10 przepisy na zupy ze szczupak, karp, okoń, łosoś, i nie tylko
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
1. Ucho ryb rzecznych
składniki
- 800 g wody świeżej ryby;
- 2-3 ziemniaków;
- 1 marchwi;
- 1 cebuli;
- 5-6 gałązek koper lub pietruszka;
- 1¾ litrów wody;
- 1 liść laurowy;
- 6-8 grochu pieprz;
- sól - do smaku.
przygotowanie
Oczyścić rybę z łusek, wypatroszone, usunąć skrzela i pokroić na duże kawałki. Porządku używać całkowicie.
Ziemniaki i marchew na oddzielnych kawałkach medium. Cebula czyste. Pokrój warzywa.
Woda wrzenia garnek, umieścić go w cebuli, marchwi i ziemniaka. Gotować na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Po dodać rybę, liść laurowy i pieprz. Gotować 7-15 minut więcej, w zależności od wielkości kawałków. Następnie wyjąć cebulę i doprawić zupę solą. Przed podaniem posypać zieleń.
próbować🍲
- 8 obfitym, aromatyczne i smaczne zupy soczewicy
2. Ucho czerwonego ryb z korzenia pietruszki
składniki
- 3 marchwi;
- 2 cebule;
- 2-3 pietruszka korzeniowego;
- 4-5 gałązek kopru;
- 500 g łososia, na przykład łososia (ogon mogą być stosowane i wykrawanie);
- 2½ litrów wody;
- 2-3 łyżki oleju roślinnego;
- 1 liść laurowy;
- sól - do smaku;
- Czarny i biały pieprz - do smaku.
przygotowanie
Marchew, cebula i pietruszka korzeń pokroić średnich kawałków. Pokrój warzywa.
Ryby tnie się na duże kawałki, mycia i składają się w garnku. Wlać 1 litr wody i gotować na średnim ciepła przez 2-3 minut po ugotowaniu. Po krotnie w cedzidło i płukania. Przepłukać patelni.
Na patelni wlać oleju i ogrzewać na małym ogniu. Smażyć warzywa na złoty kolor, około 5-7 minut.
Wchodzisz na patelni ryby i warzywa. Wlać resztę wody, dodać liść laurowy, sól i pieprz. Wrzenia przez około 20 minut na małym ogniu. W ciągu zaledwie kilku minut, aż warzywa gotowane dodać.
eksperyment🥗
- 10 smaczne zupy z selera
3. szczupak ucho z wódki i prosa
składniki
- 300 g Pike;
- 100 g prosa;
- 1 cebuli;
- 1 marchwi;
- 3 ziemniaków;
- 1 pęczek zieleni;
- 2 liście laurowe;
- 5-6 groch ziele;
- 2½ litrów wody;
- Łyżeczka tymiankowy;
- sól - do smaku;
- Pół łyżeczki pieprz;
- 50 g wódki.
przygotowanie
Pike czyste, wypatroszyć, opłukać i pokroić na kawałki średnich. Głowa i ogon może również dodać do zupy.
Proso opłukać i moczyć.
Tymczasem, cebulę w łusce, przeciąć na pół, marchew - skoszarowanych ziemniaków - do średnich kawałki. Pokrój warzywa.
W rondlu dodać ryba, cebula, marchew, liść laurowy i pieprz. Zalać wodą i gotować na średnim ciepła okresowego usuwania piany. Po 10-15 minut, zdjąć z patelni szczupaki, cebula, marchew i liścia laurowego.
Pozostałą bulionu przez sito i powrót do bębna razem z gotowanej ryby, warzywa, ziemniaki, tymianku, soli i pieprzu. Po gotowaniu, wlać proso i gotować jeszcze przez 15 minut. Dodaj większość zieleni, wlać wódkę. Gotować kolejne 5 minut.
Przed podaniem dać ucho do zaparzenia kwadrans. Udekorować ziołami.
Pamiętaj, aby gotować🍅
- 10 bezmięsne zupy, które chcą przygotować cały rok
3. Ucho Okoń z pomidorami
składniki
- 1 duża ziemniaczana;
- 2 cebule;
- 4-6 lub 10-12 wiśniowy pomidory normalny;
- 7-8 łodyg zielonych cebuli;
- 5-6 gałązki pietruszki;
- 5-6 gałązek kopru;
- 2120 ml wody;
- 4 łyżki ziaren pszenicy;
- 700 g żerdź;
- ziela angielskiego 3 grochu;
- 1 liść laurowy;
- sól - do smaku;
- ⅓ łyżeczki pieprz;
- 2 łyżek stopione masło.
przygotowanie
Ziemniaki pokroić w kostkę średniej, jedna cebula - mała. Cherry podzielić na połówki. Zielona cebula, pietruszka i koperek drobno posiekać.
Szalka wlać 120 ml wody. Gotować wlać kaszę pszenicy i gotować przez 15 minut. Przykryć i odstawić do ostygnięcia.
Sudak czyste, wypatroszyć, opłukać i pokroić na kawałki średnich. Wlać resztę wody i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Gdy tylko pojawiają się pianę, zmniejszyć ogień do minimum. Dodać pieprz, liść laurowy i cały cebuli. Sól i pieprz. Gotować przez 15 minut, stale usunąć pianę.
Umieścić ryby w misce i przykryć pokrywką. Bulion szczep przez sito i ponownie wrzenia. Wlać posiekaną cebulę i ziemniaki. Gotować na średnim ogniu przez 10-15 minut. Raz gotowe, dodać ryby, warzywa, pomidory i pszenicy. Po 3 minutach, olej spada. Wyłączyć grzanie i niech zaparzyć ucho około kwadransa.
Amaze każdy🎃
- 10 Zupa dyniowa z jasnego koloru, smaku i zapachu
4. Ucho karpia z pasternaku
składniki
- 1½ kg karp;
- 1 pasternak korzeń - opcjonalnie;
- 1 pietruszka;
- 1 mała marchwi;
- 8-10 gałązek koper i pietruszki;
- 2 łyżek ryżu;
- 2 litrów wody;
- 3 liście laurowe;
- 8 groch czarny pieprz;
- sól - do smaku.
przygotowanie
Czyste ryby, wypatroszone. Oddzielić głowę i usunąć skrzela karpia.
Korzenie pasternaku i pietruszki cięcia język julienne marchwi - kostki średnich. Pokrój warzywa. Figura płuczącej.
W garnku z wrzącą wodą, umieścić głowę i gotować przez 25-30 minut. Pianka strzelać. Po bulionu szczepu przez sito lub gazę i wlać z powrotem do naczynia.
Obsada korzenie pasternaku i pietruszka, marchew, liść laurowy i pieprz. Po 5 minutach zwiększenie ciepła czynnika, umieścić tuszy ryby i ryżu. Gotować przez 15-20 minut. Doprawić solą, dodać warzywa i dać ucho do zaparzenia kwadrans przed podaniem.
Odpręż się🌶️
- 11 pyszne zupy, ziemniaki puree z grzybami, dynia, brokuły, i nie tylko
6. ucho do patronować
składniki
- 1½ kg ryby słodkowodne;
- 1 korzeń pasternak;
- 2 cebule;
- 2 ziemniaki;
- Pół małe marchwi;
- 5-6 gałązek kopru lub inne zieleni;
- 1 jajko;
- 1 łyżka mąki
- 3 liście laurowe;
- 8 groch ziele;
- 1¾ litrów wody;
- 2 łyżeczki soli;
- 40 g masła.
przygotowanie
Czyste ryby, wypatroszone, cięte ogony i głowy. Oddzielić mięso od kości i pokroić na kawałki średnich.
Pasternak, cebula drobno posiekać, ziemniaki i marchew - trochę większe. Pokrój warzywa.
W osobnej misce ubij jajka z mąką.
W rondlu umieścić łbami, ogonami, i grzbiety kość, liść laurowy i pieprz. Zalać wodą i gotować przez około 20-30 minut na małym ogniu. Przecedzić bulion, dodać ziemniaki, marchew i pasternak. Doprawić solą.
Przez 5 minut, miejsce na patelni kawałki ryb. Po zdjęciu nieco ochłodzić zanurzyć w mieszaninie jaj i smażenia na patelni z masłem aż ostre. Wróć do rondla i gotować przez 4-5 minut. Przed podaniem posypać ziołami.
Oceń smak🥕
- 10 prosta zupa jarzynowa, która nie jest gorsza od mięsa
7. Zupa rybna z rosołu z oliwkami
składniki
- 500 g karp albo innych ryb (Wiele gatunków mogą być wykorzystywane);
- 2 ziemniaki;
- 2 pomidory;
- Pół papryka;
- 6-7 gałązek zielonej;
- 500-600 g drobiu (np udo);
- 1 liść laurowy;
- 1 marchwi;
- 1 cebuli;
- 1 ząbek czosnku;
- 2½ litrów wody;
- 10-15 oliwek;
- sól, zmielony czarny pieprz do smaku -;
- ¼ łyżeczki przyprawy do morza.
przygotowanie
Oczyszczone ryby cięte na małe kawałki, ziemniaki, pomidory i papryka - drobno. Pokrój warzywa.
W puli umieścić kurczaka, liście laurowe, cały marchew, cebula i czosnek. Wlać wodę i kucharz aż gotowane drób na małym ogniu, około 25 minut. Po wysiłku.
Ryby wrzenia w tym samym bulionie przez 10 minut na małym ogniu. Po usuwania, szczep cieczy powróci do naczynia razem z ryb. Dodać ziemniaki, pomidory, papryka, oliwki, sól, czarny pieprz i przyprawy. Gotować przez 20-25 minut dłużej. Przed podaniem posypać ziołami.
zrobić obiad🍄
- 10 zupa krem z delikatnym kremowym smaku
8. Ucho dorsza z kremem
składniki
- 1 cebuli;
- 1 ziemniaczana;
- 1 marchwi;
- 1 ząbek czosnku;
- 1-2 pomidorów;
- 1 stek dorsza;
- 700 ml wody;
- 1 liść laurowy;
- sól - do smaku;
- 1 łyżeczka masła;
- 1 łyżka mąki
- 100 ml śmietany, 10% tłuszczu.
przygotowanie
Cebula czyste. Ziemniaki i marchew pokroić na małe kawałki. Posiekać czosnek. Z pomidorami, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę.
Ryby umieszcza się w garnku i zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, zdjąć piany, dodać liść laurowy i całego cebuli. Po 8-10 minutach Put dorsza, chłodny i oczyścić kości.
Bulion szczep wlać z powrotem do garnka wrzenia. Po dodaniu soli, wlać do ziemniaków, marchwi i gotować przez 10-15 minut, aż warzywa nie są miękkie. Usunąć je łyżką cedzakową, dodać do nich 1-2 łyżki bulionu i trzepaczka blender.
Na patelni stopić masło na małym ogniu. Smażyć przez 2-3 minuty na nim mąkę, stale mieszając. Dodać czosnek i wymieszać ponownie.
W bulionie, dodać mąkę i warzywnych puree z czosnkiem. Dobrze wymieszać, aby uniknąć grudek pozostanie. Po gotowaniu, dodać pomidory. Po 3-4 minutach układać w kawałkach zupy rybne i wlać śmietanę. Doprowadzić prawie do wrzenia i zdjąć z ognia. Przed podaniem, niech parzyć przez kilka minut.
Zapisz recepty🍽️
- 3 Sposób wytwarzania roślinnego zupy wyśmienite
9. Ucho trzech gatunków ryb
składniki
- 1½ kg rybek (krasnoporok mogą być zastąpione lub żerdzi);
- 800 g wędrowna (może zastąpić piki);
- 800 g jesiotra (może być zastąpiony przez białego łososia lub jesiotra);
- 2 marchwi;
- 2 cebule;
- 800 g ziemniaków;
- 1 mały pęczek pietruszki;
- 5 litrów wody;
- sól - do smaku;
- 50 g kawioru (można wymienić białka ubijanych ze słonej wody) - opcjonalnie;
- 50 ml wódki.
przygotowanie
Wszystkie ryby czyszczone, wypatroszone, usunąć skrzela oraz z jesiotra struny grzbietowej. Przemyć tuszę pod bieżącą wodą.
Karp, pozostawić w całości. Pstrąg cięte na duże kawałki, jesiotra - w małych porcjach.
Marchew i cebulę oczyścić ziemniaki pokroić na małe kawałki. Posiekać pietruszkę.
Rybkę zawinięcia gazy, pokrywa się z wodą i gotować przez około 1 godzinę. Po zdjąć i wyrzucić.
Pstrąg również być pakowane w gazie i gotować w tym samym całego bulionu z marchwi cebuli i na około 30 minut. Po usunąć warzyw i bulionu, pozostawić ogień na kolejne 30 minut. Umieścić pstrąga i trochę cool. Usunąć wszelkie kości i skóry, rozgnieść widelcem.
W bulionie wrzenia dodawać kromek jesiotra i ziemniaki. Doprawić solą. Gotować przez 25-30 minut. Gdy okazało bulion mętny, należy dodać kawior. Po wlać wódkę do ucha i umieścić pstrąga. Przykryć i pozostawić na 10 minut. Przed podaniem posypać ziołami.
Pamiętaj, aby gotować🥗
- Najlepszy hash Przepisy: 10 bardzo smaczne opcje
10. Ucho w garnku z papryki słodkiej
składniki
- 700 g filetów rybnych (czerwony lub inny do wyboru);
- 6-8 ziemniaków;
- 2 marchwi;
- 4-5 bulw;
- 1 mały kilka warzywa;
- 1, papryka słodka;
- 1 litrze wody;
- sól i pieprz - do smaku;
- 1 szczypta przyprawy do ryb;
- 2 łyżek oliwek.
przygotowanie
Ryba jest cięcie nie jest zbyt duża. Ziemniaki, 1 marchew i cebula - plastry nośniku (1 cebula, opuścić całe i skórką). Pokrój warzywa.
Wchodzisz na patelni całych marchwi i cebuli, pół mielone cebula, papryka słodka i świeże zioła. Pokrywa z wody, sól, pieprz, dodawanie przypraw i gotować przez 25-30 minut.
Rozdrobnione ziemniaki, marchew wlać olej, sól, pieprz dodawania i wymieszać.
Doniczki krotnie pozostałe plasterki cebuli, ziemniaki i marchew. Dodaj ryby i wlać bulion. Po pokryciu i gotować 35-45 minut w piecu w temperaturze 180 ° C
zobacz także🍛🐠🐟
- 7 proste i smaczne sposoby kawior z łososia marynowane w domu
- 7 sposobów na szybkie i smaczne marynowane makrela w domu
- 10 oryginalnych receptur ciastka rybne
- 10 przepyszne sałatki z tuńczyka w puszkach
- 9 Przepis śledź pod futrem z klasycznym pogrubienie eksperymentów