3 marynata do kurczaka: piwo, pikantne i słodkie, i jogurt
żywność / / December 19, 2019
Standardowy zestaw świeżo mielony pieprz, sól i pierścienie cebuli, oczywiście, być wielka firma niemal dowolny mięso, ale dla tych, którzy szukają odmiany, zebraliśmy trzy ciekawe marynat, w których można zanurzyć kurczaka na godzinę lub dwie przed pieczenia.
piwo marynata
Niewielką ilość piany będzie pasować nie tylko do zapivaniya kebab z kurczaka, ale także dla jego marynowanie. Najbardziej „bezpieczne” Podstawą może stać się zwyczajnym lager, ale fani bogatym smaku karmelowym prostu trzeba zaopatrzyć się w osobnej butelce stout specjalnie dla marynacie.
Wlać piwo w rondlu i miejscu na działanie wysokiej temperatury celem odparowania tak długo, jak objętość cieczy w pojemniku ulega zmniejszeniu o połowę. Taka procedura a jest to konieczne w celu usunięcia alkoholu z napojem, a stężenie jej smaku. Dla reszty piwa dodać sok pomarańczowy, skórkę, ocet jabłkowy, czosnek przepuszczany przez prasę, a także ropy naftowej i solą i pieprzem.
Piwo marynowany kurczak może przewozić od 2 do 24 godzin.
Ostro-słodki marynata
Ostro-słodki azjatyckich marynata najlepiej nadaje się do marynowania części drobiu ze skórą: uda, skrzydła, nogi. Po prażenia lub pieczenia powierzchnia jest pokryta powłoką błyszczącą apetyczny.
Do tego prosty marynata wystarczy wymieszać sos sojowy z sokiem pomarańczowym, ocet ryżowy, miód, olej sezamowy, imbiru i ostrą papryką.
Po 20 minutach zanurzenia w marynacie można usunąć i gotowania kurczaka. Podczas gotowania, ptak jest zalecany do smarowania pozostałości mieszaniny.
jogurt marynata
Jogurt marynata sprawia, że wszelkie mięso bardziej miękkie i bardziej soczyste i dlatego nadaje się do wytwarzania nie wyłącznie ptaków, ale także jagnięciny, na przykład.
Tutaj wszystko jest tak samo proste elementarne mieszane: grecki jogurt (lub niskotłuszczowa kwaśna śmietana), posiekana natka pietruszki, papryka, trochę pieprzu cayenne, czosnek i sól. Gotowe!
Mieszanie marynatę z kurczaka, pozostawić go w lodówce przez okres pół godziny do całego dnia.
recepty
Marynaty będzie wystarczający do wytworzenia 500 g kurczaka.
piwo marynata
składniki:
- Piwo 1/2 filiżanki (120 ml);
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej;
- 1/4 szklanki soku pomarańczowego (60 ml);
- 2 ząbki czosnku;
- 2 łyżek ocet jabłkowy (30 ml);
- 1/4 filiżanki oleju roślinnego (60 ml);
- 1/2 łyżeczki soli, pieprz.
przygotowanie
- Piwo wlać do rondla, podpalony i poczekać, aż zostanie zmniejszona objętość o połowę.
- Piwo miesza się z innymi składnikami w mieszance i ogórka ptaka od 2 do 24 godzin.
Słodki i pikantny sojowy marynata
składniki:
- 1/2 szklanki sosu sojowego (60 ml);
- 1 łyżeczka imbiru;
- 1 sok pomarańczowy;
- 2 łyżek ocet ryż (30 ml);
- 2 łyżek miodu (30 ml);
- 1 łyżeczka olej sezamowy;
- gorący pieprz do smaku.
przygotowanie
- Zmieszać wszystkie składniki aż do uzyskania jednorodności i marinate kurczaka Otrzymaną mieszaninę przez 20 minut. Resztki marynaty mogą być stosowane do szklenia drobiu podczas gotowania.
jogurt marynata
składniki:
- 1/2 szklanki jogurt lub kwaśna śmietana (120 ml);
- 2 łyżeczki posiekanych czosnek;
- 1/4 szklanki posiekanej pietruszki;
- 2 łyżeczki papryka mielona;
- szczypta pieprzu cayenne;
- sól do smaku.
przygotowanie
- Wymieszać czosnek i zioła z papryką, pieprzem cayenne i jogurt. Marynuj mieszaninę kurczaka przez 2 do 24 godzin.