10 interesujących recepty ze szpinakiem na każdy gust

1. Frittata ze szpinakiem

składniki

• 9 jaj;
• 2 łyżek mleka;
• 30 g startego parmezan;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 łyżki oliwa z oliwek;
• 1 cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• 250-300 g szpinaku;
• 60 g sera koziego.

przygotowanie

Trzepaczka trzepaczka jajka, mleko i ser. Doprawić solą i pieprzem. Podgrzania oleju na patelni na małym ogniu. Smażyć pokrojoną cebulę przez 5 minut, dodać posiekany czosnek i smażyć jeszcze minutę.

Posiekać szpinak z nożem i często dodać do warzyw. Dusić, aż zostanie nieznacznie zmniejszona objętość. Wlać mieszaninę składników jaj i wygładzić.

Rozprzestrzenianie się na najlepszych małych kawałków sera koziego. Przykryć garnek pokrywką i gotować na małym ogniu przez 10-13 minut. Przemieścić miskę w podgrzanym w piecu w temperaturze 180 ° C przez kilka minut do frittata rumiane.

2. Szpinak z sosem beszamelowym i boczkiem

składniki

• 400 g szpinaku;
• 3-4 plastry bekonu;
• 1 cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżki masło;
instagram viewer
• 2 łyżek mąki;
• 240 ml mleka;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Obniżyć szpinak we wrzącej wodzie przez około 1 minutę. Rozkładane w cedzidło i przemyć pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Załamują się nadmiar cieczy, a ścięcie szpinak nożem.

Pokrój boczek i cebulę na małe kawałki i posiekać czosnek. Umieścić bekonu ogrzewanej miski i narybku, aż pojawi się olej. Dodać cebulę i czosnek i smażyć do miękkości.

W innej patelni lub rondlu roztopić masło na średnim ogniu. Wymieszać z mąką i smażyć, mieszając kilka minut. Stopniowo dodawać mleko i gotować sos, stale mieszając, aż gęste.

Włożyć szpinak w sosie, boczek, cebulę i czosnek. Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem i wymieszać. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

3. Krem ze szpinaku

składniki

• 50 g masła;
• 1 cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• 1-2 ziemniaków;
• 450 ml bulionu z kurczaka lub roślinnego;
• 600 ml mleka;
• 450 g szpinaku;
• Pół cytrynowy;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• uziemić gałka muszkatołowa - do smaku;
• kilka łyżek śmietany kremówki.

przygotowanie

Patelnia lub rondel masłem stopu. Włożyć posiekaną cebulę i czosnek i smażyć do miękkości. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę, dodać warzywa i gotować jeszcze przez minutę.

Wlać bulion i gotować przez około 10 minut na średnim ogniu. Dodaj mleko i doprowadzić do wrzenia. Zorganizować pół szpinak i drobno startą skórkę z cytryny. Cook, pod przykryciem przez 15 minut, następnie schłodzić lekko.

Obrócić Blender puree zupę wraz z resztkami szpinaku i ogrzać ponownie. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Przed podaniem udekorować bitą śmietaną.

4. Kurczak w sosie serowym ze szpinakiem

składniki

• 2-3 łyżki oleju z oliwek;
• 4 pół piersi z kurczaka bez skóry i kości;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 łyżeczki papryka;
• 1 cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• 250 g szpinaku;
• 240 ml beztłuszczowej śmietany;
• 180 ml bulionu z kurczaka;
• 100g startego Mozzarella;
• 50 g startego sera Parmesan.

przygotowanie

Ogrzać połowę oleju na patelni na małym ogniu. Natrzeć kurczaka solą, pieprzem i papryką. Smażyć przez około 8 minut z każdej strony na złoty kolor. Włożyć mięso na talerzu.

Ogrzania pozostałego oleju w patelnię i rzut posiekaną cebuli. Fry mieszano przez około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i smażyć jeszcze minutę. Często wprowadzane szpinak i gotować, aż zostanie obniżona nieznacznie objętości.

Wlać śmietanę i bulion, sezon z solą i pieprzem i gotować przez 3 minuty. Mieszać w mozzarella i ser Parmezan i mieszać do stopienia sera. Umieść kurczaka na patelni i gotować przez 5 kolejnych minut, wlewając jej sos.

5. Klopsiki z indyka ze szpinakiem

składniki

• 300 g mrożonego szpinak;
• 1 jajko;
• 80-100 g panierka;
• 450 g mielonego indyk;
• Ź cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• trochę oleju roślinnego.

przygotowanie

Rozmrozić szpinak i wycisnąć nadmiar płynu. Wymieszać z ubitym jajkiem, bułka tarta, mielonego, posiekaną cebulą i czosnkiem, solą i pieprzem. Można dodać inne przyprawy do gustu.

Tworzą mieszankę małymi kulkami i umieścić na blasze, olej. Piec w temperaturze 200 ° C przez około 20 minut.

6. Łosoś faszerowany szpinakiem i serem

składniki

• 80-100 g mrożonego szpinak;
• 220 g ser topiony;
• 50g startego Mozzarella;
• Ź łyżeczki suszonego czosnku;
• chili w proszku - do smaku;
• sól - do smaku;
• 4 filetów z łososia;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 2-3 łyżki oleju z oliwek;
• pokrętło masła;
• ½ cytryny.

przygotowanie

Rozmrozić szpinak i wycisnąć nadmiar płynu. Wymieszać ser, mozzarella, szpinak, czosnek, chili i solą. Zrób podłużne nacięcie na ryby i zaczynają się mieszaninę.

Filety natrzeć solą i pieprzem. Podgrzania oleju na patelni na małym ogniu. Ryba smażyć przez około 6 minut z każdej strony na złoty kolor. Po przewrócić filety, skropić je sokiem z cytryny.

7. Gnocchi ze szpinakiem i ricottą

składniki

• 280 g mrożonego szpinak;
• 200 g ricotta;
• 60 g startego parmezan;
• 1 żółtko;
• 3 łyżki mąka + trochę do spryskiwania.

przygotowanie

Rozmrażania szpinaku i wycisnąć nadmiar cieczy. Zmieszać wszystkie składniki w mieszarce. Ślepo z masy małe kulki, posypane mąką rękami. Jeżeli masa źle trzyma swój kształt, dodać więcej mąki.

Zagotować Gnocchi części. Umieścić je we wrzącej wodzie przez 3 minuty. Muszą wyjść na powierzchnię.

8. Sałatka ze szpinakiem, jabłka, orzechy włoskie, ser i sos musztardowy

składniki

• 2 duże jabłka;
• Pół czerwony cebuli;
• 280 g szpinaku;
• 50 gramów orzechy;
• 80 g wysuszonych żurawiny;
• 140 g sera feta lub kóz;
• 80 ml oleju z oliwek;
• 60 ml ocet jabłkowy;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 1 łyżka Dijon musztardowy;
• 1 ząbek czosnku;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżka miód - opcjonalne.

przygotowanie

Obierać jabłka z rdzeni i pokroić w cienkie plasterki. Posiekać w cienkie paski. Umieścić w misce szpinak, jabłka, cebula, orzechy, żurawiny i połową rozdrobnionego sera.

Mieszać oleju, ocet, sok z cytryny, musztardę, posiekany czosnek, sól, pieprz, oraz - jeśli jest to pożądane - miodu. Wlać sos sałatkowy, wymieszać i posypać pozostały ser.

9. Sałatka ze szpinaku, pomarańczy, seler, granatu i dressingiem miodowo-cytrusowym

składniki

• 1 granat;
• 2 pomarańcze;
• 3-4 łodygi selera;
• 180 g szpinaku;
• 30g posiekanej migdałów;
• 2 łyżek ocet jabłkowy;
• 2 łyżki oliwa z oliwek;
• 1 łyżka miodu;
• 1 szalotka;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

czysty granat. Dostarcz 1 skórkę pomarańczową, białe żyły i filmy. Pokroić na małe kawałki selera. Umieścić w misce szpinak, seler, pomarańczy, granatu nasion i migdałów.

Wymieszać sok pomarańczowy sekundę, ocet jabłkowy cydr, masło, miód, posiekaną cebulę, sól i pieprz. Wlać sos sałatkowy i delikatnie wymieszać.

10. koktajl mleczny ze szpinakiem, kiwi i bananów

składniki

• 240 ml mleka;
• 60-80 g świeżych szpinak;
• 3 Kiwi;
• 1 banan;
• 250 g jogurtu.

przygotowanie

W mieszarce mleka oraz szpinaku. Dodać jogurt, plasterki kiwi i bananów oraz trzepaczki, aż będzie gładkie.