3 Receptury smaczne marynowane olej

Aby zacząć pętla grzyby, wyjmij trawa, liście i inne zanieczyszczenia. Wyrzucić zepsuty, robaczywe i wątpliwe elementy.

Nóż, zdjąć skórkę z czapki i opłukać je pod bieżącą wodą. Nie moczyć przed czyszczeniem, więc łatwiej będzie poradzić sobie z nim. Młode grzyby do czyszczenia nie jest obowiązkowe, ale jeśli zostawisz film na dużym borowikami, smak gotowego naczynia, może pojawić się lekkie rozgoryczenie.

Małe grzyby pozostawić w całości, a ci bardziej, pokroić na połówki lub ćwiartki.

Podczas gotowania dodaj szczyptę kwasku cytrynowego lub pół łyżeczki octu. Ponieważ grzyby zapali i nie zaciemnione.

Do stosowania ochrony wysterylizowany banki. Przechowywać w lodówce lub formy wstępnej chłodnym pomieszczeniu magazynowym, w którym temperatura nie przekroczyła 5 ° C

1. Marynowane grzyby masła z czosnkiem

składniki

• 1 kg oleju;
• 2-3 litrów wody;
• 4 łyżeczki soli;
• 2 łyżek cukru;
• 3-5 groch ziele;
• 3-5 grochu pieprz;
• 1 liść laurowy;
• 3 łyżeczki ocet 70%;
• 5 ząbków czosnku;
• 4 łyżki oleju roślinnego.

przygotowanie

Grzyby napełnić wodą tak, że są one całkowicie zakryte. Gotować na średnim ogniu przez 30-35 minut. Mycia i cedzidło krotnie w celu usunięcia resztek wilgoci.

Marynata wrzenia 1 litr wody z sól, cukier, pieprz i dwóch gatunków laurowy. Obsada luteus, a następnie doprowadzić do wrzenia. Dodać ocet z posiekane czosnek. Mieszać, wyłączono ogrzewanie, przykryć patelnię i pozostawić na 3-4 minuty.

Położyć grzyby z marynaty w słoiku, zalać olej na wierzchu i zamknąć pokrywę. Po ochłodzeniu go do przechowywania. Marynowane grzyby masła będzie gotowa za około miesiąc.

2. Marynowane żółty borowikami z goździkami

składniki

• 2 kg oleju;
• 2-3 litrów wody;
• 40 g soli;
• 50 g cukru;
• 5-6 groch ziele;
• 3 liście laurowe;
• 3 ząbki pączek;
• 1 łyżka ocet 70%;
• 2-3 ząbki czosnku.

przygotowanie

Grzyb krotnie w rondlu i pokrywą z zimną wodą tak, że są one całkowicie przykryte. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut na średnim ogniu. Zdjąć pianę, która tworzy się na powierzchni. Po krotnie w cedzidło i pozostawić do wszystkich odsączonej pozostałości ciekłej.

Gotować 1 litr wody z soli, cukru, pieprz, liść laurowy, goździków. Gotować przez pół godziny, a przez kilka minut, aż gotowane dodać esencję ocet.

Banki umieścić czosnek i grzyby, a następnie wypełnić marynata do góry. Zwijać pokrywy, pokrywę kocem lub ręcznikiem, a następnie ochładzając je do przechowywania. Po półtora miesiąca lub więcej przekąskę, można spróbować.

3. Marynowane grzyby masła z olejem roślinnym i ziela angielskiego

składniki

• 1½ kg oleju;
• 2 litrów wody;
• 2½ sól łyżka;
• 1 łyżeczka cukru;
• 10 groch ziele;
• 10 groch czarny pieprz;
• 3 liście laurowe;
• 3 Tabela ocet 9% (to jest także możliwe stosowanie jabłkowy, wino i inne);
• 3 łyżki oleju roślinnego.

przygotowanie

Położyć grzyby w rondlu, zalać wodą połowę. Doprowadzić do wrzenia na nośniku ciepła i gotować przez 20 minut. Po krotnie w cedzidło.

Przemyć patelnię i powrót luteus. Dodać sól, cukier, pieprz, lavrushku. Wlać ciepłą wodę i parę wodną przez 10 minut po ugotowaniu. Zmniejszyć ogień, dodać ocet i olej roślinny, a następnie pozostawić do gotować przez kolejne 5 minut.

przed skręceniem usunąć liście laurowe. zorganizować masę przez banki i zamknąć pokrywę. Sześć tygodni później grzyby marynować.