10 ciepła i zimna sałata z wątroby kurcząt

1. Ciepła sałatka z wątróbką drobiową, sos sojowy i miód

składniki

• 250 g wątroby kurcząt;
• 15 ml oleju sezamowego;
• 1 łyżka olej słonecznikowy;
• 30 ml sosu sojowego;
• 30 ml miodu;
• 120 g liści na każdej sałacie;
• 20 pomidorów wiśniowy;
• sól, zmielony czarny pieprz do smaku -;
• nasiona sezamu - dla dekoracji.

przygotowanie

wątróbki drobiowe, umyć, oczyścić i pokroić na duże kawałki. Powyżej średniej temperatury na patelni podgrzać olej sezamowy i olej słonecznikowy i smażenia produktów ubocznych.

Kiedy kawałki lekko zbrązowieje, wlać sos sojowy i dobrze wymieszać. Po 5 minutach, dodać miód i dokładnie wymieszać ponownie. już kiedy wątroba jest być różowe, wyłącz kuchenkę.

sałata i pomidory spłukać. Zieleni grubo Narva pomidory wiśni, półtusze i rozprowadzić równomiernie na czterech płytkach. Okładka z gorącą wątrobę, solą i pieprzem do smaku. Udekorować z nasion sezamu.

Podawać ciepłe sałatki.

2. Ciepły sałata z kurczaka wątroby, rukola laskowe

składniki

• 6 łyżek oliwa z oliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• 20 g suszonej pietruszki;
• 2 łyżeczki wędzone papryka;
• 100 g suchego orzechy;
• 450 g wątroby kurcząt;
• Łyżeczka masła;
• 125 ml półsłodkie Sherry (można zastąpić lub półsłodkie czerwony wermut wino);
• Pół cytrynowy;
• sól, zmielony czarny pieprz do smaku -;
• 120 g rukola.

przygotowanie

Cztery łyżki oleju z oliwek, czosnek, pietruszka, suszenie, wędzenie papryki i trzy łyżki obrane orzechy pokroić miksera. Aby osiągnąć jednolitość nie jest konieczne.

Pozostałości laskowych umieścić w szalce do 5 minut, i przesyła je do pieca podgrzanej do 200 ° C, Posiekaj orzechy i odstawić.

Umyć i oczyścić wątrobę, pokroić na duże kawałki. Masło i dwie łyżki ciepła z oliwek na patelni na małym ogniu.

Smażyć wątrobę w ciągu 2-3 minut, do czasu lekko rumiane. Wlać sherry do garnka i wymieszać, gotować na dużym ogniu przez kilka minut.

Dodać sos orzechowy wątroby i niech się rozgrzać. Doprawić sokiem z cytryny, sól i pieprz do smaku.

Wątroba ułożyć na płytkach posypać palonych orzechów laskowych, dodać umytych i wysuszonych liści rukola.

Podawać ciepłe sałatki.

3. Ciepły sałata z wątroby kurczaka, bekon i buraki

składniki

• 1 średnia buraków;
• 3 plastry bekonu;
• Ź filiżanka 1 łyżka oleju z oliwek;
• 1 szalotka;
• 350 g wątroby kurcząt;
• 1 łyżka masła;
• sól, zmielony czarny pieprz do smaku -;
• 3 łyżki octu winnego;
• 2 pomidory;
• 2 zielone cebuli Pen;
• 4 szklanki liści szpinaku.

przygotowanie

czyrak buraki. Oczyścić i pokroić na małe kawałki.

Boczek podzielić pasami poprzecznymi i smażenia na patelni na złoty kolor. Odsączyć tłuszcz, dodać jedną łyżkę oliwy z oliwek i obrane i pokrojone w kostkę szalotkę. Smażyć jeszcze 2 minuty.

wątróbki drobiowe, umyć i pokroić na duże kawałki. W czystej patelni roztopić masło i smażyć wątrobę w nim przez 4-5 minuty. Sól i pieprz. Wlać na patelnię, octu winnego i oliwy z oliwek, gotować przez kolejne 30 sekund.

Umyj pomidory i dymki. Pokrojone w kostkę pomidory, świeże zioła drobno posiekać. Wlać na patelnię, dodać buraki, boczek i dokładnie wymieszać.

Umieścić na płytce, przemyto i wysuszono, szpinak, a w górnej - wątroby z warzyw. Podawać natychmiast.

4. Ciepły sałata z wątroby kurczaka, pomarańczowy i miód

składniki

• 2 łyżek świeży sok pomarańczowy;
• 2 łyżeczki miodu;
• 2 łyżeczki ocet balsamiczny;
• 2 łyżki oliwa z oliwek;
• sól, zmielony czarny pieprz do smaku -;
• 300 g wątroby kurcząt;
• 1 sałata wiązka;
• 1 pomarańczowy;
• czarny sezam - do smaku.

przygotowanie

W misce połączyć sok pomarańczowy i jedną łyżeczkę miodu, octu balsamicznego i oliwy z oliwek. Dodać sól i pieprz, a następnie miesza się do uzyskania jednolitej masy.

Co gras umyć, obrać i pokroić na pół. Sól i pieprz do smaku.

Na patelni do smażenia, olej z oliwek i smażyć ciepła kawałki na złoty kolor. Dodaj resztki miodu i octu balsamicznego. Dobrze wymieszać i gotować przez kilka minut, aż ocet odparuje.

Podzielić wątroby na kawałki i ułożyć na płytkach. Dodać przemyty sałaty i drobno pokrojone pomarańczy. Wlać sos, przystawki z sezamem.

Podawać ciepłe sałatki.

5. Sałatka z wątróbką drobiową, gruszkami i sosem sojowym

składniki

• 350 g wątroby kurcząt;
• Suszone Basil - do smaku;
• sól, zmielony czarny pieprz do smaku -;
• 5 gruszki dojrzałe;
• 3 łyżki mąki
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 3 łyżki sosu sojowego.

przygotowanie

Wątroba umyć, oczyścić, pokroić na duże kawałki i osuszyć serwetką. dodać bazylia, Sól i pieprz, wymieszać i pozostawić na kilka minut.

Tymczasem oszczędzić gruszkę ze skóry i rdzeń i pokroić w cienkie plasterki.

Wątroba, rolki w mące i smażyć w gorącym oleju na małym ogniu. Oznaki gotowości: elementy pokryte są złotym skorupie, różowy sok nie jest podświetlony.

W głębokiej miski Włóż gruszki plasterki, dodać trochę schłodzone wątroby i sosu sojowego. Wymieszać delikatnie i natychmiast podawaj.

6. Ciepła sałatka z wątroby kurczaka, awokado i jajkami przepiórczymi

składniki

• 4 jajka przepiórcze;
• 400 g wątroby kurcząt;
• 4 łyżki oliwa z oliwek;
• sól, pieprz - do smaku;
• 1 awokado;
• 3 łyżeczki soku z cytryny;
• Opakowanie mieszanki sałatki;
• 4 pomidory wiśniowy;
• 1 łyżka ziarnisty musztarda.

przygotowanie

Przepiórki jaja leży w garnku z wrzącą wodą i gotuje w ciągu 5 minut. Cool, pozbyć się skorupy i pokroić każdy na pół.

Wątróbki z kurczaka opłukać i dokładnie oczyścić z tłuszczu i przewodów. Pokroić na małe kawałki i suchą szmatką.

Patelnia podgrzać na średnim ciepła dwie łyżki oleju z oliwek. Smażyć wątroby przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu. Sól i pieprz do smaku, transfer do miski i ostudzić nieco.

czysty awokado i pokroić mięso na cienkie plasterki. Wlej jedną łyżeczkę soku z cytryny na plasterki nie są zaciemnione.

liści sałaty, opłukać i osuszyć. Umyte pomidory koktajlowe przecięte na pół.

W małej misce wymieszać dwie łyżki oliwy z oliwek, musztarda, dwie łyżki soku z cytryny, solą i pieprzem.

Sałatki mieszanka rozprzestrzeniać się na dwóch płytkach i zalać każdy ¼ sosu. Zorganizować awokado plasterki i wiśnia. Miejsce na szczycie wątroby kurczaka i jaj przepiórczych. Wlać napełnianie resztki.

Podawać ciepłe.

7. Sałatka z wątróbką drobiową i puszki fasoli

składniki

• 300 g wątroby kurcząt;
• 2 jajka;
• 2 średni ogórek kiszony (można zastąpić świeże);
• 1 cebuli;
• Tabela 2 ocet 9%;
• 2 łyżek wody;
• 1 słoik puszkach fasoli;
• 2 łyżek majonez;
• sól, zmielony czarny pieprz do smaku -;
• świeże zioła - do smaku.

przygotowanie

czyrak przemyto i oczyszczone wątroby kurczaka, w niskiej temperaturze, pociętych na małe kawałki i umieścić w misce.

Ugotować jajka na twardo. Cool, oczyścić z powłoki, pokroić w kostkę i umieścić na wątrobę. Istnieje również dodać pokrojone ogórki.

Obrane cebule pokroić pierścienie i umieścić w głębokiej miski. Dodać ocet, dwie łyżki wody i pozostawić do marynować przez 5 minut. Potem, jak wycisnąć i wymieszać w misce.

Fasola w puszkach, opłukać zimną wodą, trochę suche i posypać na sałatki. Dodać majonez, sól, pieprz i dokładnie wymieszać.

Podawać sałatkę ozdobiony świeżymi ziołami.

8. Sałatka z wątróbką drobiową i koreańskich marchwi

składniki

• 500 g wątroby kurcząt;
• 2 łyżek oleju roślinnego;
• sól, zmielony czarny pieprz do smaku -;
• 2 średniej trawiona ogórka;
• 250 g marchew w koreańskim;
• majonez - do smaku;
• świeże zioła - do smaku.

przygotowanie

Płukanie i czyszczenie wątróbki. Cięte na duże kawałki, lekko blot sucha.

Na nośniku ciepła, olej ciepła i gotować wątroby przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu. Sól i pieprz do smaku. Umieścić w misce.

Dodaj marynaty, pokrojone w cienkie paski i koreańskich marchwi. Sezon majonez, dobrze wymieszać.

Kiedy służąc Udekorować sałaty.

9. Sałatka z wątróbką drobiową i grzankami czosnkowymi

składniki

• 300 g wątroby kurcząt;
• sól, zmielony czarny pieprz do smaku -;
• 8 łyżek oliwa z oliwek;
• 2 ząbki czosnek;
• 200 g chleb żytni;
• 2 łyżek OCET;
• gorczyca 1 łyżka;
• 200 g sałaty.

przygotowanie

Umyć i oczyścić wątrobę. Pokroić na duże kawałki, doprawić solą i pieprzem.

Na średnim ciepła, ciepła dwie łyżki oleju z oliwek. Smażyć wątroby przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu. Gotowe części powinny być pokryte złotym skorupie i poświęcić trochę przezroczysty sok po naciśnięciu.

Ząbki czosnku zmiażdżyć i czyste. Dokładnie pocierać je kromki chleba, a następnie pokroić w kostkę.

W czystej patelni rozgrzać dwie łyżki oliwy z oliwek i brązowy chleb.

Miska wtykowy olej oliwkowy, balsamicznej octu, musztardy, soli i pieprzu. Liście sałaty, płukanie, sucha i szorstka Narva w misce.

Umieścić wymieszać wątroby u krakersy. Wlać sos i delikatnie wymieszać.

10. Puff sałatka z wątróbką drobiową i grzybami

składniki

• 200 g wątroby kurcząt;
• 1 średnia ziemniaczana;
• 2 jajka;
• 200 g świeże lub rozmrożone grzyby;
• 1 łyżeczka masła;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 3 trawiona ogórek;
• pęczek świeżej pietruszki.
• majonez - do smaku.

przygotowanie

Gotować oczyścić i wymyć wątróbki. W osobnej misy czyrak ziemniaki w łupinach i jajka na twardo.

Umyć pieczarki, pokroić w plasterki i miejsce na gorącej patelni. Kiedy wilgoć wyparuje, dodać masło, sól i pieprz. Smażyć na złoty kolor.

Pokrój obrane pokrojone w kostkę jajka, ogórki i wątrobę. Na grubej tarce zetrzeć obrane ziemniaki. Posiekać pietruszkę.

Umieścić warstwy sałatki: wątroba, jaja, ziemniaki, ogórki, grzyby. Każda warstwa smaru majonez, pietruszka górnej dekoracji.

Przed podaniem, niech sałatka odstawić na co najmniej 30 minut w lodówce.