10 najlepszych receptur lasagne: od klasyki do eksperymentu
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
6 ważnych punktów
- Zapoznać się z informacjami na opakowaniu z arkuszy do lasagne. Czasami nie wymaga wstępnego gotowania.
- Jeśli pod okiem arkuszy należy najpierw zagotować, umieścić je w osolonej wodzie. Gotowanie trwa zaledwie 3 minuty ponieważ arkusze muszą pozostać surowa.
- Podczas gotowania, arkusze mogą trzymać się razem. Aby temu zapobiec, gotować ich części lub nawet przez jeden, a w wodzie, dodać trochę oleju roślinnego. Po ugotowaniu, arkusze układać w jednej warstwie na czystym ręcznikiem że wyschnąć nieznacznie.
- Jeśli wolisz, aby tworzyć własne ciasto, na końcu artykułu znajdziesz przepis na lasagne arkuszy domu.
- Gotować lasagne jest konieczne w grubościennej miski z wysokimi stronach. Wybierz nie zbyt dużo formularz do lasagne nie okazało nisko. Powinno być co najmniej 3-4 warstwy ciasta.
- Przed tnący lasagna ostudzić nieco.
Klasyczna lasagne z mięsem mielonym i sosem beszamelowym
składniki
- 2 łyżki oliwa z oliwek;
- 1 cebuli;
- 500 g mielonej wołowiny;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 500 g świeżych pomidorów lub handlu nawija mrożony, pociętych na małe kostki;
- 1 łyżeczka suszonego bazylii;
- 40 g masła + nieco do smarowania;
- 40 g mąki;
- 400 ml mleka;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- uziemić gałka muszkatołowa - do smaku;
- 250 g Lasagne arkuszy;
- 50 g Parmesan.
przygotowanie
Podgrzania oleju w patelnię i podsmaż pokrojone cebulę do złotego brązu. Włożyć mięso mielone i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż gotowanego mięsa. Doprawić solą i pieprzem.
Dodaj wiatr handlową lub pomidory, wymieszać i gotować na małym ogniu przez około 10 minut. Następnie należy podłączyć masę z bazylii.
Na patelni roztopić masło nad średnim ogniu. Mieszając trzepaczką, dodać mąkę. Bez zatrzymywania się śmigać mieszaniny, stopniowo dodawać mleko. Sos beszamelowy zagotować, stale mieszając, aż zgęstnieje. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Olej naczyniu do pieczenia. Umieścić na dole kilku arkuszy lasagne i pokrycie ich część sosu. Rozprzestrzenianie się w górnej części mięsem. Powtórzyć warstwy. Top powinien być sos beszamelowy posypany tartym parmezanem. Piec 30 minut w temperaturze 190 ° C
Jak gotować lasagne bez piekarnika →
Lasagne z mięsem i serem
składniki
- 2 łyżeczki oleju z oliwek;
- 450 g mielonej wołowiny;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka suszonego oregano;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 900 g sos marinara;
- Ricotta 450 g;
- 50 g parmezan;
- Ź pietruszka;
- 350 g Lasagne arkuszy;
- 700 g sera mozzarella.
przygotowanie
W dużej patelni podgrzewania oleju. Umieścić na mielone i smażyć aż gotowane. Zlać tłuszcz z patelni raz.
Dodaj do mięsa posiekanego czosnku, oregano, solą i pieprzem i gotować jeszcze przez minutę. Dodaj marinara, wymieszać i gotować, aż sos dokładnie aż ogrzeje. Wymieszać ricotta, połowę startego parmezanu, prawie wszystkie posiekaną pietruszkę, pieprz i sól.
Rozprzestrzenianie się na dnie naczynia do pieczenia z nadzieniem mięsnym, przykryć swoją część lasagne arkuszy. Płaszcz część ser arkusz wymieszać i umieścić górną część plasterki mozzarelli. Powtórzyć warstwy. Ostatnią warstwę okładki dla lasagne mieszanki mięsnej, mozzarella tarty parmesan.
Pokrywa z folii kształtu. Piec LASAGNA przez 15 minut w temperaturze 190 ° C Usunąć folię, podwyższenie temperatury do 200 ° C i gotować przez kolejne 20 minut. Przed podaniem posypać posiekaną pietruszką lasagne.
Przydatne lasagne z cukinią i serem →
Lasagne z kurczakiem, serem i pieczarkami
składniki
- 700 g pomidorowej;
- 200 g grzyby;
- 500 g pasty pomidorowej;
- 1 cebuli;
- 4½ łyżeczki suszonej bazylii;
- sól - do smaku;
- 500 g ugotowanego kurczaka;
- 2 jajka;
- 900 gramów chudego twaróg;
- 80 g twardego sera;
- Pół pietruszka;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- trochę masła;
- 350 g Lasagne arkuszy;
- 300 g sera mozzarella.
przygotowanie
Pokrój w kostkę pomidory i pieczarki - talerze. Umieszczone pieczarki i pomidory w rondlu, wpisać pomidorowy, drobno posiekaną cebulę, bazylię i sól. Pozostawić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, pod przykryciem przez 25 minut. Dodać kawałki kurczaka i gotować jeszcze kilka minut.
W misce wymieszać jajka, ser, tarty ser, posiekaną pietruszkę, pieprz i sól.
Grease pieczenia naczynie z olejem i umieścić na dnie kilka arkuszy lasagne. Górna część rozprowadzić mieszaninę masy serowej, część pomidorów farszu oraz część Mozzarella. Powtórzyć warstwy.
Przykryć folią kształt i umieszczano w rozgrzanym do 190 ° C w piecu przez 30 minut. Zdjąć folię i piec przez 10-15 minut dłużej.
Jak gotować wątróbki: 8 dania, które chcesz spróbować →
Lasagne z pieczarkami i serem
składniki
- 1 cebuli;
- 2 łyżek oleju roślinnego;
- 500 g grzyby;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 1 łyżka masła;
- 1 łyżka mąki
- 400 ml mleka;
- uziemić gałka muszkatołowa - do smaku;
- 200 g Lasagne arkuszy;
- 300 g sera mozzarella.
przygotowanie
Drobno posiekać i lekko smażenia na patelni z gorącym olejem. Pokrój grzyby na duże kawałki lub cienkich plasterków, dodać do cebuli i gotować mieszając, w około 10 minut. Doprawić solą i pieprzem.
Na patelni stopić masło. Mieszając trzepaczką, dodać mąkę. Stopniowo dodawać mleko i gotować sos, stale mieszając, aż gęste. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Posmarować dno sos do pieczenia i top z kilku arkuszy lasagne. Rozłożona na nich część nadzienia, posypać tartym serem i sosem część smaru. Powtórzyć warstwy. Ostatnią warstwę lasagne arkuszy na pokrycie z mozzarellą i sosem. Piec przez 40 minut w 180 ° C
7 sposobów, aby ugotować ziemniaki z grzybami na patelni i do pieca →
Lasagne ze szpinakiem z Jamie Oliver
składniki
- 70 g masła + nieco do smarowania;
- 50 g mąki;
- 800 ml mleka;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 1 świeży liść laurowy;
- 800 g szpinaku;
- Ricotta 200 g;
- uziemić gałka muszkatołowa - do smaku;
- 300 g Lasagne arkuszy;
- 100 g sera Parmesan.
przygotowanie
Na patelni topi się 50 g produktu w postaci oleju. Trzepaczki mieszając, dodać mąkę i gotować przez 1-2 minut. Wlać mleko i mieszać, aż zgęstnieje beszamelowym. Doprawić solą i pieprzem, dodać liść laurowy i gotować przez kolejne 5 minut. Wyjąć lavrushku sos.
Na patelni rozpuszczamy resztę masła i miejsce do szpinaku. Gotować na wolnym ogniu, pokryte kilka minut, aż będą miękkie. Spuszczania cieczy z naczynia. Kiedy szpinak jest cool, delikatnie wycisnąć, posiekać i wymieszać z ricottą, dwa-trzy łyżki beszamelowy sos, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Olej naczyniu do pieczenia. Umieścić z powrotem część arkuszy do lasagne, część sosu, mieszanki część szpinaku i posypać tartym parmezanem część. Powtórzyć warstwy.
Ostatnią warstwę arkuszy lasagne dla smaru i posypać parmezanem sosem. Piec 30 minut w temperaturze 190 ° C
7 najlepszych receptur śmietanie i przepyszne dania z nim 7 →
Lasagne z kurczaka i sera
składniki
- 3 piersi kurczaka;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 5 jajek;
- 130 g mąki;
- 230 g okruchów chleba;
- kilka łyżek oleju roślinnego;
- Ricotta 500 g;
- 680 g onymi;
- 250 g Lasagne arkuszy;
- 400 g sera mozzarella.
przygotowanie
Cut piersi kurczaka w połowie na dwa cienkie kawałki. Smarować je solą i pieprzem na wszystkich stronach. Można użyć gotowej przyprawy do kurczaka.
Ubij 4 jaja. Rzuć piersi w mące, zanurzyć w jajku i ze wszystkich stron, posypać bułką tartą. Fry kurczaka na szalce z gorącym oleju przez około 4 minuty z każdej strony. Transfer na papierowym ręczniku do Stok nadmiar tłuszczu.
Wymieszać ricotta i trzepaczka pozostałe jajko. Nasmarować naczyniu do pieczenia z części marinara, położony na szczycie kilku arkuszy lasagne i pokrycie części sosem serowym. Należy przeznaczyć część kurczaka i posypać tartym części mozzarella.
Powtórzyć warstwy tak, że górna część szczątki marinara i mozzarella. Przykryć folią kształt i umieszczano w rozgrzanym do 180 ° C w piecu przez około 50 minut. Przez 10 minut, aż gotowane usunąć folię.
5 bardzo smaczne placki z kurczaka →
Lasagne z dyni, serem i orzechami
składniki
- 500 g pulpy dyni;
- 400 g twardego sera;
- 20 g masła;
- 1 łyżka mąki
- 500 ml mleka;
- sól - do smaku;
- uziemić gałka muszkatołowa - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 250 g Lasagne arkuszy;
- 50 g orzechów włoskich.
przygotowanie
Zetrzeć surowej dyni i ser na grubej tarce.
Stopić w rondlu masło. Mieszając, dodać mąkę. Stale mieszając, wlać do mleka i gotować do zgęstnieje. Sos doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Nasmarować dno prażenie niewielką ilością sosu i top z kilku arkuszy lasagne. Rozpowszechnianie ich część dyni, posiekane orzechy, sos i ser. Powtórzyć warstwy. Górną warstwę posypać orzechami ser.
Piec przez 20-25 minut w temperaturze 170 ° C
6 piękne przepisów z dyni dżemem →
Lasagne z bakłażanem z Jamie Oliver
składniki
- 3 bakłażana;
- 7 łyżki oliwa z oliwek;
- 3 ząbki czosnku;
- kilka gałązek tymianku;
- chili w proszku - do smaku;
- 800 g pomidorów w solance;
- 1 łyżka balsamico;
- 1 pęczek bazylii;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 70 g parmezan;
- 150 g sera cheddar;
- 250 g Lasagne arkuszy.
przygotowanie
Położyć bakłażany na durszlak i umieścić ją na garnku z gotującą się wodą. Gotować warzywa na parze 30 minut. Następnie pokroić na pół, zeskrobać miąższ z łyżką i drobno posiekać.
Ciepła 6 łyżki oleju na patelni na małym ogniu. Umieścić posiekany czosnek, tymianek, bakłażan, liści i chili w proszku. Gotować i mieszać 10 minut.
Dodać pomidory na patelni i posiekać łopatę. Następnie wlać ocet i wrzucić prawie wszystkie liście bazylii. Doprowadzić do wrzenia masy i gotować przez 10 minut przy średniej temperatury aż zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem.
Zetrzeć parmezanem i pół cheddar. Drugą połowę sera pokroić w cienkie plasterki.
Nasmarować dno pieczenia część sosem warzywnym. Posypać tartym serem część, zajmowała kilka arkuszy lasagne i powtarzalnych warstw. Na górnej warstwie sosu warzywnego leżał tarty ser cheddar i płytkę.
Piec LASAGNA 25-30 minut w temperaturze 200 ° C Przed podaniem udekorować pozostałymi liśćmi bazylii i wlać łyżkę oleju.
11 najlepszych sposobów, aby gotować bakłażany w piekarniku →
Lasagne z kurczakiem i brokułami
składniki
- 50 g masła;
- 1-2 ząbki czosnku;
- 600 g śmietany;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 85 g parmezan;
- 600 g pieczonego lub smażonego kurczaka;
- 500 g brokułów;
- 250 g Lasagne arkuszy;
- 230 g sera mozzarella.
przygotowanie
Na patelni stopić masło. Dodać posiekany czosnek, śmietanę i pieprz. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć wydzielanie ciepła. Dodać starty ser i mieszać, aż zgęstnieje.
Pokrój kurczaka i brokuły w duże kawałki.
Smar część sosu do pieczenia naczynia i przykryć kilku arkuszy lasagne. Umieścić górną część kurczaka, brokuły i sos starty mozzarella i tłuszcz.
Powtórzyć warstwy. Ostatnią warstwę arkuszy lasagne dla smaru i posypać sosem serowym. Przykryć folią kształt i umieszczano w rozgrzanym do 190 ° C w piecu przez 30 minut. Zdjąć folię i gotować przez 15 minut.
kotlety wegetariańskie Przepis z brokuły i szpinak →
Lasagne z szynką i serem
składniki
- 1 łyżka oleju roślinnego;
- 1 cebuli;
- 2 pomidory;
- 170 g sosu pomidorowego;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 50 g masła;
- 50 g mąki;
- 500 ml mleka;
- uziemić gałka muszkatołowa - do smaku;
- 300 g szynki;
- 200 g twardego sera;
- 200 g lasagne arkuszy.
przygotowanie
Podgrzania oleju w patelnię i smażyć cebule i pomidory, suszone. Dodać sos pomidorowy, sól i pieprz i gotować, aż odparuje większość sosu.
Na patelni stopienia i miesza się z masłem trzepaczką, dodać mąki. Wlać do mleka i gotować mieszając, aż do grubości. Spice beszamelowym sól, pieprz, gałka muszkatołowa.
Pokroić w kostkę szynkę i ser zetrzeć na grubej tarce.
Nasmarować dno prażenie niewielką ilością sosu. Umieścić na górze arkuszy lasagne, niektóre pomidory i cebula, szynka, sos i ser. Powtórzyć warstwy. Ostatnią warstwę sera wlać sos beszamelowy. Piec LASAGNA w temperaturze 180 ° C przez około 30 minut.
Jak przygotować domowe kiełbasy: 5 różnych receptur →
Bonus: przepis na lasagne arkuszy
składniki
- 275 g mąki + nieco do rozprowadzania;
- 3 duże jajka,
- szczyptę soli.
Od wspomnianej ilości składników dostać około 450 g ciasta.
przygotowanie
Zrobić dziurę w środku mąki. Przerwa jajka i dodać sól. Ubić jajka widelcem, łącząc je z mąką.
Dokładnie wyrobić ciasto rękoma, aż będzie gładkie i jednorodne. W razie potrzeby dodać trochę wody. Postać kulkę ciasta owinąć Film żywność i przechowywać w lodówce przez 30-60 minut.
Mąki powierzchnię roboczą, umieść na niej ciasto i pokroić go na trzy równe części. Lekko spłaszczyć swoje ręce i chodzić wałkiem do ciasta co 5-6 razy.
Skręć ciasto o 90 stopni i obróć go 5-6 razy więcej. Znowu obracać i pracować ponownie wałkiem.
Nadal toczą ciasto aż jego grubość jest bliżej do 1 mm. Jeśli ciasto jest widoczny przez palce, a następnie jest on gotowy.
Cięcia krawędzi ciasta tworzących równe kwadratów lub prostokątów.
Pokroić na kilku identycznych arkuszy. Arkusze transferowe na posypanej mąką powierzchni i pozostawić na 30 minut.
Gdyby okazało się, grzywny, można z nich korzystać bez wstępnego gotowania. Jeśli nadal nie są w stanie prawidłowo rozwałkować arkusze, sparzyć je wrzątkiem.
zobacz także
- 10 przepisy na zapiekankę ziemniaczaną dla każdego →
- 11 oryginalne dania z warzyw, które są przygotowywane bez kłopotów →
- 10 najlepszych receptur risotto i tajemnice doskonałych potraw →