10 radzieckie recepty, z którego pójdziesz ślinić
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
1. Zupa „Curly”
Lekki, bogaty, pierwszy oficer matek radzieckich w walce z przeziębieniem. A „Curly”, ponieważ bity zakręty jajko do płatków.
składniki
- 2 litrów wody;
- sól - do smaku;
- 1 liść laurowy;
- 2-3 grochu pieprz;
- 1 pierś z kurczaka;
- 1 cebuli;
- 1 marchwi;
- 2 łyżek oleju słonecznikowego;
- 3 ziemniaków;
- 50 g makaronu;
- 2 jajka.
przygotowanie
Wlać do miski wody, sól, dodać liść laurowy, pieprz. Włożyć filety z kurczaka ugotować. Można użyć piersi na szkielecie: tak bulion będzie bogactwo. Gdy mięso jest gotowane, łowienie, schłodzić i pokroić w drobną kostkę.
Natomiast Cools mięsa, aby zazharku: pokrojone cebule i marchew smażyć w oleju roślinnym. To może być wykonane indywidualnie lub razem - swój wybór.
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, bulion, a po 10-15 minutach i zazharku. Po kolejnych 5-7 minut, dorzucić garść makaronu zupy i cienkim strumieniem wprowadzić roztrzepane jajka. Dwie minuty i można wlać zupę do miski.
2. Pasta nautically
era bolognese Radziecki o niepowtarzalnym smaku pomidorowym mięsa. Pasta nautically porządku poszliśmy na kolację, a resztki rano na brzegach opakowanych i zabrać ze sobą do pracy. Bo nawet w zimnie jest bardzo smaczne.
składniki
- 200 g makaronu;
- sól - do smaku;
- 2 łyżek oleju słonecznikowego;
- 1 cebuli;
- 2 ząbki czosnku;
- 500 g mięsa mielonego;
- 2 łyżki pasty pomidorowej.
przygotowanie
Ugotować makaron w osolonej wodzie. Klasyka dla tej potrawy są uważane penne - cylindryczne elementy o długości około 4 cm. Ale może wziąć każdy inny: spaghetti, lasagne, łuki i tak dalej.
Złożyć makaron i płukania, ale nie spuścić całą wodę, w której gotowane. Zostaw szklankę: będzie musiał później.
Aż przezroczyste smażyć na oleju roślinnym z posiekaną cebulą. Dodaj posiekany czosnek i Rozdrobnione mięso. Lepiej wołowina lub mieszanka wieprzowiny i wołowiny. Gotować 10 minut, stale mieszając.
Dodać pomidorowy i gotować przez kolejne dwa do trzech minut. Następnie wlać do wody pasta wtykowy mielone, mieszać i gotować na wolnym ogniu przez około pięć minut.
3. Jajka sadzone z gotowanej kiełbasy
„Doktor” i „Mleko” nie był dobry tylko na przycisk w „Olivier”. Ze względu na zwykle smażone kiełbasy zamienił się delikatnością. Soczyste plastry aromatyczne chrupiące na brzegach dosłownie rozpływały się w ustach.
składniki
- 5-7 plastry gotowanych kiełbas;
- 1 łyżka olej słonecznikowy;
- 3 jaja;
- sól i pieprz mielony czarny - do smaku.
przygotowanie
Przygotowanie tego dania należy zacząć od znalezienia dobrej gotowane kiełbasy. Według radzieckich gości w „Doktor” zawiera wołowina, wieprzowina, jaja, mleko i przyprawy. Spróbuj znaleźć na półkach z podobnym produktem.
Kiełbasy wycięte koła o grubości 0,5-1 cm. Dobra kiełbasa do smażenia zostaną wycofane. Jeśli nie chcesz, aby tak się stało, kluby wycięcie w kilku miejscach.
Nasmarować patelnię z olejem roślinnym i dobry haskali to. Włożyć kiełbasę, smażyć przez dwie minuty. Następnie obrócić miednicę i włamują się pomiędzy kawałkami kiełbasy, jaj. Doprawić solą i pieprzem i gotować przez kolejne trzy lub cztery minuty.
4. Sałatka „Mimosa”
W czasach niedostatku, ta prosta sałatka stał się regularnym na świątecznym stole. Jego delikatny ze względu na białka i serowym smaku lubiany zarówno dorosłych jak i dzieci. „Mimosa” sałatka zwana powodu fiction sowieckich gospodyń domowych, które zostały rozrzucone na górze pokruszonych żółtek.
Ze względu na popularność sałatki kupił wiele odmian: ryż, jabłka i tak dalej. Ale Layfhaker oferuje klasyki.
składniki
- 3 ziemniaków;
- 3 małe marchwi;
- 4 jajka;
- 50 g masła;
- 1 cebuli;
- 1 puszki konserw Półdziobek;
- 150 g twardego sera;
- 150 g majonezu;
- gałązki zieleni dla ozdoby.
przygotowanie
Przygotować składniki. Zagotować i ruszt na trących a ziemniaki i marchew. Gotujemy jajka na twardo, pokruszyć żółtka i białka trzeć na grubej tarce. Ser i masło mrożone pocierać też lepiej małe. Obrać i drobno posiekać cebulę. Lepiej sałatki. Normalna żarówka zalać wrzącą wodą, aby pozbyć się goryczy.
Puszkach spuścić olej. Usuń kości i rozgnieść widelcem rybę. Poza Saury, można użyć puszkach łososia, różowy łosoś i keta. Na jakość ryb jest w dużej mierze zależny smak przyszłości sałatki. Dlatego należy przeczytać nasze artykuł o wyborze puszkach.
Gdy wszystko jest gotowe, umieścić warstwy produktów: ziemniaki, marchew, majonez, białek jaj, sery, ryby, masło, cebula, majonez, pokruszonych żółtek.
Udekoruj sałaty i pozostawić na kilka godzin, aby stać impregnowane.
5. sałatka
W przedrewolucyjnej rosyjskiej sałatki z gotowanej wołowiny lub dziczyzny z jaj i zasolenia. W Związku Radzieckim znacznie uproszczone przepis: umieścić co przywieźli ze wsi i znaleźć w sklepach. Ale uzyskanie wszystkich ten sam wielki słodki i kwaśny sałatki.
składniki
- 1 średnia buraków;
- 3 ziemniaków;
- 2 marynaty;
- 200 g kapustą;
- 1 cebuli;
- 100 g grochu;
- 3-4 łyżki olej słonecznikowy;
- sól i cukier - do smaku;
- 1 łyżka octu jabłkowego.
przygotowanie
Gotujemy buraki i ziemniaki. Buraki można gotować przez 8-10 minut, jeśli wiesz, trochę hacking życie. Podczas chłodnych warzyw przygotować pozostałe składniki.
Pokroić w kostkę ogórka. Naciśnij je i kapusta kiszona, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Skórki i drobno pokruszyć cebulę. Spuszczania cieczy z puszki z grochu.
Buraki i ziemniaki pokroić w kostkę i połączyć z innymi produktami.
Mieszać olej słonecznikowy (ewentualnie z pierwszego tłoczenia) z soli, cukru i octu. Jeśli ogórki i kapusta jest silnie kwaśny, nie można go dodać. Sezon sałatkę i odstawić na chwilę. Na drugi dzień jeszcze bardziej smaczne winegret.
6. Przekąska z sera topionego
Przekąska ostre i delikatne. To idzie dobrze z chleba żytniego lub Borodino. Z biegiem czasu, wiele odmian: z marchwi z buraków, jajka i tak dalej.
składniki
- 300 g serka śmietankowego;
- 50 g masła;
- 3 jaja;
- 3 ząbki czosnku;
- sól i pieprz - do smaku;
- 4 łyżki majonezu.
przygotowanie
Ser i masło, usuń go w zamrażarce. Odmrożone je łatwiej trzeć na tarce. jaja ugotować twardo. Gdy ostygnie, należy je oczyścić i dokładnie rozgnieść widelcem lub wcierać w drobnej tarce. Czosnek czysty i przejść przez prasę.
Połącz wszystkie składniki, sól, pieprz i sezon z majonezem.
7. Kanapki z Szprotki
W ZSRR, bez szprota nie robić żadnych jeden posiłek. Wielu pamięta jeszcze swój pyszny smak i wędzony smak, który jest tak cool połączeniu z ogórkiem i chlebem. Dziś na półkach znaleźć bardzo puszkach praktycznie niemożliwe: inna technologia produkcji. Ale zrobić pyszne kanapki z Szprotki nadal możliwe.
składniki
- 10 plasterki bochenek;
- 1 puszka Szprotki;
- 2-3 ogórki;
- 2 jajka;
- 2 łyżek majonezu.
przygotowanie
Pięknie cut bochenek wydłużone owali lub trójkąty. Osusz kromki chleba na suchej patelni z obu stron lub w piekarniku.
Każdy kawałek chleba trochę smaru z majonezem (lepiej - dom) I posypać tartym jajkiem. Top z cienkiego plasterka zalewie oraz jeden lub dwa szprota.
8. Rolki z gotowanego mleka skondensowanego
Rury i orzechy, nadziewane Mleko skondensowane słodzone - główne przysmak dzieci Radzieckiego. Słodkie, chrupiące - wydawało mogli jeść mnóstwo! Ponieważ forma orzechy zakonserwowane, wszystkie oferty, aby zadowolić swoich dzieci kanalików. Nowoczesne gofrownica, aby poradzić sobie z ich gotowania.
składniki
- 4 jajka;
- 200 g masła;
- 2 filiżanki mąki;
- 1 szklanki cukru;
- 1 łyżeczka olej roślinny;
- 1 puszka mleka skondensowanego gotowana.
przygotowanie
W głębokiej misce ubić jajka (mikser szybciej). Następnie wprowadź zmiękczonym lub stopionym masłem na łaźni wodnej. Bez zatrzymywania się trzepaczką, stopniowo dodawać mąkę i cukier. Powinieneś dostać ciasto jest konsystencja jogurtu.
Wstępnego ogrzewania waflowej do odpowiedniej temperatury, smarowanie jej powierzchni z oleju roślinnego i piec wafli. Niektóre modele są wyposażone w specjalne urządzenia, aby zminimalizować gofry język szyszek i rur. Jeśli nie istnieje, ręcznie obracać.
Z Zacznij cukierniczego pakiet skondensowane przewodów mlecznych. Alternatywnie: mleko skondensowane może być bita z masłem, można uzyskać bardziej wyrafinowane śmietanę.
9. kiełbasa czekolada
W czasach sowieckich, nie było takiej różnorodności słodycze, jak jest teraz. Ale nasze matki były pomysłowe. Wpadli niezwykle smaczne i słodkie kiełbasą tym rozpływał się w ustach.
składniki
- 500 g ciastka;
- 100 ml mleka;
- 200 g cukru;
- 3 łyżki proszek kakao;
- 200 g masła.
przygotowanie
Kruszonka pieczenia (zwykłego cukru) składają się w worku, tie i toczą się wałka. Powinien dostać dziecko, które spadnie wśród większych kawałków.
Podłącz i dobre mleko ciepła, cukier i kakao. Dodać masło. Gdy stapia się, usunąć mieszaninę czekolady krem z ognia i wlać jej cookie. Dokładnie wymieszać.
Włożył wiele folii spożywczej były for- kiełbasa i przechowywać w lodówce przez dwa do trzech godzin. Gdy pudding czekolady oraz twardnieje usunąć folię i wyciąć.
Dla odmiany, można dodać posiekane orzechy i suszone owoce.
10. Ciasto „Mrowisko”
Szczyt popularności cukierki przyszedł w 1970 roku. Następnie, każda rodzina miała swój własny przepis na to ostre, bardzo, bardzo słodkie ciasto. Warto zauważyć, że podobne desery mają różne kuchnie.
składniki
Na ciasto:
- 250 g margaryny;
- Pół szklanki cukru;
- 2 jajka;
- Pół łyżeczki soli;
- Łyżeczka sody;
- 400 g mąki.
Do kremu:
- 200 g masła;
- 1 puszka mleka skondensowanego gotowana.
przygotowanie
Trzepaczki stopiony margaryny i cukier tworząc puszystej masy kremowej. Połączyć go z bitą jajka trzepaczką, sól i sodę. Wymieszać. Delikatnie, nie przestając ingerować, dodać mąkę. Powinieneś otrzymać ciasto sztywny. Zabierz go na godzinę w lodówce.
Schłodzone ciasto mielone lub ruszt o dużej tarce. Przykryć pergaminem do pieczenia i położyć na niego wynikająca z testu „pajęczyna”. Piec w temperaturze 160 ° C przez 20-25 minut.
Aż ciasto piecze się ubij gotowano mleko skondensowane olejem. Będzie to krem.
Ispoksheesya Przerwa ciasto na małe kawałki, wymieszać je dokładnie z kremem były for- „mrowisko” i wyjąć smakołyk za półtorej godziny w lodówce. Więc ciasto będzie dobrze traktowany i cięcie.
Jakie jedzenie kojarzy ci się ze Związkiem Radzieckim? Podziel się wspomnieniami w komentarzach o swoich ulubionych receptur.