20 wkłady, które poprawiają smak każdej sałatki
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Gorczyca, czosnek, owoce cytrusowe, jogurt, imbir i sycące nawet berry dla tych, którzy są zmęczeni masłem i majonezem.
Te wkłady są uniwersalne. Oni dobrze komponują się z zieleni, warzywa, mięso i ryby. Więc nie bój się eksperymentować i dodać je do ulubionych sałatek.
Nawiasem mówiąc, sałatka z octem może być stosowany jako marynaty na mięso.
1. Miód musztarda sos sałatkowy
składniki
- 120 ml octu;
- 240 g majonezu;
- 1 łyżeczka gorczyca jadalny pokojowa;
- 1 łyżeczka cukru;
- 1 łyżeczka mielonego cebuli;
- 170 g miodu;
- 1 łyżeczka posiekanej pietruszki;
- Ź łyżeczki soli;
- Ź łyżeczki pieprz;
- 120 ml oleju roślinnego.
przygotowanie
Wymieszać ocet, majonez i musztardę. Dodać cukier, cebula, miód, Pietruszka, sól, pieprz. Stale mieszając sączyć wlać olej. Mieszać do uzyskania jednolitej masy.
Opłata ta może być przechowywana w lodówce przez kilka tygodni.
2. Bandaż z parmezanem i przyprawami
składniki
- 180 ml oleju z oliwek;
- 120 ml czerwonego octu winnego;
- 1 łyżka tartego parmezanu;
- 1 zgnieciony czosnek ząbek;
- Pół łyżeczki soli;
- Łyżeczka cukru;
- Łyżeczka suszonego oregano;
- szczypta mielonego czarnego pieprzu.
przygotowanie
Wymieszać wszystkie składniki w słoiku lub butelce ze szczelną pokrywką okucia. Dobrze wstrząsnąć.
Przechowywać gotowy sos w lodówce nie dłużej niż kilka tygodni. Wstrząsnąć przed każdym użyciem.
3. Domowej roboty majonez
składniki
- 2 żółtka;
- 2 łyżek wody;
- 2 łyżki soku z cytryny;
- Pół łyżeczki soli;
- szczypta zmielonego białego pieprzu;
- 240 ml oleju z oliwek.
przygotowanie
Trzepaczka w misce metalu lub wiadrze żółtka, Dodać wodę i sok z cytryny. Umieścić pojemnik w garnku z wrzącą wodą, tak aby uzyskać w łaźni wodnej. Mieszać mieszaninę aż zgęstnieje.
Następnie przesunąć pojemnik z sosem dużej miski z zimną wodą i mieszano przez 2 minuty, bardziej, aż w końcu ochładza się.
Wlać mieszaninę do mieszarki, solą i pieprzem. Sos ubijając, stopniowo wlewać sączyć oliwę. Powinieneś dostać sos gładka.
Ten majonez można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
4. Czosnek sos sałatkowy
składniki
- 120 g niskotłuszczowego śmietanie;
- 60 g majonezu światła;
- 40 ml chudego mleka;
- 1 łyżeczka cukru;
- poryshek kilka dymki;
- 1 ząbek czosnku;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku.
przygotowanie
Wymieszać śmietanę, majonez, mleko i cukier. Dodać posiekane cebule i czosnek, sól i pieprz. Przed wypełnić sałatki, sos umieścić w lodówce co najmniej godzinę.
Czosnek opatrunek można sklep w lodówce nie dłużej niż kilka dni.
5. Dressing z octem balsamicznym
składniki
- 120 ml oleju z oliwek;
- 120 ml balsamico;
- 2 łyżeczki Dijon musztardowy;
- 1 zgnieciony czosnek ząbek;
- 1 łyżka miodu;
- 1 łyżeczka soli;
- ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
przygotowanie
Połącz wszystkie składniki w pojemniku ze szczelną pokrywką okucia. Dobrze wymieszać i umieścić w lodówce przez co najmniej pół godziny. Przed użyciem wstrząsnąć ponownie.
Gotowy opatrunek przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
6. Ogórek i jogurt sos sałatkowy
składniki
- Pół ogórka;
- 1 ząbek czosnku;
- 240 g jogurt naturalny;
- 1 łyżeczka soku z cytryny;
- Pół łyżeczki soli;
- ½ łyżeczki mielonego białego pieprzu.
przygotowanie
Ogórek obrać, posiekać go i czosnek. Mieszać w mieszarce wszystkich składników do uzyskania jednolitej masy. Przed użyciem opatrunku ochłodzić w lodówce, ale nie przechowywać go tam na dłużej niż trzy dni.
7. Pomarańczowy sos sałatkowy
składniki
- 60 ml sok pomarańczowy;
- 3 łyżki ocet czerwone wino;
- 2 łyżeczki miodu;
- 1 łyżeczka Dijon musztardowy;
- 1 łyżka oleju z oliwek.
przygotowanie
Połącz wszystkie składniki w pojemniku ze szczelną pokrywką okucia. Dobrze wymieszać i przechowywać w lodówce. Przed użyciem wstrząsnąć ponownie.
8. Włoski sos sałatkowy
składniki
- 2 ząbki czosnek;
- 240 ml wody;
- 60 ml soku z cytryny;
- 60 ml czerwonego octu winnego;
- 1 łyżeczka cukru;
- Ľ łyżeczki soli;
- Ľ łyżeczki papryka;
- Ľ łyżeczki suszonego oregano;
- Pół łyżka mielonych cebuli;
- Proszek pół łyżeczki gorczycy;
- Łyżeczka suszonego tymianku;
- 180 ml oleju z oliwek.
przygotowanie
Wyciąć ząbki czosnku na pół. Mielenia wszystkich składników z wyjątkiem oleju z oliwek w mieszalniku, puree. Następnie, mieszając, powoli wlać olej.
Przechowywać w lodówce sos może być kilka tygodni.
9. Lemon sos sałatkowy
składniki
- poryshek kilka dymki;
- kilka gałązek pietruszki;
- 60 ml soku z cytryny;
- 60 ml oleju słonecznikowego;
- 60 ml oleju z oliwek;
- cukru 1 łyżeczka;
- Proszek pół łyżeczki gorczycy;
- Ź łyżeczki soli;
- ⅛ łyżeczki zmielony czarny pieprz.
przygotowanie
Posiekać cebulę i pietruszkę. Połącz wszystkie składniki w pojemniku ze szczelną pokrywką okucia i dobrze wymieszać.
10. Musztarda sos sałatkowy
składniki
- 120 g majonezu;
- 2 łyżek cukru;
- 1 łyżka octu;
- 1 pół łyżeczki gorczycy jadalną.
przygotowanie
Wymieszać wszystkie składniki, aż będzie gładkie. gotowy tankowania przechowywać w lodówce dłużej niż tydzień.
11. Ostry sos sałatkowy wapno
składniki
- 4 łyżki soku z limonki;
- 3 łyżeczki wapno skórki;
- 60 ml czerwonego octu winnego;
- 1 łyżka sosu sojowego;
- 1 łyżka miodu;
- 80 ml oleju z oliwek;
- 1 zgnieciony czosnek ząbek;
- Łyżeczka papryka płatki lub kruszony papryka;
- 1 łyżeczki kminku;
- Pół łyżeczki soli.
przygotowanie
Połącz wszystkie składniki w pojemniku ze szczelną pokrywką okucia. Dobrze wymieszać i przechowywać w lodówce przez co najmniej pół godziny. Przed użyciem wstrząsnąć ponownie.
12. Tankowanie z mlekiem kokosowym
składniki
- ¼ małe bulwy cebuli;
- 1 ząbek czosnku;
- 120 g majonezu;
- 120 ml mleka kokosowego;
- 1 łyżka mielonego koper;
- 2 łyżki posiekanej pietruszki;
- 3 łyżki mielone zielone cebuli;
- Pół łyżeczki soli;
- Ź łyżeczki pieprz;
- 1 łyżeczka octu jabłkowego;
- 1 łyżeczka białego octu winnego.
przygotowanie
Posiekać cebulę i czosnek. Wymieszać wszystkie składniki i umieścić w lodówce przez pół godziny. Sos można przechowywać przez kilka dni.
13. Dressing z awokado
składniki
- 1 awokado dojrzałe;
- 60 ml białego octu winnego;
- sok z całej cytryny;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 180 ml oleju z oliwek.
przygotowanie
W mieszarce, miesza miąższ awokado, ocet, sok z cytryny, solą i pieprzem. Kontynuując trzepaczką, stopniowo dodawać olej, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wkłady można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
14. Sałatka „Cezar”
składniki
- 60 g sardeli filetów w oleju;
- 2 ząbki czosnku;
- 3 żółtka;
- 1 łyżeczka Dijon musztardowy;
- 2 łyżki soku z cytryny;
- 2 łyżki oliwa z oliwek;
- 120 ml oleju słonecznikowego;
- 2 łyżek startego parmezan;
- szczypta mielonego czarnego pieprzu.
przygotowanie
Posiekać anchois i czosnek. Ubij żółtka, dodać musztardę, anchois, czosnek i sok z cytryny i wymieszać. Stale zakłócania sos, końcówka wlać olej z oliwek. Mieszać do uzyskania jednolitej masy. Podobnie, wlać oleju słonecznikowego. Następnie dodać ser i pieprzem i dobrze wymieszać.
Wkłady można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
15. Imbir i pomarańczowy sos sałatkowy
składniki
- 120 g jogurtu;
- 2 łyżek sok pomarańczowy;
- Ľ łyżeczki świeżo startej imbirowego;
- Ź łyżeczki soli;
- 1 łyżeczka cukru;
- Ź łyżeczki wysuszono skórka pomarańczowa;
- szczypta pieprzu cayenne;
- szczypta mielonego cynamonu.
przygotowanie
Zmielić wszystkie składniki w blenderze aż do uzyskania jednorodnej konsystencji kremowej. Przed użyciem chłodny opatrunku w lodówce. Może być przechowywane przez okres dłuższy niż trzy dni.
16. Francuski sos sałatkowy
składniki
- ¼ małe bulwy cebuli;
- I pół łyżeczki łyżeczki gorczycy;
- 1 łyżka pasty pomidorowej;
- 80 ml oleju z oliwek;
- 60 ml białego octu winnego;
- 1 łyżka miodu.
przygotowanie
Posiekać i wymieszać w mieszalniku wszystkie składniki aż gładka.
17. sos sałatkowy imbirowa marchewka
składniki
- 2 średnie marchwi;
- 240 ml oleju roślinnego;
- 120 ml octu ryżu;
- 80 ml sosu sojowego;
- 1 łyżka cukru;
- 1 łyżeczka świeżo startej ź imbir;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku.
przygotowanie
Obierz marchewki i pokroić na małe kawałki. Zmieszać wszystkie składniki w mieszalniku do uzyskania jednolitej masy. Ten sos można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.
18. Malinowy sos sałatkowy
składniki
- 70 g świeżego lub zamrożonego maliny;
- 60 ml białego octu winnego;
- 1 pół łyżeczki mielonego cebulę;
- 120 ml oleju z oliwek;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku.
przygotowanie
Zmieszać wszystkie składniki w mieszalniku do uzyskania jednolitej masy. Przechowywać gotowy sos w lodówce nie dłużej niż kilka tygodni. powinny być mieszane przed użyciem.
19. Truskawek i mięty sos sałatkowy
składniki
- ¼ małe cebuli;
- 220 g truskawki;
- 7 świeże liście mięty;
- 85 g miodu;
- 60 ml białego octu winnego;
- 2 łyżki soku z cytryny;
- 60 ml oleju roślinnego.
przygotowanie
Posiekać cebulę. Wszystkie składniki za wyjątkiem oleju w mieszalniku do uzyskania jednolitej masy. Stale mieszając stopniowo wlać oleju roślinnego. Tankowanie jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż trzy dni. Przed użyciem należy wstrząsnąć.
20. Tankowanie z masłem orzechowym
składniki
- 125 g masła z orzeszków ziemnych;
- 2 łyżek ocet ryżu;
- 1 łyżka cukru;
- 1 łyżeczka sosu sojowego;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 100 ml wody.
przygotowanie
Wymieszać wszystkie składniki. Woda może potrzebować trochę mniej, więc nie zalać to wszystko na raz. Zakończone konsystencję napełniania powinny przypominać tłustego kremu. Można go przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
zobacz także
- 9 ciepłe sałatki, warto gotować →
- 10 smaczne dietetyczne sałatki →
- 5 smaczne sałatki z kurczaka →
- 10 sałatki dla tych, którzy lubią mięso →
- 10 sałatek jaj, które pomogą w każdej sytuacji →