10 Zupa dyniowa z jasnego koloru, smaku i zapachu
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
1. Dynia zupa z kwaśną śmietaną
składniki
- 1 cebuli;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 marchwi;
- 1-2 łyżki oleju z oliwek;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 800 g pulpy dyni;
- 1 litrze wody;
- 150 g + bit krem do dekoracji;
- uziemić gałka muszkatołowa - do smaku;
- obrane nasiona dyni - dla dekoracji.
przygotowanie
Posiekać cebulę i czosnek, marchew cięte na małe kawałki. Umieścić warzywa na patelni z rozgrzanym oleju. Stir fry je na małym ogniu przez 5-7 minut, do zmięknięcia. Doprawić solą i pieprzem.
Pokroić dynię w drobną kostkę i powrócić do garnka. Wlać warzywa wrzątkiem. Gotować przez 20-30 minut, aż dynia zmięknie.
Pyuriruyte mikser zupę. Dodaj śmietanę, sól i gałkę muszkatołową i dobrze wymieszać. Doprowadzić zupę do wrzenia i zdjąć z ognia. Przed podaniem udekorować ze śmietaną i dyni nasion.
11 pyszne zupy, ziemniaki puree z grzybami, dynia, brokuły, a nie tylko →
2. Zupa z dyni i pieczonego kurczaka klopsy
składniki
- 1 dynia 1-1½ kg masy ciała;
- 450 g kurczaka farsz;
- 1½ żarówki;
- 5 ząbków czosnku;
- 1 jajko;
- 50 g okruchów chleba;
- Kilka łyżki oliwa z oliwek;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- Łyżeczka suszonego oregano;
- Pół łyżeczki papryka;
- szczypta zmielonych goździków;
- kilka gałązek pietruszki;
- 500 ml bulionu z kurczaka;
- 60 ml śmietanki kremówki.
przygotowanie
Umieścić cały dyni na pieczenia arkusz, ułożonego pergaminu. Miejsce w rozgrzanym 220 ° C w piecu przez około godzinę lub nieco dłuższy. Dynia powinna być miękka. Usunąć je z piekarnika i ostudzić.
Dodaj farsz ½ drobno posiekane cebule, posiekane ząbki czosnku 3, ubite jajko, bułka tarta, 2 łyżeczki masła, sól, pieprz, oregano, papryka, goździki i trochę posiekanej pietruszki. Dobrze wymieszać ręcznie.
Postać klopsiki z niego i miejsca na pieczenia arkusz, ułożonego pergamin. Umieścić go w lodówce przez 15-20 minut. Posypać olej klopsiki i piec w temperaturze 200 ° C aż do czasu około 20 minut.
Wytnij schłodzonej dynię na pół i zeskrobać z jej ciałem. Umieścić ją w głębokim zbiorniku, dodać bulion i pyuriruyte blendera. Drobno posiekać pozostałą cebulę i czosnek i smażyć na patelni z rozgrzanym oleju.
Dodaj dyni mieszankę na patelnię, śmietaną, solą i pieprzem. Gotować zupę na średnim cieplnej przez 10 minut, a w przypadku jeszcze pożądane pyuriruyte IT. Przed podaniem, umieścić w misce zupy, klopsiki i posypać posiekaną natką pietruszki.
Jak gotować klopsiki: 20 różnych opcji →
3. Zupa z dyni, fasoli i selera
składniki
- 1-2 seler ogonek;
- 1 cebuli;
- 1 ząbek czosnku;
- 500 g pulpy dyni;
- 3 łyżki oliwa z oliwek;
- 200 g posiekanych pomidorów w solance;
- 900 ml bulionu wołowego;
- 200 g puszkach białej fasoli;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku.
przygotowanie
Plaster selera cienkie plasterki, cebula i czosnek - małe kostki i dynia - duża.
Garnek na średnim ciepła i oleju w nim ciepła. Smażyć selera kilka minut, dodać cebulę i czosnek i gotować, mieszając, przez 5-7 minuty dłużej.
Umieścić dyni i pomidorów i gotować przez 5 minut. Wlać akcji i doprowadzić ją do wrzenia. Trochę zmniejsz ogień i gotować przez około 20 minut, aż inny dyni zmięknie.
Wrzucić fasolę do zupy i gotować przez kilka minut, więc podgrzać. Dodaj sól i pieprz i dobrze wymieszać.
10 prostych zupy warzywne, które nie są gorsze mięso →
4. Zupa dyniowa z jabłkami
składniki
- 1 cebuli;
- 1 seler;
- 1 marchwi;
- 2 łyżki masła;
- 900 g miąższu dyni;
- 300 g oczyszczonej zielonego jabłka;
- 700 ml roślinnego lub bulion z kurczaka;
- 250 ml wody;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- cynamon mielony - do smaku;
- uziemić gałka muszkatołowa - do smaku;
- kilka gałązek pietruszki lub zielone cebule piór.
przygotowanie
Pokrój cebulę, seler i marchew w drobną kostkę. W rondelku stopić masło na średnim ogniu. Umieścić przygotowane owoce i gotować, mieszając, przez 5 minut.
Wyciąć małe kawałki dyni i jabłek i wrzucić je na patelni i wlać bulion i wodę. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować pokrywę około 30 minut. Składniki powinny być miękkie.
Pyuriruyte mikser zupę. Doprawić solą, pieprzem, cynamonem i gałką muszkatołową. Przed podaniem posypać posiekaną zupą ziół.
15 przepisy na pieczone jabłka z orzechami, karmel, ser i nie tylko →
5. Pikantna zupa dyniowa z soczewicy i mleka kokosowego
składniki
- 800 g pulpy dyni;
- 2-3 marchwi;
- 1 łyżka olej oliwkowy;
- 1 łyżka curry;
- 100 g czerwonego soczewica;
- 700 ml wody lub bulionu warzyw;
- 400 ml mleko kokosowe;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- kilka gałązek kolendry.
przygotowanie
Pokroić dynię i marchew na małe kawałki. W garnku podgrzać oleju na małym ogniu. Umieścić warzywa i gotować, mieszając kilka minut. Dodać curry, wymieszać i gotować jeszcze przez minutę.
Wyrzucić soczewicy garnka, wlać wody lub bulionu i mleka kokosowego. Dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszenie ciepła i gotować przez 15-20 minut, aż wszystkie składniki są miękkie.
Pyuriruyte mikser zupę. Doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem posypać zupę z pieprzem i udekorować liśćmi kolendry.
7 recepty idealny owsianka dynia →
6. Zupa dyniowa z pomarańczy
składniki
- 1 cebuli;
- 400 g pulpy dyni;
- 4-5 ząbki czosnku;
- 2 łyżki oliwa z oliwek;
- 500 ml wody;
- 1 pomarańczowy;
- uziemić gałka muszkatołowa - do smaku;
- mielonego imbiru - do smaku;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 60 ml ubijania + trochę krem do dekoracji;
- obrane nasiona dyni - dla dekoracji.
przygotowanie
Pokroić cebulę w drobną kostkę i dyni - małe kawałki. Zmiażdżyć czosnek. W garnku podgrzać oleju na małym ogniu. Podsmażyć cebulę i czosnek na złoty kolor.
Umieścić dyni, wymieszać i zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować, pokryte na średnim ogniu przez 20-30 minut. Dynia powinna być miękka.
Zetrzeć skórkę pomarańczową na drobnej tarce i wycisnąć sok z owoców. Dodaj do zupy gałka muszkatołowa, imbir, sól, pieprz, sok pomarańczowy i skórkę, prawie wszystko.
Pyuriruyte mikser zupę. Wlać śmietanę i dokładnie wymieszać. Przed podaniem polać zupę z kremem i posypać skórki pomarańczowej i nasion dyni.
10 oryginalne potrawy z dyni z Jamie Oliver →
7. Zupa z dyni, ziemniaków i imbiru
składniki
- 1 ząbek czosnku;
- kawałek imbiru;
- 1-2 łyżki oleju roślinnego;
- 400 g pulpy dyni;
- 1 cebuli;
- 50 ml sosu sojowego;
- 1½ 2 litrów wody;
- 300 g ziemniaków;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- kilka gałązek koperku;
- kilka gałązek pietruszki.
przygotowanie
Pokroić w cienkie plasterki czosnek i drobno zetrzeć obrane imbir. Lekko smażyć w naczyniu z gorącym olejem i przeładowania na płytce.
Pokroić dynię w dużą kostkę i cebula - mała. Rzucać się w patelnię i gotować mieszając od czasu do czasu, do złotego brązu. Dodać czosnek, imbir i sos sojowy. Doprowadzić do wrzenia i usunięto szalki z ciepła.
Woda wrzenia puli. Cięte ziemniaki obiera się i kostkę duży spadek w wodzie wraz z jajkiem składników. Doprawić solą i pieprzem.
Doprowadzić zupę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż dynia i ziemniaki będą miękkie. Pod koniec gotowania dodać do zupy z posiekanymi ziołami.
20 receptur z imbiru dla smakoszy →
8. Dynia zupa krem z pieczarek
składniki
- 500 g pulpy dyni;
- 2 ząbki czosnku;
- 150-200 ml wody;
- 1 cebuli;
- 200 g grzyby;
- 1 łyżka olej oliwkowy;
- 100 ml śmietanki, 10% tłuszczu;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- kilka gałązek pietruszki.
przygotowanie
Pokroić dynię na małe kawałki i posiekać czosnek. Umieścić je w garnku, zalać wodą i gotować aż miękkim dyni, około 20-30 minut.
Pokroić cebulę w drobną kostkę i pieczarkami - Cienkie plasterki. Na patelni ciepła olej i delikatnie smażyć cebuli. Dodać grzyby i gotować mieszając od czasu do czasu, aż ciecz odparowuje.
Włożyć pieczarki i cebulę na patelni z dyni. Zostawić kilka grzyby dla dekoracji. Pyuriruyte mikser zupę. Dodać śmietanę, sól i pieprz i wymieszać. Doprowadzić do wrzenia zupę na średnim ogniu.
Przed podaniem udekorować grzyby zupy i pietruszki.
zupa krem z 10 delikatnym kremowym smaku →
9. Pikantna zupa dyniowa z gruszkami
składniki
- 700 g pulpy dyni;
- 3 łyżki oliwa z oliwek;
- 1 łyżeczka masła;
- 1 cebuli;
- 2½ łyżeczki curry łyżka;
- Ziemia pół łyżeczki imbir;
- uziemić gałka muszkatołowa - do smaku;
- Gruszki 450 g (masa w postaci oczyszczonej) + 1 gruszka do dekoracji;
- 360 ml wody;
- 240 ml gruszki nektaru;
- 950 ml bulionu z kurczaka lub roślinnego;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 60 ml śmietanki kremówki.
przygotowanie
Pokroić dynię w drobną kostkę. Rondla na działanie wysokiej temperatury, ciepła 2 łyżek oleju z oliwek i łyżka masła. Porcje dyni smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron. Położyć na talerzu.
Ogrzewać formę do pozostałego oleju z oliwek. Saute posiekanej cebuli na średnim ciepła do miękkości. Dodać curry, imbir i gałkę muszkatołową, wymieszać i gotować przez kilka minut.
Obrać gruszki z nasion i skórki, pokroić na małe kawałki i umieścić w dziobie. Wymieszać i smażyć przez kilka minut. Dodaj dynię, wodę, gruszka nektar, bulion, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia zupy na działanie wysokiej temperatury. Następnie zmniejsza się pokrywają szalki z pokrywką i gotować przez 30 minut.
Pyuriruyte zupa mikser, wlać kremu i wymieszać. Przed podaniem udekorować plastrami zupy gruszka.
10 ciasta z gruszkami, nieodparty →
10. Zupa jarzynowa z dyni i śmietaną
składniki
- 1 cebuli;
- 1 marchwi;
- 1 łyżka olej oliwkowy;
- 1 mała cukinii;
- 1 papryka;
- 400 g pulpy dyni;
- 1-2 pomidorów;
- 3 seler ogonek;
- 1½ 2 litrów wody;
- sól - do smaku;
- przyprawa uniwersalna - do smaku;
- 250 ml śmietanki, 10% tłuszczu;
- 3 ząbki czosnku;
- kilka gałązek koperku;
- Kilka piór zielonej cebuli.
przygotowanie
Posiekać cebulę i zetrzeć duże kawałki marchew na grubej tarce. Umieścić warzywa na patelni z rozgrzanym oleju i lekko podsmażyć.
Oczyścić i cukinii pieprz z nasion. Pokroić dynię i cukinię w dużą kostkę i papryka, pomidory i seler - mniejsze kawałki.
W garnku zagotować wodę i miejsce, aby uzyskać wszystkie przygotowane składniki. Rzucać soli i mieszanki przyprawowej wszechstronny i gotować przez kilka minut. Wlać zupę krem i doprowadzić do wrzenia.
Dusić zupę, aż warzywa przetargowej. Pod koniec gotowania dodać posiekany czosnek. Przed podaniem posypać zupę z posiekanymi ziołami.
zobacz także
- Co się gotować potrawy z dyni 7 jest bardzo smaczne i zdrowe →
- Jak ugotować pyszny sok z dyni na zimę →
- 6 piękne przepisów z dyni dżemem →