder 100 g cukru i skórkę pomarańczową - cytryny i dodać proszek do pieczenia. Kotlet w mieszalniku 50 g cukru i 1 łyżka skórki z cytryny, posypać ciastka przed pieczeniem.
5. Cookie-rolki
Ciasto pozostaje niezmieniony, wystarczy dodać nadzienie. Czop w mieszalniku 100 g suszonych moreli, 50 g wysuszonych terminów na łyżeczka cynamonu i skórki pomarańczowej, 1 łyżeczka soku pomarańczowego, 1 łyżka masła. Możesz dodać cukru do smaku.
Rozprzestrzenił się tę mieszaninę nad rolki ciasta krotnie i rolki jest umieszczone w chłodziarce przez 30 minut. Tnie się małe plasterki i suszeniu w temperaturze 190 ° C, 12-15 min.
4. Klasyczny chocolate chip cookie
składniki
- 250 g cukru;
- 115 g masła;
- 1 jajko;
- wanilina - szczypta;
- 180 g mąki;
- 60 g kakao;
- Ľ łyżeczki soli;
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia.
przygotowanie
Pokonać cukier i masło. Dodać jajko i wanilię, wymieszać. Mieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól i mieszać do uzyskania jednorodności. Przełóż ciasto do lodówki na 30 minut.
Podzielić ciasto na małe kulki, spłaszczyć je lekko rękoma lub plasterki walców. Piec w rozgrzanym do 180 ° C w piecu przez 12-15 minut.
wariacje
Jeśli opis nie jest określony czas gotowania, to zbiega się z czasem w klasycznej receptury.
1. Chocolate Peanut Butter kanapki
Zmieszać 250 g masła orzechowego, 90 g masła i 90 g sproszkowanego cukru do uzyskania jednorodności. Rozłożone ochłodzony farsz ciasteczka czekoladowe i zakrywać górnej części drugiej cookie.
2. Imbir i czekoladowe ciasteczka
Zastąpić cukier biały z brązowym i proszek do pieczenia - ¾ łyżeczki sody oczyszczonej. Dodać 80 g miodu, 1 łyżka mielonego imbiru i 1 łyżeczka cynamonu i dobrze wymieszać. Nie przechowywać w lodówce ciasto.
Piec ciasteczka w rozgrzanym do 180 ° C w piecu przez 8-12 minut.
3. kanapki czekolada marshmallow
Zamiast stosować 1 jajo 3, zamiast đ / ₄ łyżeczka proszku do pieczenia - ľ. Wraz z jaj do ciasta dodać 170 g stopiony czekolady. Piec w temperaturze 190 ° C, 6-8 minuty.
Lekko schłodzić ciasteczek. Przewracać połowę z nich, umieścić na wierzchu kawałkiem prawoślazu lub prawoślazu i piec przez kolejne 2 minuty. Następnie przykryć pozostałymi ciasteczka i delikatnie naciskać.
4. Czekoladowe ciasteczka z kokosa i orzechy
Wyeliminować z receptury proszku do pieczenia. Dodać 90 g kokosowy ciasta, posiekane orzechy 80 g (na przykład orzechy nerkowca) i 180 g łamanego czekolady. Piec w temperaturze 180 ° C, 20-25 min.
Oprócz kokosowe ciasteczka, można dodać pokrojone owoce kandyzowane lub suszone.
5. Klasyczne ciasteczka owsiane
składniki
- 200 g cukru;
- 200 g masła;
- 2 jajka;
- wanilina - szczypta;
- 1 łyżeczka cynamonowy;
- 180 g mąki;
- 1 łyżeczka sody;
- Pół łyżeczki soli;
- 240 g zmielonej mąki owsianej.
przygotowanie
Pokonać cukier i masło. Dodać jajka, wanilię, cynamon i wymieszać. W oddzielnym mieszanki mąki miski, pieczenia i sól. Dodanie do mieszaniny cukru i mieszać. Następnie posypać w owsianych ciasta i uzyskania gładkiej konsystencji.
Podzielić ciasto na małe kulki, spłaszczyć je lekko rękoma lub plasterki walców. Wylać ułożonych pergaminu pieczenia i piec w rozgrzanym w piecu w temperaturze 180 ° C przez 10-15 minut.
wariacje
Jeśli opis nie jest określony czas gotowania, to zbiega się z czasem w klasycznej receptury.
1. Ciasteczka owsiane z miodem i krople czekolady
Wyeliminowanie z cynamonem receptury. Zamiast cukru białego ciasta dodaje się 50 g brązowego, miód i 150 g i 300 g krople czekolady.
2. Ciasteczka owsiane z rodzynkami i orzechami
ciasteczka owsiane będzie szczególnie smaczne, jeśli dodać do niego 150 g rodzynek i orzechów. Orzechy mogą być lekko posiekać lub pozostawić całość - w zależności od preferencji użytkownika.
6. Klasyczne ciasteczka czekoladowe
składniki
- 230 g masła;
- 150 g brązowego cukru;
- 150 g cukru białego;
- 2 jajka;
- wanilina - szczypta;
- 300 g mąki;
- Ľ łyżeczki sody;
- 1 łyżeczka soli;
- 300 g krople czekolady.
przygotowanie
Ubij masło i dwa rodzaje cukru. Dodaj jajka i wanilię, wymieszać. Mąka mieszać, pieczenia i sól i wyrobić ciasto jednorodna. Następnie dodać krople czekolady i przechowywać w lodówce przez 30 minut.
Ciasto podzielić na małe kulki i rolki lekko. Piec w rozgrzanym do 180 ° C w piecu przez 8-12 minut.
wariacje
Jeśli opis nie jest określony czas gotowania, to zbiega się z czasem w klasycznej receptury.
1. Ciasteczka z krówki
Zastąpienie masła 230 ml roślinnego i wykorzystywać tylko 300 g białego cukru. Zamiast brać krople czekolady 300 g posiekanej toffi. Piec w tej samej temperaturze, jak w klasycznym receptury 14-16 minut.
2. Ciastka z orzeszków ziemnych i paluszków
Dodać klasyczny ľ ciasta nie, i łyżeczka sody, 100 g soli złamany słomy i 70 g orzeszków ziemnych. Rozprzestrzenianie się ciasto do pieczenia na prostokątny kształt pasków do posypywania i piec 40-45 minut w temperaturze 180 ° C Następnie pokroić w prostokątnych cookies.
3. Cupcakes z M & M
Zamiast korzystania z 200 g czekolady, krople lub orzechy, rodzynki czekoladowych i 100 g M & M cukierków. Wlać ciasto do foremek do babeczek. Piecz przez 20-25 minut.
4. Ciasteczka z rodzynkami i płatków owsianych
Przed dodaniem masło stopić go i pozwól mu ostygnąć. Ponadto dodanie do ciasta 70 g płatków owsianych i rodzynek zamiast kropli 100 g czekolady. Piecz przez 12-15 minut.
7. Klasyczny domek ciastka serowe
składniki
- 230 g masła;
- 220 g sera;
- 270 g mąki;
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia;
- kilka łyżek cukru.
przygotowanie
Dokładnie wymieszać zmiękczonej masło i twaróg. Dodać mąkę i proszek do pieczenia i zagnieść ciasto. Jeśli przylega do dłoni, dodać trochę więcej mąki.
Ciasto rozwałkować i pokroić kręgów z niego. Wlać cukier w misce. Nacisnąć preformy do niego, a następnie każdy z wewnątrz rolki pół cukrowego. Ponownie zmniejszyć przyszłych ciasteczka w cukru krotnie o połowę. będzie skręcić koperty cukrem lub tzw uszy.
Cukier można dodać na zapach cynamonu.
put herbatniki twaróg na zawartych pergaminu pieczenia i piec w rozgrzanym w piecu w temperaturze 180 ° C przez 25-30 minut. Musi zdobyć złoty odcień.
8. Klasyczne ciasto francuskie
składniki
- 240 g mąki;
- 1 żółtko;
- Ź łyżeczki soli;
- 200 ml wody;
- 100 g masła;
- kilka łyżek cukru.
przygotowanie
Dodać żółtka przesianej mąki i soli. Wlać wodę i dobrze wymieszać. Rolka ciasta cienką warstwę i miejsce w środku kawałki masła. Okład ciasta koperty i znowu rolki tocznej kołek rozprowadzenia oleju równomiernie. Ponownie, należy do koperty i rolki. Powtórz te czynności kilka razy. Wstaw do lodówki na 15 minut.
Po raz kolejny, cienko rozwałkować prostokąt ciasta, posypać cukrem i wziąć na obu bokach rolki. Następnie tnie się na herbatniki o grubości około 1,5 cm.
Umieścić na arkuszu pergaminu do pieczenia ustanowione i posypać cukrem. Piec w temperaturze 180 ° C przez 20 minut.
wariacje
Jeśli opis nie jest określony czas gotowania, to zbiega się z czasem w klasycznej receptury.
1. Ciasto francuskie z dżemem
plaster ciasto francuskie małe kwadraty. W środku rozłożyć dżem lub marmoladę. Połączyć dwa przeciwległe końce ciasta i trochę naginać innych celów. Gotowe ciasteczka, posypać cukrem pudrem.
2. Ciasto francuskie z serem i rodzynkami
Do napełniania mieszać 200 g peretortogo twarogu przez sito 50 g rodzynek, 2 jaja i 30 gramów cukru. Można zwiększyć ilość cukru do smaku. Spread farsz na klasycznego testu, wziąć rolki i pokroić w szerokim cookie. Piec w rozgrzanym do temperatury 200 ° C w piecu przez 15 minut.
9. Klasyczne ciasteczka kokosowe
składniki
- 130 g cukru;
- 2 białka jaj;
- wanilina - szczypta;
- Pół łyżeczki soli;
- 210 g orzechów kokosowych.
przygotowanie
Trzepaczka cukier, białka, soli i wanilii, aż będzie gładkie. Dodaj kokosowe i dokładnie wymieszać. Ciasteczka formy w postaci ostrosłupów i piec w rozgrzanym do 180 ° C w suszarce w ciągu 15-20 minut.
zobacz także
- Fortune cookie, które uczynią każdy szczęśliwsi →
- Cookies puchar dla miłośników słodkich →
- Krótki przepis: jak przygotować chrupiące ciasteczka na solance →