10 przepisy na pyszne pączki z nadzieniem bujne i bez

Czekolada, banan, twaróg, ser i inne pączki dla każdego.

8 tajemnice doskonałych pączków

1. Składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Oznacza to, że jaja i produkty mleczne powinny być wyjęty z lodówki z góry.
2. Do pączków toczonych soczysty, pre-przesiać mąkę.
3. Olej do smażenia powinna być gorąca. Optymalna temperatura - 180-200 ° C, Najprostszym sposobem określania temperatury z termometrem. Ale jeśli nie, można wpaść do oleju trochę wody lub wyrzucić kawałek chleba. Jeśli olej syknął, można gotować pączki.
4. Smażyć części pączki na średnim ogniu. Olej powinien być wystarczający, aby pączki mogły swobodnie pływać w nim, bez dotykania siebie.
5. Podczas smażenia okresowo obracać pączki, więc smażyć ze wszystkich stron. Na każdej stronie będzie przez około 2-4 minut.
6. Gotowe pączki powinny być pokryte rumianą skórką. Jeśli zakupiony w odpowiednim kolorze, a nie wewnątrz propeklis sposób, temperatura oleju jest zbyt wysoka. W tym przypadku, trzeba zmniejszyć nieco ciepła.
7. Po usmażeniu pączki łyżką cedzakową i trzeba się zdać na papierowym ręczniku do nich stok z nadmiaru tłuszczu.
instagram viewer
8. Pączki mogą być gotowane w piekarniku. W tym celu należy użyć specjalnego formularza do pieczenia lub kształt pączka je ręcznie przeładować patelni, ułożonego pergamin.

1. Klasyczne pączki z cukrem pudrem

składniki

Donut:

• 250 ml letniego mleka;
• 10 g suchych drożdży;
• 1 łyżka cukru;
• 400 g mąki;
• 60 g stopionego masła;
• 1 jajko;
• szczypta soli;
• olej roślinny - do smażenia.

Do glazury:

• 150 g sproszkowanego cukru;
• 3-4 łyżki mleka;
• szczypta wanilii - opcjonalne.

przygotowanie

Wymieszać mleko, drożdże i cukier i odstawić na 15 minut. Jeżeli drożdże są świeże, po czym zaczyna się pienić. Dodaj mąkę, masło, jajko i sól i wymieszać na gładką masę. Przykryć ręcznikiem i pozostaw na 1-1,5 godziny.

Ciasto rozwałkować grubym szwem i cięcia szkła z użyciem dużych okręgów. Każdy z nich zrobić jeszcze jeden otwór o średnicy mniejszej szkła. Usmażyć pączki w gorącym oleju.

Zmieszać przesiane cukier puder z mlekiem i wanilią. Wlać pączki lukier gotowy.

2. pączki z sera twarogowego

składniki

• 2 jajka;
• 60-80 g cukru;
• szczypta soli;
• Łyżeczka sody;
• 250 g kwaśnej śmietany;
• 250 g sera;
• 300-350 g mąki;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Cukier puder - do spryskiwania.

przygotowanie

Ubij jajka, cukier, sól i sodę. Dodaj śmietanę i śmigać ponownie. Mieszać w połowie mąki i mieszać do uzyskania jednolitej masy. Dodaj ser, wymieszać i często podawać pozostałą mąkę, mieszając dobrze po każdym dodaniu.

Kształtować ciasto nie jest zbyt grube kiełbaski i pokroić na kilka długich kawałków. Rolka każdy kawałek do cienkiej wiązki, pierścieniu rolkowym i uszczelniają krawędzie. Otrzymany smażyć pączków w gorącym oleju, posypać cukrem pudrem.

Kolejny przepis na ciasto pączki można znaleźć w tym artykule:

10 receptur z serem na każdy gust →

3. Pączki na kefir

składniki

• 250 ml jogurt;
• 1 jajko;
• szczypta soli;
• 80 g cukru;
• Łyżeczka sody;
• 3 łyżki oleju roślinnego do smażenia +;
• 600-700 g mąki.

przygotowanie

Wymieszać jogurt, jajka, sól i cukier. Następnie dodać sodę i olej i wymieszać ponownie. Części dodać mąkę, mieszając dobrze po każdym dodaniu. Tworząc kulki ciasta i smażyć na gorącym oleju.

4. Pączki na mleku skondensowanym

składniki

• 400 g mleko skondensowane;
• 3 jaja;
• 300 g mąki;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• szczypta soli;
• szczypta wanilii;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Kilka łyżki cukier puder.

przygotowanie

Trzepaczka skondensowane mleko i jajka, aż będzie gładkie. Połączyć mąkę, proszek do pieczenia, sól i waniliny. Części vsypte suchych składników w mieszaninie jaj, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Jeśli ciasto get wodnisty, dodać trochę więcej mąki.

Delikatnie zwinąć ciasto, owinąć czepiać folię i przechowywać w lodówce przez pół godziny. Tnie ciasto grubych pasków, pocięte na małe kawałki. Kształt każdego kawałka kulki i smażyć na gorącym oleju. Gotowa do użycia pączki cukrem pudrem.

5. Pączki z gotowanego mleka skondensowanego

składniki

• 250 ml letniego mleka;
• 100 g cukru;
• 10 g suchych drożdży;
• 1 łyżeczka soli;
• 3 łyżki oleju roślinnego do smażenia +;
• 500 g mąki;
• 200-250 g gotowanej mleko skondensowane;
• Cukier puder - do spryskiwania.

przygotowanie

Rozpuścić w mleku łyżkę cukru i drożdże i odstawić na 15 minut. Dodaj pozostały cukier, sól i olej i wymieszać. Części dodać mąkę, mieszając dobrze po każdym dodaniu.

Nieco pamiętać ciasto ręcznie. Przykryć ręcznikiem i pozostawić na około 1,5 godziny. W tym czasie ciasto powinno podwoić wielkość. Rozwałkować ciasto kiełbasy, pokroić na kawałki i lekko je spłaszczyć.

Na każdy kawałek ciasta Włóż trochę mleka skondensowanego. Połączyć brzegi ciasta i formy kul. Przykryć ręcznikiem i pozostawić na kolejne 20-30 minut. Następnie smażyć pączki w gorącym oleju. Przed podaniem posypać je cukrem pudrem.

Ta sama zasada może być gotowane pączków i innych wypełnień. Na przykład, pasty czekoladowe lub kawałków owoców.

Jak gotować mleko skondensowane i gotować jej pyszne desery →

6. pączki czekoladowe

składniki

Donut:

• 2 jajka;
• 150 g cukru;
• 300 ml jogurtu;
• 500 g mąki;
• 50 g kakao;
• Posiłki pół cynamonowy;
• Pół łyżeczki soli;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• olej roślinny - do smażenia.

Do glazury:

• 150 g sproszkowanego cukru;
• 4 łyżki łyżki kakao;
• 2 łyżek mleka;
• szczypta wanilii - opcjonalne.

przygotowanie

Ubij jajka z cukrem, aż będzie gładkie. Dodaj jogurt i trzepaczka ponownie. Połączyć mąkę, kakao, cynamon, proszek do pieczenia i sól. Części Vsypte mąki mieszaninę ciekłych składników, mieszając po każdym dodaniu.

Owiń pojemnik z ciasta z przylgnąć folię i umieścić w lodówce przez godzinę. Następnie rozwałkować ciasto na grubość warstwy szkła i koła cięcia. W każdym z nich zrobić mały otwór mały kieliszek. Usmażyć pączki w gorącym oleju.

Wymieszać składniki szkliwa do sprawnego i wylać mieszaninę na przygotowanych pączków.

7. pączki bananowe

składniki

• 3 dojrzałe banan;
• 100 g cukru;
• 150 g mąki;
• 1 łyżka ziemniaczana lub skrobia kukurydziana;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• olej roślinny - do smażenia.

przygotowanie

Widelec lub mikser, zacier puree z banana. Dodać cukier i dobrze wymieszać. Dodać mąkę, skrobię i proszek do pieczenia i ponownie dobrze wymieszać.

Łopatka łyżeczki do ciasta lub łyżki stołowej i za pomocą innego łyżka szybko kąpieli w gorącym oleju. Powtórz to samo z pozostałego ciasta.

Prosty sposób, aby upiec chleb bananowy bez recepty →

8. Pączki w śmietanie z konfiturą wiśniową

składniki

• 7 g suchych drożdży;
• 2 łyżek cukru;
• 150 ml letniego mleka;
• 350-400 g mąki;
• szczypta soli;
• 1 jajko;
• 230 g kwaśnej śmietany;
• 70 g stopionego masła;
• Olej roślinny - do smażenia;
• cherry jam - do smaku (można użyć innego zacięcie do wyboru);
• Cukier puder - do spryskiwania.

przygotowanie

Połączyć drożdże, cukier i mleko i pozostawić na 15 minut. W osobnym pojemniku, mieszanina mąki i sól. Dodaj mieszaninę mleka, jajka, śmietanę i masło i wymieszać z mieszadłem, aż będzie gładkie.

Przykryć pojemnik z ręcznikiem i czekać, aż ciasto jest podwojona. To zajmie około 1,5 godziny. Następnie pamiętać również ciasta i roll warstwę o grubości 1 cm. Cut koła z niego, przykryć ręcznikiem i pozostawić na około 40 minut.

Usmażyć pączki w gorącym oleju. Umieścić dżem gotowania w torbie, zrobić pączki z boku małe otwory i wypełnić je z dżemem noża. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

9. Pączki „Red Velvet” z glazury kremowym

składniki

Donut:

• 250 g mąki;
• 1 łyżka proszek do pieczenia;
• 1 łyżeczka sody;
• Pół łyżeczki soli;
• ¼ cytryny;
• 110 ml mleka;
• 150 g cukru;
• 1 jajko;
• 30 g masła;
• 50 g ciemnej czekolady;
• szczypta wanilii;
• 1 łyżka stołowa płynu spożywczego barwnika czerwonego;
• trochę oleju roślinnego.

Do glazury:

• 50 g ser topiony;
• 30 g zmiękczonego masła;
• 2-3 łyżki sproszkowanego cukru;
• 3 łyżki mleka.

przygotowanie

Połączyć mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Wycisnąć sok z cytryny do mleka i odstawić na 5-10 minut. W drugiej misce ubić cukier i jajka. W małym pojemniku umieścić masło i czekolada, umieszcza się w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, i mieszać.

Mieszaninę jaja, dodać stopione masło z czekolady, wanilii, mleka, i barwnik. Mieszać do uzyskania jednolitej masy. Części Vsypte mąki mieszaniny, dobrze mieszając po każdym dodaniu.

Umieścić ciasto do pieczenia pączków i umieszczono w rozgrzanym do 180 ° C w piecu przez około 15 minut. Wyjąć formę i pozostawić na 10 minut.

Tymczasem połączyć glazury składniki na gładką masę. Przenieść mieszaninę do gotowania worka usunąć pączki z formy i wlać im glazury.

Brownie „Red Velvet” - delikatny deser, który po prostu gotować →

10. pączki serowe

składniki

• 3 białko jaja;
• 100 g twardego sera (wybrać taki, który topi się dobrze);
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• kilka łyżek bułki tartej;
• olej roślinny - do smażenia.

przygotowanie

Białka Ubijak mikser aż do uzyskania gęstej białej piany. Dodaj do nich tarty ser pieprz i mieszać łagodnie. Można dodać inne przyprawy wyboru. Kształt ciasta małe kulki, rolki w bułce tartej i smażyć na gorącym oleju.

zobacz także

• Przepisy: pączki bez smażenia →
• Jak gotować przez 15 minut pączki →
• Najlepsze babeczki w kuchence mikrofalowej, która wytwarza się w ciągu 5 minut →