Dlaczego nie mogą pić mleka, śledź, jeśli witaminy walczą z różnych produktów ze sobą i że nie można jeść mięsa.
Mówią, że niektóre pokarmy nie powinny być spożywane razem. Pozornie pikle mleka przywodzi na niestrawność, owoce na deser są szkodliwe i całe ziarna chleba trzeba zrobić, to oprócz całość. Wykazy niekompatybilnych produktów rosną i pomnożenie. Nie odważą się spróbować kombinacji niebezpiecznie na siebie (nagle naprawdę nie może) i zadał pytanie do eksperta.
Anna Jurkiewicz
Gastroenterolog. autor blog na temat odżywiania i zdrowia układu pokarmowego.
Pod warunkiem, że jest to stosunkowo zdrowy człowiek, jego przewód pokarmowy musi radzić sobie z niemal dowolnej kombinacji składników.
Wyjątek - idiosyncrasy: jeśli ciało ludzkie nie jest wystarczająco dużo enzymów do trawienia mleka, to w każdym razie ryzykuje nadzwyczajnym czas na wizytę w toalecie. Nie ma znaczenia, czy jadł śledzia czy nie.
Inny przykład: wiele osób nie może jednocześnie jelita wchłonąć duże ilości fruktozy (jest bogaty w wielu owocach i warzywach). Jej zbyt wykorzystuje bakterie jelitowe, powodując gazu jest zwolniony, osoba odczuwa
wzdęcia.Inną rzeczą, jeśli chcemy uzyskać maksymalną korzyść z jedzenia niektórych pokarmów nie jest pożądane, aby połączyć.
Jak jeść mięso
Dla wielu, rzeczywisty problem niedoboru żelaza. Jest to stan, w którym żelazo w organizmie nie jest mało, ale niedokrwistość (niski poziom hemoglobiny) więcej Nie, ale objawy kliniczne już tam jest: osłabienie, zawroty głowy, utrata włosów, zespół niespokojnych stopy.
Dlatego, jeśli chcemy dowiedzieć się z produktu z maksymalnie żelaza, nie jest konieczne w jednym posiłku łączyć mięsa, bogatego w żelazo i produkty mleczne są bogate w wapń. Ale pożądane jest, że płyta uczestniczyli z mięsnych bogatych w witaminę C, takie jak kapusta. Ponadto hamują wchłanianie żelaza mocnej herbaty i kawy.
Jak jeść owsiankę
Jeśli chcemy z pożywienia organizm dostaje pewne mikroelementy (cynk lub żelazo), nie należy w tym posiłek, aby wziąć udział w zbożach pełnoziarnistych, które są bogate w fityniany, spowalnia wchłanianie użyteczne substancje.
W celu zmniejszenia zawartości kwasu fitynowego w produktach, muszą być nasączone (wrzenie). Odnosi się to do zboża, rośliny strączkowe, orzechy. Po fermentacji w ciepłej wodzie przez 10-12 godzin i zobojętnia antienzymes kwasu fitynowego. W efekcie otrzymujemy produkt, z którego jest lepiej absorbowane witaminy i minerały.
Jak jeść warzywa i owoce
Istnieją również dowody, że witamina, która wiele w owoce i warzywaMogą wchodzić w interakcje z niektórymi składnikami żywności. Dlatego uważa się, że jednoczesne stosowanie pewnych witamin jest niepożądana, ponieważ będą kolidować ze sobą zaliczony.
Ale badania, które dowodzą tego faktu, zostały przeprowadzone „in vitro”. Jak to faktycznie dzieje się w organizmie i jak możemy wpływać na to naprawdę nie jest jeszcze jasne.
Ale to, co naprawdę możemy zrobić, to starać się uzyskać jak najwięcej witamin z pożywienia. Aby to zrobić:
- Jeść świeże owoce i warzywa. A im szybciej, tym lepiej - długotrwałe przechowywanie zmniejsza zawartość składników odżywczych, ale nie eliminuje je całkowicie.
- Mniej przetworzone owoce i warzywa. Obróbka cieplna zmniejsza również zawartość wielu witamin. Więc nie wysłać brokuły przez godzinę w piekarniku, najlepiej jest gotować dla pary. Przy okazji, jeśli wybierzesz tę opcję, gotowanie jak gotowanie, należy pamiętać, że witaminy trafi do bulionu.
- Gotować warzywa tuż przed jedzeniem. działanie mechaniczne wpływa także witaminy: posiekaną sałatą trwa dłużej, tym mniej witamin w nim. Pamiętam, że długotrwałe przechowywanie sałatek i bezpieczne pod względem występowania zatrucie pokarmowe.
zobacz także
- obróbka termiczna niszczy witaminy w warzywach: prawda czy mit →
- Jest to użyteczne zupa, jak oni myślą →
- Jak jeść, aby być zdrowym gut →