Przepisy: Hamburgery bez chleba
Sport I Fitness / / December 19, 2019
Pomysł, aby przygotować różne wersje przyszedł po staraliśmy hamburgera bez chleba w jednym z barów. Zagrał rolę liści sałaty chleb. Ale mogą one zostać zastąpione przez coś innego, obfite i smaczne, ale mniej pożywne. Wybraliśmy cukinia (zielony i żółty), wspólny z białej kapusty (bardzo smaczne) i bakłażan!
kotlet
Ponieważ burger powinny być niskokaloryczne mięso trzeba wybrać odpowiedni. Mamy pod ręką był indyk (polędwica), ale można skorzystać z cielęciny, kurczaka lub wołowiny.
Farsz składał się z przetworzonego mięsa (nic więcej) sól i świeżo zmielony czarny pieprz, ale jeśli chcesz, możesz dodać suszone zioła (bazylia, albo na przykład, tymianek). Dodać jajko i mąkę nie trzeba.
zamiast chleba
Postanowiliśmy przetestować trzy opcje. Jak wspomniano powyżej, wybór padł na dwóch rodzajach cukinia, bakłażan i kapusta.
Bakłażan. Wybierz grubszą bakłażan, pokroić w plastry, dodać sól i trochę slugger. Odstawić na 15-20 minut do lewej goryczy. Rozgrzej patelnia Grill, nasmarować je olejem roślinnym i wysłać go do bakłażan plastry. Jeśli nie jest pan-grill, można piec w piekarniku.
Kapusta. Kapusta jest lepiej wybrać młodszy, a liście powinny być cieńsze, ale jeśli taka opcja nie jest obecny, jest odpowiednie i najbardziej powszechne. Liście kapusty sztywny slugger młot na kotlety, pokroić w cienkie paski, sól, pieprz i doda pozostawić na 15-20 minut. Następnie scalić oddzielonego soku z kapusty i dodać jaj (egg około 150 g kapusty). Wymieszano i gęstsza konsystencja dodać trochę mąki pszennej lub bułce tartej. Określona liczba kapustą pozostawi około 2-3 łyżkami mąkę.
Rozgrzej patelnię, dodać olej roślinny do smażenia kapustę i rozpowszechniania w formie małych naleśniki, średnica zależy od których duża dokonane pasztecików mięsnych.
Cukinia. Jak się okazało, żółta i zielona cukinia inny smak (ja osobiście jak smak zielone), więc Zdecydowaliśmy, aby spróbować je połączyć: rola górnej części rolek nadano zielone cukinia, a rola dole - żółta. Gotowanie jest prawie taka sama jak w wersji z kapustą, z tą tylko różnicą, że nie trzeba bić, a to jest konieczne do nacierania na grubej tarce.
Polerowana, umieścić na płytce i pozwala na 20 minut, dzięki czemu można pozbyć się nadmiaru soku. Następnie dodać jajko, sól, świeżo zmielony czarny pieprz i mąki lub bułki tartej (za średnią wielkość liści cukinii jedno jajo). Dobrze to wszystko miesza się i rozprzestrzeniać łyżkę małych naleśników.
Jak już mówiłem, ilość mąki lub bułki tartej zależeć będzie od ilości i bogactwo warzyw. Sok nadal będą uwalniane w procesie gotowania, więc można ostrożnie wlać zbyt dużo, naciskając tarte warzywa pokrywkę lub talerz.
Można również wykonać cukinię to samo, co z bakłażanem: cięte w kręgach i wysłać go do grilla. Ponadto, zamiast cukinii można stosować większość zwykłych cukinia lub squash.
sos
Opcja dla oberżyny. Burger z bakłażanem idzie z nami wraz z soczystych i słodkich pomidorów okręgu, więc zdecydowaliśmy się wybrać bardzo standardowe i smaczne dla niego Opcja sos: po prostu wziął greckiego jogurtu (lub jogurt bez smaku), umieścić tam odrobiną czosnku i świeżo zmielony czarny pieprz!
Opcja dla kapustą i cukinia. Dla tych hamburgery wybraliśmy ogórek, sałata lodowa i sos miętowy-jogurt. Aby przygotować sos, trzeba greckiego jogurtu lub jogurtu bez żadnych środków aromatyzujących (3-4 łyżki) świeżej mięty (3-4 liści) i 1 łyżeczka soku z cytryny.
Burger z bakłażanem: Dwa plastry bakłażana, mięso z grilla patty, plasterek pomidora sosu i jogurtu, czosnku i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Burger z kapustą: Dwa naleśniki kapusta, mięso patty, ogórek (więcej punktów), sałata lodowa i sos z jogurtu, świeżych liści mięty i soku z cytryny.
Burger z cukinii: Dwa naleśniki z cukinia, ogórek (więcej punktów), sałata lodowa i sos z jogurtu, świeżych liści mięty i soku z cytryny.
Jeśli warzyw naleśniki trzeba było więcej niż mięso, nie martw się, idą doskonale z tego samego jogurtu lub jogurtu z czosnkiem i miętą, nawet jeśli wstanie dzień lub dwa!