10 zupa krem z delikatnym kremowym smaku
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Wiele osób myli zupę i zupę. Jednak między nimi jest znaczna różnica. Zupa z wody lub bulionu. I dokonywania zupa krem z użyciem beszamelowy sos, mleko lub śmietanę. To przez tych składników warzywa, grzyby, dynia, a nawet orzech zupy są bardzo delikatne i smaczne.
1. Zupa krem grzybowa z sosem beszamelowym
składniki
- 250 g grzyby;
- 480 ml gorącej wody;
- 3 kostki bulionu z kurczaka;
- 1 mały cebuli;
- 3 łyżki masła;
- 4 łyżki mąki;
- 700 ml mleka;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- kilka gałązek pietruszki.
przygotowanie
plaster grzyby cienkie plasterki. Umieścić je w garnku, dodać wody, kostek bulionowych i posiekaną cebulę i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszenie ciepła, pokrywę i gotować przez 20 minut.
W innym patelni lub patelni stopić masło na małym ogniu. Dodać mąkę i wymieszać. Wlać cienkim strumieniem mleka i, stale mieszając, doprowadzić sos zagęścić.
Umieścić beszamelem z pieczarkami, wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Następnie mieszalnik zupa pyuriruyte. Przed podaniem udekorować natką pietruszki.
2. Krem z kalafiora
składniki
- 1 duża głowa kalafior;
- 1 ½ łyżki masła;
- 1 łyżka olej oliwkowy;
- 1 ziemniaczana;
- 1 cebuli;
- 1,2 litra bulionu z kurczaka lub roślinnego;
- 400 ml mleka;
- sól - do smaku;
- 100 ml śmietanki kremówki;
- trochę zmielony czarny pieprz;
- Kilka piór zielonej cebuli.
przygotowanie
Pokroić na różyczki kalafiora usuwając łodygi. Podgrzania oleju patelni i miejscu kapusta, kostki ziemniaków oraz pociętych cebuli. Pieczone warzywa w niskiej temperaturze przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
wlać bulion i doprowadzić do wrzenia. Dodaj mleko i sól i gotować bez przykrycia przez 10-15 minut dłużej, aż warzywa mięknąć. Wlać śmietanę, wymieszać i pyuriruyte miksera do uzyskania jednolitej masy.
Przed podaniem posypać zupę z papryki i posiekane zielone cebuli.
3. zupa krem z brokułami i serem pleśniowym
składniki
- 1 łyżka masła;
- 2 cebule;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 brokuły głowy;
- 750 ml mleka;
- 250 ml śmietany średniej zawartości tłuszczu;
- 100 g sera pleśniowego;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku.
przygotowanie
W garnku lub rondlu stopić masło smażyć pokrojone cebulę się do 5-7 minut, aż do jego zmiękczenia. Umieścić posiekany czosnek i smażyć jeszcze minutę. Dodać do warzyw posiekane różyczki brokułów i mleko, zmniejszyć ogień i gotować przez 30 minut.
Wlać śmietanę, dodać drobno pokrojony ser i doprawić przyprawami. Gotować kolejne 10 minut. Następnie zupa pyuriruyte w mieszalniku.
4. Krem z krewetek
składniki
- 3 łyżki masła;
- 2 marchwi;
- 1 seler;
- 1 ziemniaczana;
- 900 g nieoczyszczonej krewetek;
- 480 ml ryb lub bulion z kurczaka;
- 480 ml beztłuszczowej śmietany;
- Pół łyżka suszonego tymianku;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- kilka gałązek pietruszki.
przygotowanie
Na patelni lub rondlu stopić masło na małym ogniu. Włożyć pokrojone warzywa i muszli krewetka i smażyć kilka minut.
Dodaj bulion, śmietanę, tymianek i mięso krewetek. Pozostawić około ćwierć krewetki na później. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i gotować przez 20 minut.
zupa Pyuriruyte mikser do uzyskania jednolitej masy. Dodać sól, pieprz i pozostałe krewetki i gotować przez 3 minuty. Przed podaniem udekorować zupę z posiekaną pietruszką.
5. Krem z pomidorów
składniki
- 3 łyżki masła;
- 1 średniej cebuli;
- 1,3 kg świeżego pomidory;
- 2 łyżki pasty pomidorowej;
- 1 łyżka cukru;
- sól - do smaku;
- 1 łyżeczka suszonego bazylii;
- Łyżeczka suszonego tymianku;
- Ź łyżeczki pieprz;
- 3 łyżki mąki
- 900 ml bulionu z kurczaka;
- 250 ml śmietanki kremówki;
- kilka gałązek świeżej bazylii.
przygotowanie
W patelni na małym ogniu stopić masło i zeszklić posiekaną cebulę na nim. Skórki pomidory, usunąć nasiona i pokroić w drobną kostkę. Dodaj do pomidorów cebula, pomidor wklej i wszystkie przyprawy. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
Mieszać mąkę i ⅕ brzeczki i wlać warzyw. Dodać resztę bulionu. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kilka minut, aż gęste. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez około 30 więcej minut, aż pomidory nie są w pełni złagodzić.
Zdjąć z ognia, wlać śmietanę i dobrze wymieszać. Przed podaniem udekorować liśćmi bazylii.
6. Krem ze szpinaku
składniki
- 2 łyżki masła;
- 1 średniej cebuli;
- 3 ziemniaków;
- 350 ml bulionu z kurczaka;
- 350 ml wody;
- 2 kostki bulionu z kurczaka;
- 400 g szpinaku;
- 240 ml mleka;
- 240 ml beztłuszczowej śmietany;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 180 g kwaśnej śmietany;
- Kilka piór zielonej cebuli.
przygotowanie
W patelni na małym ogniu stopić masło smażyć posiekane cebula kilka minut. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, zupa, kostek bulionowych i wodą i doprowadzić do wrzenia.
Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez około 20 minut do więcej dostępność ziemniaków. Włożyć szpinak w garnku i gotować przez 3-4 minut, aż stanie się miękka.
Następnie przez części pyuriruyte zupy w mieszalniku. Po raz kolejny, wlać do rondla, dodać mleko, śmietana i przyprawy. Dusić zupę na małym ogniu do momentu aż zacznie nie gotować. Zdjąć z ognia, dodać śmietanę i dobrze wymieszać. Przed podaniem udekorować z zielonej cebuli zupy.
7. zupa krem z grzybami i ziemniakami
składniki
- 4 ziemniaków;
- 2 łyżek oleju roślinnego;
- 300 g grzyby;
- 2 cebule;
- 500 ml śmietany średniej zawartości tłuszczu;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku.
przygotowanie
Ziemniaki ugotować. Podgrzania oleju w patelnię i prażone pokrojone cebulę w ciągu kilku minut. Następnie dodać drobno pokrojone grzyby i gotować jeszcze kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
Odcedzić ziemniaki gotowane z wodą, ale nie mieszać. Położyć na patelni z ziemniakami cebulą i pieczarkami, dodać śmietanę i przyprawy. Pyuriruyte mikser zupę. Jeśli wydaje się zbyt gęsta, dodać trochę wody, która gotowanymi ziemniakami.
8. Krem z dyni
składniki
- 100 g masła;
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej ziemia;
- Ź łyżeczki pieprz;
- 1 kg dyniowatych;
- 700 ml wody;
- 400 ml mleka;
- 1 łyżka mąki
- sól - do smaku;
- 1 łyżką śmietany o niskiej zawartości tłuszczu;
- kilka gałązek pietruszki.
przygotowanie
Stopić połowę masła na patelni na średnim ogniu. Dodaj przyprawy i pokrojone w kostkę dynia i gotować 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Wlać wodę, doprowadzić do wrzenia i gotować aż do zmiękczenia dyni. Wlać zawartość miski smażyć w mieszalniku, dodano połowę mleka i pyuriruyte do gładkości.
W garnku Czyste rozłożyć pozostały olej. Topić je i dodać mąkę. Mieszać, wlać do rondla i pozostałą mieszaninę pyurirovannuyu mleka. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kilka minut na małym ogniu. sól przyprawa. Przed podaniem udekorować zupę ze śmietaną i pietruszką.
9. Krem z selera
składniki
- 100 g masła;
- 350 g selera;
- 1 mały cebuli;
- 1 ziemniaczana;
- sól - do smaku;
- 1 l bulionu z kurczaka;
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej ziemia;
- 100 ml śmietanki kremówki;
- kilka gałązek pietruszki.
przygotowanie
Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Włożyć pokrojone warzywa, sól, przykryć pokrywką i gotować przez około 15 minut, często mieszając.
Wlać akcji i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Dodaj gałka muszkatołowa i zdjąć z ognia.
Pyuriruyte zupa Blender i wlać przez sito do innego pojemnika. Dodać śmietanę i dobrze wymieszać. Udekoruj gotową zupę natką pietruszki.
10. zupa krem z orzechami i sosem beszamelowym
składniki
- 700 ml bulionu z kurczaka;
- 130 g orzecha włoskiego;
- 1 mały cebuli;
- Ź seler;
- ⅛ łyżeczki gałki muszkatołowej;
- 2 łyżki masła;
- 2 łyżek mąki;
- 120 ml mleka;
- 240 ml śmietany średniej zawartości tłuszczu;
- sól - do smaku;
- kilka gałązek pietruszki.
przygotowanie
W rondlu, wlać bulion, dodać posiekane orzechy, cebula, seler i gałka muszkatołowa. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Mieszaninę Pyuriruyte w mieszalniku i szczepu przez sito.
Na patelni rozgrzać olej, dodać mąkę i wymieszać. Cienkim strumieniem, stale mieszając, wlać do mleka. Doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze przez minutę, aż zgęstnieje sos.
Dodaj mieszankę nut, śmietanę i sól i wymieszać i gotować przez kilka minut. Przed podaniem udekorować zupę natką pietruszki.
zobacz także
- Jak przygotować Francuska zupa cebulowa →
- Jak gotować grochówkę: 5 ciekawych receptur →
- 3 proste zupy ser dla każdego →