3 Najlepszym sposobem, aby zatrzymać bakłażan na zimę

8 Ważne zasady

1. Przed zamrożeniem bakłażana powinny być poddane obróbce termicznej. W przeciwnym razie staną się gumowate i niesmaczne.
2. Jeśli przed zamrożeniem można smażyć warzywa, pokroić w kręgach, małych lub dużych kostek, kostki i paski. Pierwsze trzy rodzaje cięcia odpowiednie do blanszowania. I można upiec każdą bakłażan, w tym cała.
3. Przed cięciem także pomyśleć o tym, co będzie gotowanie z zamrożonego bakłażana. Na przykład, płytki mogą być wykonane Rolki z nadzieniem lub lasagne. Całe warzywa można przeciąć na pół i rzeczy, z kostki lub klinów - umieścić w ragoutI okręgi - piec.
4. Po krojenie warzyw, spróbować smaku. Jeśli masz gorzki bakłażana, posypać je obficie solą, wymieszać i pozostawić na pół godziny. Spuszczania cieczy, która pojawia się, dokładnie przepłukać bakłażan, lekko ścisnąć i wysuszyć.
5. Warzywa można zamrozić w plastikowych pojemnikach lub workach. Ważne jest, że opakowanie zostało zamknięte i nie jest oddychająca.
6. Pre rozmrażane bakłażan nie jest konieczne. Ale czy to jest nadal konieczne (np, trzeba ciąć na mniejsze kawałki), umieścić je w ciągu kilku godzin w lodówce. Następnie przechowywać je w temperaturze pokojowej aż do całkowitego rozmrażania.
   instagram viewer
7. Z zamrożonych bakłażanów można gotować te same potrawy jak świeże. Jeśli przed zamrożeniem ich smażone lub pieczone, czas gotowania zmniejszy się nieznacznie. Jednakże, rolki mogą być wykonane po prostu z rozmrożonych paski.
8. Przechowywać Mrożone bakłażan może nie więcej niż rok będzie.

1. Jak zamrażać smażonego bakłażana

Bakłażany umieścić w jednej warstwie na szalce z gorącym olejem. Jeśli dużo warzyw, gotować dla swoich stron.

Gotować na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony, aby stać złote plastry.

Umieścić Pieczone warzywa na papierowym ręczniku do Stok nadmiar tłuszczu.

Schłodzić lekko i rozprzestrzenianie się w jednej warstwie na bakłażany zasobnika, półmisek lub deska do krojenia. Usuń je w zamrażarce na godzinę, aby zamrozić warzywa lekko.

Następnie rozłożyć na bakłażan pakiety lub pojemników i przechowywać w zamrażarka do przechowywania. Jeśli umieścisz warzywa bez pierwszej godzinie zamrożenia, mogą trzymać się razem.

10 sposobów, aby przygotować pyszne bakłażana w zimie →

2. Jak zamrażać blanszowane bakłażana

Wyrzucić plastry oberżyny w cedzidło i obniżyć się we wrzącej soloną wodę przez 2-3 minuty. Jeśli bakłażan pływaka, naciska je łyżką lub skimmera.

Przeniesienie bakłażan do lodowatej wody i całkowitego ostygnięcia. Następnie dwukrotnie w cedzidło do szkła nadmiaru płynu. W celu przyspieszenia procesu, można zmusić roślinnego obciążenia.

Rozprzestrzenił się schłodzonej oberżyny w pojemnikach lub opakowaniach. Pre mróz im nie jest konieczne.

5 cieląt proste przepisy bakłażan →

3. Jak zamrozić pieczonego bakłażana

Co zrobić z plastrami bakłażana

Smar patelni olej roślinny lub pieczenia danie. Bakłażany umieścić w jednej warstwie i piec przez 30 minut w 180 ° C

Spread warzyw na papierowym ręczniku i pozostawić do wyschnięcia. Następnie ułożyć bakłażany na tacy lub talerzu deska do krojenia. Usuń je w zamrażarce na godzinę zamrozić warzyw. Po tym, mogą być klasyfikowane w workach lub pojemnikach.

Co zrobić z całych bakłażany

Jeśli piec bakłażan cały, wstępnie zrobić im kilka nakłuć wykałaczką lub nożem.

Umieścić całych warzyw na pieczenia arkusz, ułożonego pergaminu lub barów. Piec w temperaturze 190 ° C w ciągu 40-50 minut w zależności od rozmiaru owoców. Następnie odciąć łodygi, aby wzdłużne nacięcie i ostrożnie otworzyć bakłażany.

Umieścić warzywa w dół durszlak cięcia, wciśnij obciążeniem i całkowitego ostygnięcia. Całe bakłażany można umieścić w workach lub pojemnikach lub owinąć każdy z czepiać filmu. Pre mróz ich nie potrzebują.

11 najlepszych sposobów, aby gotować bakłażany w piekarniku →

zobacz także

• Jak zamrażać jagody, owoce i warzywa: szczegółowe instrukcje →
• 10 fajnych sposobów, aby przygotować się do zimy squash →
• 10 proste i smaczne sałatki w zimie →
• Zebrane grzyby w zimie: sól, osuszyć, marynowane (+ 3 oszałamiające recepty) →