10 smaczne i obfite sałatki z grzybami

1. Sałatka z pieczarkami, kolendry i soku z cytryny

składniki

• 450 g świeżych grzybów;
• 1 mały pęczek kolendry;
• 60 ml soku z cytryny;
• 60 ml oleju z oliwek;
• sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Grzyby, płukanie i drenaż. Raz czysty i pokroić w cienkie plasterki. Chop kolendry.

sok z cytryny zmieszany z olejem. Wypełnić je do grzybów z ziołami, solą i pieprzem.

2. Sałatka z pieczarkami i papryką

składniki

• 900 g małych pieczarek;
• 2 cebule;
• 2 marchwi;
• 2 papryka;
• 3 ząbki czosnku;
• 1-2 kopru lub pietruszki;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• sól - do smaku;
• pieprz - do smaku;
• 1 łyżeczka ocet 7%;
• 1-2 łyżki cukru;
• 1-2 plasterki cytryny - opcjonalne.

przygotowanie

Grzyby 7-10 minut we wrzącej wodzie słonej. Rozkładane w cedzidło, płukanie pod bieżącą wodą i przechowywać w lodówce.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchew - średnich i pieprz - julienne. Czosnek przechodzą przez prasę. Pokrój warzywa.

Na patelni rozgrzać Małej roślinnego. Przez 3-5 minut, podsmażyć cebulę, marchew, odlewanie i gotować przez 4-5 minut. Wylać na talerz i ostudzić.

W misce dodać pieczarki, cebulę i marchew, czosnek i pieprz. Doprawić solą i pieprzem, dodać ocet i cukier. Wymieszać i pozostawić na 20-25 minut w temperaturze pokojowej. Przed podaniem posypać ziołami i dekoracji z cytryną klinów.

3. Sałatka z pieczarkami, orzechami nerkowca i pomidorami

składniki

• 180 g suchego lub świeżego wiśniowy;
• 5-8 gałązek tymianku;
• 800 g małych grzybów;
• 5 łyżek oliwa z oliwek;
• 100 g nerkowca;
• 1 łyżka miodu;
• 2 łyżek sezamu;
• 1 łyżka czerwonego octu winnego;
• 1 łyżeczka Dijon musztardowy;
• sól i pieprz - do smaku;
• 100 g szpinaku.

przygotowanie

Pomidory pokroić na kawałki średnich. Tymianek posiekać.

Grzyby wlać 2 łyżki oleju wymieszać i umieścić na pieczenia arkusza. Dodać tymianek. Piec przez około 15 minut w temperaturze 220 ° C Wyjąć i schłodzić lekko.

W patelni ciepła 1 łyżka oleju na średnim ciepła. Smażyć przez 3-4 minut na złoty kolor nerkowca. Wylać na talerz, wymieszać z miodem i sezamem, schłodzić.

Resztkowy olej połączenia octu, musztardy, soli i pieprzu. W misce dodać grzyby, orzechy nerkowca, pomidory i szpinak. Sezon sałatkę i wymieszać.

4. Sałatka z pieczarek i kapusty pekińskiej

składniki

• 2 jajka;
• 200 g grzyby;
• 1 cebuli;
• 1 mała główka kapusty pekińskiej;
• 1-2 kopru lub pietruszki;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• sól i pieprz - do smaku;
• 100 g majonez.

przygotowanie

jaja ugotować gotowano przez 10 minut, ochłodzić i CHOP. Pieczarki pokroić na małe kawałki, cebula - pół pierścieni. Chiński Chop kapusty. Zieleni drobno ścięcie.

Na patelni temperatury oleju na małym ogniu. Przez 7-10 minut, podsmażyć pieczarki. Dodać cebulę, sól, pieprz i gotować przez około tej samej liczbie. Ułożyć na talerzu i przechowywać w lodówce.

Kapusta, wymieszać z majonezem. Wlać do pierścienia formy zamontowany na płytce. Posypać jaja z cebulą i pieczarkami na wierzchu. Udekorować ziołami.

5. Sałatka z kurczakiem i grzybami, winogron

składniki

• 150 g kurczaka (można zastąpić ham);
• 5 jajek;
• 120-150 g grzyby;
• 150 g winogron;
• 80 g majonezu;
• 30 ml mleka;
• 1 łyżeczka musztardowy;
• 2 łyżek oleju roślinnego;
• sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

kurczak i jajka ugotować do miękkości i ostudzić.

Grzyb plaster, kurczaka, a białka - na małe kostki. Winogrona podzielić na pół i usunąć nasiona. Żółtka rozgnieść widelcem i wymieszać z majonezem, mleka i musztardy.

Na patelni temperatury oleju na małym ogniu. 10-15 minut smażyć grzyby.

W misce dodać pieczarki, kurczak, białka i winogrona. Dodaj sos, sól, pieprz i wymieszać.

6. Sałatka z grzybami i wołowiną

składniki

• 2 jajka;
• 1 ogórek;
• 200 g ugotowanego wołowiny;
• 150 g marynowanych grzybów;
• 50 g twardego sera;
• 2-3 gałązek kopru;
• 2 łyżki stołowe śmietany lub majonezu;
• sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Jajka gotować do miękkości i ostudzić. Ogórek i pokroić mięso w paski, jajka i grzyby - małe kawałki. Zetrzeć ser na tarce średniej lub dużej, posiekaj koperek.

Umieścić wołowiny, pieczarki, jajka, ser i ogórka w misce. Sezonie śmietana, sól, pieprz i mieszać. Top udekorować zielenią.

7. Sałatka z grzybami, ryżu i paluszków kraba

składniki

• 50 g ryżu;
• 1 jajko;
• Grzyby 100 g;
• ⅓ żarówki;
• 100 g surimi;
• 30-50 g ser twardy;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• sól - do smaku;
• 4 łyżeczki majonezu.

przygotowanie

ryż gotować do miękkości i ostudzić. Ugotować jajka na twardo przez 10 minut. Posiekać cebulę, grzyby, paluszki krabowe i wiewiórki. Ser i żółtko jaja trzeć na małej tarce.

Na patelni temperatury oleju na małym ogniu. 10-15 minut smażyć pieczarki i cebulę. Przez kilka minut, aż gotowane salt Dodaj. Po chłodzie.

paluszki krabowe, ryż, grzyby i cebuli i osobno białka miesza się z majonezem: dodatek 1 łyżeczka każdego składnika. Przy formowaniu mały pierścień leżał rysunek po - crabsticks pół ser, grzyby i białek. Posypać serem i żółtka.

8. Sałatka z pieczarkami, szynką i serem

składniki

• 2 ziemniaki;
• 2 marchwi;
• 3 jaja;
• 100 g szynki;
• 200 g marynowanych grzybów;
• 1 wiązki zielonej cebuli;
• 100 g sera (może być zastąpiony przez półstałych);
• 100 g majonezu;
• 1 gałązka zieleni - opcjonalne.

przygotowanie

Ziemniaki, marchew i jajka Ugotować do miękkości i ostudzić.

Szynka i pieczarki pokroić na małe kawałki. Cebuli drobno ścięcie. Ziemniaki, jajka, ser i marchew rub na grubej tarce.

Na talerzu umieścić pierścień kulinarne. Można umieścić warstwy ziemniaków, cebuli, ser, pieczarki, szynka, marchew i jaj. Po każdym, z wyjątkiem ostatniej warstwy z majonezem. Przed podaniem udekorować zieleni.

9. Sałatka z pieczarkami, ogórkiem, kurczakiem i suszonymi śliwkami

składniki

• 2 duże ziemniaków;
• 2 jajka;
• 100 g wędzonego kurczaka;
• 6-7 marynowane grzyby;
• 6 sztuk śliwek;
• 4 trawiona ogórek;
• 60 g twardego sera;
• 100 g śmietany;
• 1 łyżka olej oliwkowy;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• 1 łyżeczka musztardowy;
• Pół łyżeczki soli;
• Ź łyżeczki czarnego pieprzu lub mieszaniny pieprzu.

przygotowanie

Ziemniaki i gotować, aż gotowane jajka. Cool. Pokrój ziemniaki, kurczak, pieczarki, suszone śliwki i ogórek na małe kawałki. Jaja drobno posiekać. Ser trzeć na tarce o średnich.

Do napełniania wymieszać śmietanę z olejem z oliwek, sok z cytryny, musztardy, soli i pieprzu.

Miejsce na płytce, tworząc pierścień. położyć warstwy ziemniaków, grzybów, zmieszane z ogórkiem, śliwek, kurczaka i jaj. Po każdej warstwy ADD tankowania. Posypać tartym serem.

10. Sałatka z grzybami „Leśna Polana”

składniki

• 250-300 g filetów z piersi kurczaka (można zastąpić ham);
• 2 duże ziemniaków;
• 1 duża marchwi;
• 3 jaja;
• 3 trawiona ogórek;
• 1 mały koper pęczek, pietruszka lub szczypiorek;
• 100 g twardego sera;
• 1 łyżeczka olej roślinny;
• 200 g marynowanych grzybów;
• 220-250 ml majonezu.

przygotowanie

Pierś z kurczaka, ziemniaki, marchew i jajka Ugotować do miękkości i ostudzić.

Ogórki, kurczaka i jajka, drobno posiekać. Pokrój warzywa. Ser, ziemniaki i marchew zetrzeć na grubej tarce.

Miska z wąskim dnie i szerokie krawędzie pokryć wewnątrz przylgnąć folię i pozostawić więcej wystarczającą ilość do pokrycia wierzch sałatki. Lekko smar folię z olejem roślinnym.

Położyć grzyby na dnie miski tak, że kapelusze były pod spodem. Posypać ziołami, a następnie ułożyć warstwy kurczak, ser, jajka, ogórki, marchew i ziemniaki. Każdy obficie posmarować majonezem. Lekko docisnąć tak, że warstwy w kontakcie i wygładzić wierzchołek.

Przykryć folią i pozostawić w lodówce przez 8-12 godzin. Usuń taśmę i przykryć miskę talerzem sałatki. Delikatnie obrócić na grzyby były na wierzchu.