11 najlepszych receptur sałatka Cezar: od klasyki do eksperymentu
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Jednym z najbardziej popularnych sałatek nie jest nazwany na cześć rzymskiego męża stanu, a na nazwisko jego twórcy - Caesar Cardini, włosko-amerykańskiego restaurator z meksykańskim Tijuana.
Według legendy wymyślił danie w 1924 roku, przynosząc ze sobą wszystkie składniki, które były pod ręką: Romano sałata, czosnek grzanki, parmezan, jajka, oliwy z oliwek i sosem Worcestershire. Później Cardini brat zaproponował dodanie do naczynia anchois i nie stracił: wersja została dobrze przyjęta i stała się klasykiem.
Dziś odmiany Cezara o wiele więcej. Ale wszystkie mają jedną rzecz - krakersy i wyjątkowy sos. Ich receptury można znaleźć na końcu artykułu.
1. Klasyczny Caesar Salad
składniki
- Romano 2 sałacie;
- 3 filiżanki grzanki;
- sos sałatkowy - do smaku;
- grubo startego parmezanu.
przygotowanie
sałata, pranie, suszenie oraz rozdarcia na małe kawałki. Dodać grzanki, wlać sos i wymieszać. Posypać serem. Raz jeszcze, mieszając delikatnie służyć bezpośrednio do tabeli.
Na życzenie można ozdobić danie pokrojone pomidorki na pół i pół jajka na twardo.
Zapisz w Ulubionych🥗
- 15 niezwykłych sałatki warzywne
2. Sałatka Cezar z kurczakiem
składniki
- 2 piersi z kurczaka bez skóry i kości;
- sól i pieprz - do smaku;
- 1 łyżeczka olej roślinny;
- 1 sałata głowiasta romano;
- 10 pomidory wiśni, plastry w połowie;
- krakersy;
- sos sałatkowy.
przygotowanie
Odpychają piersi kurczaka o grubości 1 cm, pory z solą i pieprzem po obu stronach. Tłuszcze i PAN smażyć mięsa na małym ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Wyłącz piec, pozostawić kurczaka na patelni.
Tear sałaty na kawałki w dużej misce wymieszać pomidory. Dodaj grzanki. Pokroić piersi grube paski i również zawieść do sałatki.
Wlać sos do smaku i podawać jednocześnie ciepłego kurczaka.
próbować🍗
- 5 Pyszne sałata z kurczaka
3. Sałatka Cezar z kurczakiem, ogórkiem i rzodkiewką z Jamie Oliver
składniki
Do kurczaka i marynaty:
- 4 łyżki czarnego pieprzu;
- 4 łyżki nasion kopru włoskiego;
- 2 litrów soku jabłkowego;
- 100 g soli;
- 15 g tymianek (pół wiązki);
- 12 liści laurowych;
- 6 suszone czerwone papryki chilli;
- 1 kurczak masie 2½ kg;
- 1 łyżka oleju z oliwek.
Dla grzankami:
- 400 g chleba;
- 1 ząbek czosnku.
Do podawania potraw:
- 50 g anchois w oleju (1 tin);
- 30 g (pietruszka wiązki 1);
- 2 czerwone chilli;
- Pół łyżka oliwek;
- 1 cytryny.
Na sos sałatkowy:
- 50 g + Parmesan bitowa do dekoracji;
- 1 łyżeczka musztardy angielskiej;
- 2 łyżeczki sos Worcester;
- 250 g jogurtu greckiego;
- 1 cytryna;
- 8 łyżek oleju z oliwek.
Dla podstaw do sałatek:
- Romano 4 sałacie;
- 150 g rzodkwi;
- 1 ogórek;
- 15 g zielonego cebuli (pół wiązki).
przygotowanie
Zrobić marynatę. Smażyć pieprz i kopru nasiona w głębokim garnku na dużym ogniu 1 minutę. Wlać sok jabłkowy, sól add, tymianek i liście laurowe. Pokruszyć do chili. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Wlać 1 litr zimnej wody i pozostawić do ostygnięcia.
Pokroić kurczaka i rozłożone wzdłuż grzbietu. Umieść marynatą, przykryć i przechowywać w lodówce przez co najmniej 12 godzin. Po wyschnięciu i wytrzyj ręcznikiem papierowym. Ogrzewania wstępnego pieca do 200 ° C,
Tear chleb na duże kawałki, czosnek, podzielić na ząbki, ale nie czyste. Odstawić. Tłuszcz z kurczaka olej oliwkowy i umieścić w piecu w temperaturze siatkowej piersi ku górze (w formie rozłożonej), odstawił tacę do odprowadzania soków. Gotować przez 30 minut, a następnie obniżyć temperaturę do 160 ° C,
Wyjmij tacę, umieścić go na chleb i czosnek i mieszać do chłonąć soki. Nadal gotować przez 1 godzinę, tak że kurczak był pokryty skorupą zasmażaną. Mieszać awarii. Chłodzi ptaka na 30 minut przed cięcie.
Opróżnić out oleju z sardeli w oddzielnym pojemniku. Podzielić filety rybne na pół wzdłuż długości i położyć na talerzu na krzyż. Drobno posiekać pietruszki łodygi (liście na stronie) i chili. Posypać anchois. Skropić oleju: pół łyżka oliwek i z ryb. Zetrzeć skórkę z cytryny na drobnej tarce i wlać sok z połowy owocu. Pozostawić do marynacie.
Przygotować sos sałatkowy. Zetrzeć ser na drobnej tarce, dodać do niego musztarda, Sos Worcestershire i jogurt. Dobrze wymieszać. Wlać sok z cytryny, dodać masło i wymieszać. Spróbuj dodać przyprawy do smaku i posypać wody wręcz przeciwnie, aby wygładzić smak.
Oddzielić sałaty usunąć wierzchołki z rzodkiewki i widelec zeskrobać warstwę górną ogórków odrywanie. Pokrój rzodkiewki i plasterki ogórka, posiekać liści pietruszki i cebuli, łzę na kawałki sałaty. Umieścić wszystko w dużej misce.
Dodaj połowę krakersów, wlać połowę nadzienia, wymieszać i posypać parmezanem cienkich plasterków. Umieścić kawałki kurczaka, zawieść pozostałe krakersy, udekorować sosem anchois i wlać więcej. Służyć.
Ucz się od szefa kuchni👨🏻🍳
- Kucharz Jamie Oliver: 6 genialne potrawy z kurczaka
4. Sałatka Cezar z krewetkami
składniki
- 1 łyżka olej oliwkowy;
- 450 g nośnika obrane krewetki;
- Pół łyżeczki soli;
- Ź pieprz łyżeczki;
- 1 sałata głowiasta romano;
- 2 szklanki wiśni pomidory, pokrojone na pół;
- 2-3 kubki grzanki;
- sos sałatkowy.
przygotowanie
Ogrzewa się do smażenia. Wlać masło, włożyć krewetki, sól i pieprz. Fry aż do czasu (około 4 minut), odwrócenie czasu do czasu.
Cut paski sałaty lub Narva, umieścić w głębokiej miski. Dodać pomidory, krakersy i krewetki. Wlać sos i wymieszać. Na żądanie dekoracji z parmezanem.
eksperyment🦑
- 14 proste i smaczne sałata z kalmarami
5. Sałatka Cezar z boczkiem i awokado
składniki
- 4 plastry bekonu;
- sól i pieprz - do smaku;
- 1 sałata głowiasta romano;
- 1 awokado;
- Pół kubek parmezan + dla dekoracji;
- I pół grzanki Cup;
- sos sałatkowy.
przygotowanie
Wyrzucić bekonu suchą patelnię i smażenia na małym ogniu na złoty kolor, zmieniając w tym procesie. Doprawić solą i pieprzem i miejsce na ręczniki papierowe, tak by wchłonęły nadmiar tłuszczu.
Tear liście sałaty w misce. Crumble awokado plastry lub kostki, posiekać boczek. Parmezan plasterek sera lub ruszt na cienkie plasterki.
Połącz wszystkie składniki, wlać sos do smaku i wymieszać. Udekorować plasterkami parmezanu.
cieszyć się🥑
- 10 kolorowe sałatki z awokado dla prawdziwych smakoszy
6. Sałatka Cezar z łososiem i szparagami
składniki
- Pół szparagi belki;
- sól - do smaku;
- 230 g filet z łososia (2-4 sztuk);
- oliwę z oliwek - do smaku;
- pieprz - do smaku;
- 1 duża głowica sałaty Romano;
- sos sałatkowy;
- krakersy;
- Ź szklanki posiekanej albo starte Parmezan na cienkie plasterki.
przygotowanie
Cięcia szparagów na 3 części i spadek wrzenia soloną wodę przez 2 minuty. Wtedy przesuwają się do lodowatej wody. Kiedy szparagi jest cool, usuń go.
Rub filety z łososia z oliwek i doprawić solą i pieprzem. Smażyć ze wszystkich stron w ogrzewanym i naoliwionej patelni do miękkości, około 4-5 minut.
Wytnij, lub Narva sałata na małe kawałki i wymieszać z kilkoma łyżkami sosu. Położyć na talerzu, dodać szparagi, grzanki, ryby, plastry sera i trochę więcej sosu. Służyć.
Spróbuj ponownie🐟
- 7 ciekawych potraw z ryb z Gordon Ramsay
7. Sałatka Cezar z kurczakiem, pieczarkami i boczkiem
składniki
- 400 g grzyby;
- Ź filiżanki oleju z oliwek;
- 2 łyżki czerwonego octu winnego;
- 2 łyżeczki cukru rafinowanego;
- 1 łyżeczka Dijon musztardowy;
- sól i pieprz - do smaku;
- 3 jaja;
- 3 plastry bekonu;
- 1 cały kurczak gotowany w piekarniku lub na grillu;
- 1 sałata głowiasta romano;
- 2-3 kubki grzanki;
- ⅓ kubek sos sałatkowy;
- tarty parmezan - do dekoracji.
przygotowanie
Pokrój pieczarki w cienkie plasterki i umieścić w głębokiej miski. Odpowiednio wtykowy oleju, ocet, cukier puder, gorczyca, sól, pieprz i grzyby wlać mieszaninę. Dobrze wymieszać, przykryć i pozostawić do marynować przez 30 minut.
czyrak jajka. Smażyć plastry bekonu posiekane suchego naczynia aż zbrązowieje po każdej stronie (3-4 minut). Miejsce na papierze ręczniki do zbierania nadmiaru tłuszczu. Zapoznaj się z kurczaka, usunąć kości i skórę i pokroić mięso.
Oderwać listki sałaty i spasować do dużej miski. Dodaj kurczaka, pieczarki, boczek, grzanki i jajka, pokrojone na 4 plastry. Delikatnie wymieszać i wlać sos sałatkowy.
Służyć, przyozdobionym z parmezanem.
Dodaj w menu🍗
- Jak gotować kurczaka w piecu: 15 niesamowitych recepty
8. Grzyby nadziewane Caesar sałatki
składniki
- 16 duże białe pieczarki lub grzyby;
- sól i pieprz - do smaku;
- sos sałatkowy;
- 1½ pociętych kubków sałata Romano;
- tarty parmezan - do dekoracji.
przygotowanie
Piec nasadki grzyby w piecu w temperaturze 190 ° C przez 10 minut, pory roku zależnie od potrzeb. Połączyć sos z posiekaną sałatkę, dobrze wymieszać i zaczynają grzyba. Posypać parmezanem i podawać.
próbować🍄
- 10 prostych przepisów na faszerowane pieczarki
9. Sałatka Cezar z kurczakiem i prosciutto w kanapkę
składniki
- 8 proshutto plastry szynki;
- oliwę z oliwek - do smaku;
- 4 filety drobiowe, o połowę;
- 2 duże francuskie bagietki;
- sos sałatkowy;
- 3 małe sałata romano;
- 80 g sera Parmesan, tarty lub plasterki, na cienkie plasterki.
przygotowanie
Fry szynki średniej temperatury przez 1-2 minuty z każdej strony na złoty ostre. Umieść na papierowym ręczniku. Po ostygnięciu pokroić w średniej wielkości kawałki.
Podgrzania oleju w patelnię i narybku kurczak na każdej stronie przez około 4 minuty kawałki muszą być pokryte złotym skorupie. Ostudzić i pokroić w cienkie plasterki całej włókien.
Złóż nacięcie wzdłuż długości bagietek. Poszerzyć i sos smar. Zorganizować liści sałaty, kurczak, szynka i ser. Zamknij i wciśnij delikatnie.
Pozyskania, bagietki na 4 kawałki i związać gruby gwint. Służyć.
Pamiętać o🥪
- 8 oryginalnych gorące kanapki z renomowanych kucharzy
10. Sałatka Cezar z kurczakiem i makaronem
składniki
- 220 g krótkie makarony;
- sól - do smaku;
- 2 piersi kurczaka;
- zmielony czosnek i sól - do smaku;
- 1 krakersy kubki;
- 4 pociętych kubków sałata Romano;
- ½ szklanki tartego parmezanu;
- 1 szklanka sos sałatkowy.
przygotowanie
Ugotować makaron w osolonej wodzie do miękkości. Przemyć zimną wodą i wysuszyć.
Smażyć aż gotowane piersi z kurczaka, doprawić przyprawami. Pokroić na małe kawałki. Połącz makaron, kurczak, grzanki, sałata i ser w dużej misce.
Służyć, zraszanie przyprawy i dobrze wymieszać.
Podaruj sobie🍝
- 10 receptur pasta z których każdy może obsługiwać
11. Homemade Pizza Caesar
składniki
- 1 paczka test pizzy;
- oleju - w kształt smarowego;
- 450 g piersi kurczaka;
- 1 ½ łyżeczki mielonego czosnku;
- 6 łyżki sosy sałatkowe;
- 2 szklanki startego sera;
- 2 zielone cebuli Pen;
- 2 szklanki posiekanych liści sałaty rzymskiego;
- 2 pomidory.
przygotowanie
Rozmrozić ciasto. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Nasmarować formę masłem lub pieczenia, obrócić ciasto i umieścić w misce. Tworzą zderzaki na krawędziach. Piec przez 10 minut, do fundamentu lekko rumiane.
Pokrój filety w drobną kostkę. W gorącym oleju na patelni, dodać ½ łyżeczki czosnku i kurczaka. Smażyć aż mięso zmieni kolor na biały. Zdjąć z ognia i połączyć z sosem 2 łyżki.
Posmarowania pizzy 3 łyżki sosu i posypać łyżką 1 łyżeczka czosnku. Dokonaj połowę sera i zorganizować kurczaka. Dodać resztę sera i piec przez 15 minut, aż się rozpuści i skorupa jest złoty.
Drobno posiekać cebulę i połączyć ją z sałatą i sosem pozostałym. Wlać mieszaninę pizzy i dodać pomidory przed podaniem.
próbować🍕
- Jak gotować pizzę na patelni: 3 przepysznych przepis
Sałatka Caesar Salad
składniki
- ¼ filiżanki oleju roślinnego;
- Ź filiżanki oleju z oliwek;
- 3-6 filety anchois - na żądanie;
- 1 duże żółtko surowe jajko i 1 łyżka majonezu;
- 2 łyżki soku z cytryny;
- 2 łyżeczki Dijon musztardowy;
- 1 łyżeczka drobno startego skórkę z cytryny;
- Łyżeczka sosu Worcestershire;
- Ź łyżeczki soli;
- Ź łyżeczki pieprz;
- ½ szklanki tartego parmezanu.
przygotowanie
Połącz olej roślinny i oliwę z oliwek, odstawić. Blender połączyć anchois, żółtka i majonez, sok z cytryny, musztardy, skórka, sos Worcestershire, sól i pieprz. Uzyskania gładkiej konsystencji.
Włączyć średniej prędkości i wlać cienkim strumieniem do mieszaniny oleju. Wymieszać z serem i dobrze wymieszać. Napełnianie jest wystarczająco duża na 1 część sałaty.
Przechowywać w lodówce w szczelnym opakowaniu nie więcej niż 3 dni.
pamiętać🧐
- 20 wkłady, które poprawiają smak każdej sałatki
Domowe grzanki do sałatki Cezar
składniki
- 2 łyżki masła;
- 2 łyżki oliwa z oliwek;
- 2 ząbki czosnku, pokrojone na pół;
- 3 szklanki pokrojonego w kostkę białego chleba;
- sól i pieprz - do smaku.
przygotowanie
W małym rondelku roztopić masło z oliwą z oliwek, dodać czosnek. Następnie zdjąć z ognia i odstawić na 10 minut. Wyjąć czosnek i bułkę w oleju. Wlać na szalce i piec przez 10 minut do złotego koloru w temperaturze 170-180 ° C, Podczas Mix brzuszków kilka razy. Sól i pieprz do smaku.
zobacz także🍽
- 10 Olivier receptury surówką. W tym dla wegan
- 10 najfajniejsza sałatki bez majonezu
- 15 Pyszne sałatki z groszkiem
- 10 interesujących sałatki z krabów paluszków
- 10 najlepsza sałatka z kukurydzy