Najbardziej użyteczne i najbardziej szkodliwe zboża w naszej diecie
Zdrowie żywność / / December 19, 2019
Ryż i kasza gryczana, groch i proso - wszystkie zboża są przydatne w różnych sposobów. Layfhaker zorientowali się, które z nich są najbardziej pożywne i bogate w pierwiastki śladowe, a z którymi lepiej nie iść do tej pory.
Korzyści i szkód z kaszy
Owsianka - to jest prawie idealne danie i wspaniałe danie niezależnym, który posiada bogaty zestaw niezbędnych składników odżywczych, witamin i pierwiastków śladowych.
Owsianka odżywczy, dostarcza organizmowi energii na długie godziny i dobrze wpisuje się w żołądku. Kiedy odpowiednie umiejętności kulinarne i recepta dowolny owsianka można zrobić oszałamiająceAle bez nich, okazuje się bardziej niż jadalne rzeczy, które są łatwe do przygotowania. Jakiekolwiek wady zapachowe łatwo kompensowane kombinacji z mięsa, mleka, owsianki i innych dodatków.
W niektórych przypadkach, sprzężoną z chorobą, owsianka staje się niemal jedynym pożywieniem człowiek może jeść. Jednak wszystko jest dobre z umiarem.
Podobnie jak inne rzeczy wokół nas, może być owsianka i medycyna i trucizna.
Przez długi czas jedzenia pojedyncze płatki, jesteście narażeni na utratę zdrowia z powodu skrajnej nieudolności diety. Kashi nawet z różnych zbóż może zastąpić cały posiłek.
Ponadto, niektóre rodzaje zbóż i roślin strączkowych zawierają substancje, które mogą mieć negatywny wpływ na organizm. Ważne jest, aby wiedzieć, jaki rodzaj zboża mogą być spożywane bez ograniczeń, a co nie.
Pod względem wartości odżywczej owsianki jest bardzo daleki od idealnego jedzenia. Podstawą większości zbóż są zboża (z wyjątkiem - groszku). Zboża są bardzo dużo skrobi. W organizmie skrobi szybko i łatwo przekształcane w glukozę, które dostają się do krwiobiegu. Nadmiar glukozy szybko osadza się tłuszcz i są szczególnie niebezpieczne dla osób cierpiących cukrzyca.
Indeks glikemiczny
Aby zapoznać się z wpływem danej żywności na poziom cukru we krwi, naukowcy wprowadzili indeks glikemiczny (GI) żywności. Im niższa GI, bardziej korzystne urządzenie dla przeciętnego człowieka. Wyjątkiem są sportowcy, którzy potrzebują produktów o wysokim IG dla szybkiego ożywienia w trakcie i po zawodach.
czystą glukozę indeks glikemiczny 100. Dla porównania, określenie GI wszystkich innych produktów.
Indeks glikemiczny | status |
10–40 | Niski (produkt użyteczny) |
41–70 | Średnie (umiarkowane produkt) |
71–100 | Wysoka (szkodliwe produkty) |
Indeks glikemiczny tego samego produktu różni się w zależności od regionu, warunki pogodowe w czasie wzrostu i innych wskaźników. Ponadto GOP może znacznie zwiększyć za pomocą dodatków. Na przykład, mleko zwiększa Gi CEREAL 3-4 razy. Wpływać i preparat.
Powyższe wartości są wartościami średnimi może być różny dla określonego produktu i są ważne tylko dla zbóż bez dodatków.
Najlepszym owsianka z indeksem glikemicznym:
owsianka | Indeks glikemiczny |
jęczmień | 20–30 |
groch | 20–30 |
gryka | 50–55 |
Najgorzej owsianka na indeksie glikemicznym:
owsianka | Indeks glikemiczny |
ryż | 50–70 |
grysik | 65–80 |
kukurydza | 70–80 |
Proso i owies kleik z HI w przedziale 40-65 są w przybliżeniu w połowie rankingu, a można przypisać zarówno pożyteczne i szkodliwe z punktu widzenia GOP.
Duża różnica to spowodowane Gi wstępnej obróbce produktu, a także odmiany tego samego zboża. Na przykład, brązowy i dziki ryż GOP 50 i wskaźnika białego ryżu, parzona, zbliża 70.
Osobno mieszkają na semoliny. Mniej manipulacyjne - bardziej opłacalne i kasza jest najlepszym tego dowodem. Przedstawiamy produkt uboczny przy produkcji mąki pszennej, kasza manna, to ma nie tylko wysoko GOP oraz jest słaba pod względem witaminy i minerały, lecz również zapobiega wchłanianiu witaminy D, żelaza i wapnia. Wadą tego drugiego osłabia tkanki kostnej.
Droższe dziwaczne kultura jak quinoa mają swoje zalety pod względem składu chemicznego, ale znaczna różnica w cenie nie można nazwać tych produktów dostępnych dla publiczności, i dlatego nie włączyły je w ocena.
Białko i kalorie
Kashi jest nie tylko źródłem węglowodanów, włókien roślinnych, tłuszczów, witamin i minerałów, ale również białko. Białka roślinne są niższe w stosunku do zwierząt, amino składu kwasów i strawności, ale nadal potrzebne i niezbędne dla naszego organizmu.
Wśród powszechne w obszarze kultury rosyjskiej, stosowanego w kaszy, nie ma żadnego mistrza białka.
Przeciętnie 100 g płatków zawierał około 10 g białka.
Należy zwrócić szczególną uwagę na rys. Pomimo tego, że kultura i niezwykle popularne, ale zawartość białka w postaci surowej daje prawie wszystkich zbóż: 7 g białka w 100 g czystego ryżu na 9-11 g na 100 g zbóż uprawnych innych.
100 g grochu zawiera około 20 g białka, a zatem jest często nazywany inne rośliny strączkowe substytutów mięsa.
W procesie wytwarzania płatków masa silnie wzrasta ze względu na wodę. Kalorii wykończone zboża jest prawie taka sama i wynosi 100-140 kcal na 100 g
Owsianka - naszą siłą
Oczywiście, ideałem owsianka nie jest i nie może być. Ale teraz sklepy oferują nam niesamowitą różnorodność zbóż, roślin strączkowych i innych roślin. Każdy może uzupełnić zbiór najlepszych produktów na podstawie budżetu, smak preferencje, cele i odpowiadające tych celów dietetycznych.